Proton high-field NMR study of tomato juice (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Proton high-field NMR study of tomato juice (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2003-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Sobolev A.P. (1), Segre A.L.(1), Lamanna R.(2) (2003)
    Proton high-field NMR study of tomato juice
    in Magnetic resonance in chemistry (Print)
    (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • Sobolev A.P. (1), Segre A.L.(1), Lamanna R.(2) (literal)
Pagina inizio
  • 237 (literal)
Pagina fine
  • 245 (literal)
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  • 41 (literal)
Rivista
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto
  • Si è ottenuta l'assegnazione completa dello spettro NMR del pomodoro. Da questa assegnazione si può ottenere l'analisi quantitativa di tutti i metaboliti principali del pomodoro. (literal)
Note
  • ISI Web of Science (WOS) (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
  • 1 IMC CNR Roma Italia 2 ENEA trisaia Italia (literal)
Titolo
  • Proton high-field NMR study of tomato juice (literal)
Abstract
  • A detailed analysis of the proton high-field (600 MHz) NMR spectra of tomato juice and pulp is reported for the first time. A combination of J-resolved, COSY, TOCSY, DOSY, 1H-13C HSQC and 1H-13C HMBC 2D sequences was used to assign each spin system and to separate the components of the complex patterns in the 1D overlapped proton spectra. To obtain resolved proton spectra of tomato pulps the high-resolution magic angle spinning technique was used; a comparison with the liquid-state NMR spectra of the corresponding juices was accomplished. On the basis of the assignments made, the chemical composition of tomato juices from two cultivars (Red Setter and Ciliegino (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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