Effect of cooking methods on antioxidant activity and nitrate content of selected wild Mediterranean plants. (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Effect of cooking methods on antioxidant activity and nitrate content of selected wild Mediterranean plants. (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2013-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Boari F., Cefola M., Di Gioia F., Pace B., Serio F., Cantore V. (2013)
    Effect of cooking methods on antioxidant activity and nitrate content of selected wild Mediterranean plants.
    in International journal of food sciences and nutrition (Online)
    (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • Boari F., Cefola M., Di Gioia F., Pace B., Serio F., Cantore V. (literal)
Rivista
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
  • Ispa-cnr et al. (literal)
Titolo
  • Effect of cooking methods on antioxidant activity and nitrate content of selected wild Mediterranean plants. (literal)
Prodotto di
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