Liquid chromatographic analysis of Alternaria toxins in carrots (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Liquid chromatographic analysis of Alternaria toxins in carrots (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2004-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Solfrizzo M., De Girolamo A., Vitti C., Visconti A., van den Bulk R. (2004)
  Liquid chromatographic analysis of Alternaria toxins in carrots
  in Journal of AOAC International
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Solfrizzo M., De Girolamo A., Vitti C., Visconti A., van den Bulk R. (literal)

Pagina inizio

• 101 (literal)

Pagina fine

• 106 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#altreInformazioni

• Sebbene attualmente non ci siano Paesi che abbiano emanato dei limiti di legge o di tolleranza per le tossine di Alternaria, la loro presenza nei prodotti alimentari rappresenta un rischio per la salute umana, e può essere considerato un indice di qualità scadente dei prodotti stessi. E’ pertanto necessario disporre di metodi analitici in grado di rivelarne la presenza. Le strutture chimiche delle micotossine prodotte da Alternaria sono molto diverse tra loro. Questa diversità crea diversi problemi nello sviluppo di un unico metodo analitico per l’analisi contemporanea di tali micotossine. L’attività di ricerca descritta nel presente lavoro è stata condotta nell’ambito del progetto \"Safe organic vegetables and vegetable products by reducing risk factors and sources of fungal contaminants throughout the production chain:The carrot - Alternaria model” finanziato dalla Comunità Europea nell’ambito del “Quality of Life and Management of Living Resources Programme (QLK1), Key Action 1 on Food, Nutrition and Health”. (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 87 (literal)

Rivista

• Journal of AOAC International (Rivista)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto

• L’articolo riporta un nuovo metodo analitico per la determinazione di micotossine prodotte da Alternaria alternata in carote, e i risultati di una indagine sulla presenza di queste micotossine in 266 campioni di carote provenienti da tre Paesi europei. (literal)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• CNR, Institute of Sciences of Food Production; Plant Research International, Wageningen, The Netherlands (literal)

Titolo

• Liquid chromatographic analysis of Alternaria toxins in carrots (literal)

Abstract

• A liquid chromatographic method for the analysis of Alternaria radicina and A. alternata toxins in carrots was developed. Toxins were extracted from carrot with an acidified mixture of water+methanol+acetonitrile. The filtered extract was divided in two parts that were purified by solid phase extraction on a C18 column for the analysis of radicinin (RAD), altertoxin-I (ATX-I), alternariol (AOH), and alternariol methyl ether (AME) and on a polymeric OasisÒ HLB column for tenuazonic acid (TeA), respectively. Toxins were quantified by reversed phase liquid chromatography with ultraviolet diode array detector by using two consecutive isocratic mixtures of acetonitrile-sodium dihydrogen phosphate solution. Mean recoveries of TeA, ATX-I, AME, RAD, and AOH from carrots spiked at levels between 0.5 and 3.0 µg/g were 69, 71, 90, 36, and 78%, with mean within laboratory repeatability of 14, 5, 4, 6, and 18%, respectively. The mean between laboratory reproducibility for the determination of TeA, ATX-I, AME, and RAD in spiked samples were 25, 22, 6, and 12%, respectively. Limits of detection (signal-to-noise ratio of 3) for RAD, TeA, ATX-I, AME, and AOH were 0.006, 0.02, 0.02, 0.01, and 0.005 µg/g, respectively. Radicinin was detected (0.16 – 13.9 µg/g) in 3 out of 266 carrot samples produced under organic conditions in three European locations, whereas A. alternata mycotoxins were not found in all tested samples. (literal)

Prodotto di

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Metodi innovativi per l'analisi e la riduzione di micotossine, funghi tossigeni ed allergeni nei prodotti agroalimentari (AG.P05.008.002) (Modulo)

Autore CNR

• CAROLINA VITTI (Persona)
• ANNALISA DE GIROLAMO (Unità di personale interno)
• ANGELO VISCONTI (Unità di personale interno)
• MICHELE SOLFRIZZO (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave

• Keywords of "Liquid chromatographic analysis of Alternaria toxins in carrots" (Insieme di parole chiave)

Incoming links:

Autore CNR di

• ANGELO VISCONTI (Unità di personale interno)
• ANNALISA DE GIROLAMO (Unità di personale interno)
• MICHELE SOLFRIZZO (Unità di personale interno)
• CAROLINA VITTI (Persona)

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Metodi innovativi per l'analisi e la riduzione di micotossine, funghi tossigeni ed allergeni nei prodotti agroalimentari (AG.P05.008.002) (Modulo)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#rivistaDi

• Journal of AOAC International (Rivista)

Insieme di parole chiave di

• Keywords of "Liquid chromatographic analysis of Alternaria toxins in carrots" (Insieme di parole chiave)