Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli. (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli. (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2009-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Di Venere D., Sergio L., Linsalata V., Pieralice M., Cardinali A., Bianco V.V. (2009)
  Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli.
  in Italian journal of agronomy (Testo stamp.)
  (literal)

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• Di Venere D., Sergio L., Linsalata V., Pieralice M., Cardinali A., Bianco V.V. (literal)

Pagina inizio

• 635 (literal)

Pagina fine

• 640 (literal)

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• 4 (literal)

Rivista

• Italian journal of agronomy (Rivista)

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• 6 (literal)

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• Suppl (literal)

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• 1 Di Venere D. CNR-ISPA 2 Sergio L. CNR-ISPA 3 Linsalata V. CNR-ISPA 4 Pieralice M. CNR-ISPA 5 Cardinali A. CNR-ISPA 6 Bianco V.V. UNI-BA (literal)

Titolo

• Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli. (literal)

Abstract

• Phenolic composition and antioxidant properties of some wild edible herbaceous species belonging to three botanic families (Asteraceae, Chenopodiaceae, and Liliaceae) were evaluated. All species were found to contain phenolic acids (i.e. chlorogenic acid) and flavonoids (quercetin, apigenin, luteolin, kaempferol, and isorhamnetin glycosides). Moreover, within the different botanic families there are some species showing similar HPLC phenolic profiles, as in the case of Asphodeline lutea and Asparagus tenuifolius (Liliaceae), Cichorium intybus and Sonchus oleraceus (Asteraceae), Chenopodium giganteum and C. album (Chenopodiaceae). Regarding the antioxidant activity, C. intybus showed the highest TAA value (1,04 g Trolox/100 g f.w.), about seventeen times the TAA value assessed for the less active species (A. tenuifolius). On the other hand, the differences in TEAC values were less marked, showing the more active Crepis sancta a TEAC value about 80% higher than the less active Cirsium arvense (1,08 mM and 0,59 mM, respectively). (literal)

Prodotto di

• Sistemi produttivi sostenibili e qualità dei prodotti vegetali (AG.P04.008.001) (Modulo)
• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)

Autore CNR

• DONATO DI VENERE (Unità di personale interno)
• ANGELA CARDINALI (Unità di personale interno)
• LUCREZIA SERGIO (Unità di personale interno)
• MARIA PIERALICE (Unità di personale interno)
• VITO LINSALATA (Persona)

Insieme di parole chiave

• Parole chiave di "Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli." (Insieme di parole chiave)

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Autore CNR di

• LUCREZIA SERGIO (Unità di personale interno)
• MARIA PIERALICE (Unità di personale interno)
• ANGELA CARDINALI (Unità di personale interno)
• VITO LINSALATA (Persona)
• DONATO DI VENERE (Unità di personale interno)

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Sistemi produttivi sostenibili e qualità dei prodotti vegetali (AG.P04.008.001) (Modulo)

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