Structural and nutritional properties of pasta from Triticum monococcum and Triticum durum species. A combined 1H NMR, MRI and digestibility investigation (Abstract/Poster in convegno)

Type

• Abstract/Poster in convegno (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Structural and nutritional properties of pasta from Triticum monococcum and Triticum durum species. A combined 1H NMR, MRI and digestibility investigation (Abstract/Poster in convegno) (literal)

Anno

• 2013-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• M. Gussoni, F. Greco, G. Pasini, M.A. Cremonini, R. Consonni (2013)
  Structural and nutritional properties of pasta from Triticum monococcum and Triticum durum species. A combined 1H NMR, MRI and digestibility investigation
  in 35th FGRM Discussion Meeting & joint conference of the German, Italian and Slovenian Magnetic resonance scocieties, Frauenchiemsee, 9-14 settembre 2013
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• M. Gussoni, F. Greco, G. Pasini, M.A. Cremonini, R. Consonni (literal)

Note

• Poster (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• F. Greco, R. Consonni CNR, ISMAC (literal)

Titolo

• Structural and nutritional properties of pasta from Triticum monococcum and Triticum durum species. A combined 1H NMR, MRI and digestibility investigation (literal)

Prodotto di

• Istituto per lo studio delle macromolecole (ISMAC) (Istituto)
• Studio di metaboliti e matrici naturali mediante NMR e loro utilizzo e funzione nel settore agroalimentare, merceologico e della salute umana (PM.P06.018.001) (Modulo)

Autore CNR

• FULVIA GRECO (Persona)
• ROBERTO CONSONNI (Persona)

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Autore CNR di

• ROBERTO CONSONNI (Persona)
• FULVIA GRECO (Persona)

Prodotto

• Istituto per lo studio delle macromolecole (ISMAC) (Istituto)
• Studio di metaboliti e matrici naturali mediante NMR e loro utilizzo e funzione nel settore agroalimentare, merceologico e della salute umana (PM.P06.018.001) (Modulo)