Valoriizzazione della produzione agrumaria. Caratterizzazione e determinazione di flavonoidi e carboidrati mediante HPLC (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Valoriizzazione della produzione agrumaria. Caratterizzazione e determinazione di flavonoidi e carboidrati mediante HPLC (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2004-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Nicoletti I., Corradini C. (2004)
  Valoriizzazione della produzione agrumaria. Caratterizzazione e determinazione di flavonoidi e carboidrati mediante HPLC
  in La Chimica e l'industria
  (literal)

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• Nicoletti I., Corradini C. (literal)

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• 2 (literal)

Pagina fine

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• 86 (literal)

Rivista

• ?La ?Chimica e l'industria (Rivista)

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• 3 (literal)

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• Obiettivo di questo lavoro è la valorizzazione dei residui di lavorazione agrumaria al fine di una loro possibile utilizzazione in campo alimentare. In particolare lo studio è stato rivolto alla determinazione di composti con spiccata azione antiossidante, quali i flavonoidi, al contenuto in fibra alimentare e zuccheri semplici. Lo studio presenta la caratterizzazione mediante Hplc di flavonoidi e carboidrati dei prodotti di risulta dell’essiccamento in forno delle scorse di agrumi ottenute dalla lavorazione di alcune varietà pigmentate del Citrus Sinensis (var. Moro, Tarocco e Sanguinello) e di Citrus limon nella produzione di succhi di frutta. (literal)

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• CNR - Istituto di Metodologie Chimiche, Area della Ricerca di Roma 1; Dipartimento di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Analitica, Chimica Fisica, Universita` degli Studi di Parma (literal)

Titolo

• Valoriizzazione della produzione agrumaria. Caratterizzazione e determinazione di flavonoidi e carboidrati mediante HPLC (literal)

Prodotto di

• Metodologie analitiche di caratterizzazione nel settore agro-alimentare (AG.P05.008.001) (Modulo)
• Istituto di metodologie chimiche (IMC) (Istituto)

Autore CNR

• ISABELLA NICOLETTI (Persona)

Insieme di parole chiave

• Parole chiave di "Valoriizzazione della produzione agrumaria. Caratterizzazione e determinazione di flavonoidi e carboidrati mediante HPLC" (Insieme di parole chiave)

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Prodotto

• Istituto di metodologie chimiche (IMC) (Istituto)
• Metodologie analitiche di caratterizzazione nel settore agro-alimentare (AG.P05.008.001) (Modulo)

Autore CNR di

• ISABELLA NICOLETTI (Persona)

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• ?La ?Chimica e l'industria (Rivista)

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