Chemical Composition of Selected Food-Grade Sorghum Varieties Grown Under Typical Mediterranean Conditions (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Chemical Composition of Selected Food-Grade Sorghum Varieties Grown Under Typical Mediterranean Conditions (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2010-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• P.Pontieri, A.Di Maro, R.Tamburino, M.De Stefano, M.Tilley, S.R.Bean, E.Roemer, P.De Vita, P.Alifano, L.Del Giudice, D.R. Massardo (2010)
  Chemical Composition of Selected Food-Grade Sorghum Varieties Grown Under Typical Mediterranean Conditions
  in Maydica (Testo stamp.); Maydica-Istituto Sperimentale Di Cerealicoltura, Bergamo (Italia)
  (literal)

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• P.Pontieri, A.Di Maro, R.Tamburino, M.De Stefano, M.Tilley, S.R.Bean, E.Roemer, P.De Vita, P.Alifano, L.Del Giudice, D.R. Massardo (literal)

Pagina inizio

• 139 (literal)

Pagina fine

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• 55 (literal)

Rivista

• Maydica (Rivista)

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• 5 (literal)

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• 2 (literal)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

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• CNR, IGB ABT, I-80131 Naples, Italy Univ Naples 2, Dipartimento Sci Vita, I-81100 Caserta, Italy Univ Naples 2, Dipartimento Sci Ambientali, I-81100 Caserta, Italy USDA ARS, CGAHAR, Manhattan, KS 66502 USA Ctr Ric Cerealicoltura CRA, I-71100 Foggia, Italy Univ Salento, Dipartimento Sci & Tecnol Biol & Ambientali, I-73100 Lecce, Italy (literal)

Titolo

• Chemical Composition of Selected Food-Grade Sorghum Varieties Grown Under Typical Mediterranean Conditions (literal)

Abstract

• Sorghum is a staple food grain in many semi-arid and tropical areas of the world, notably in Sub-Saharan Africa due to its good agronomic properties in harsh environments. At present, sorghum is widely found in the dry areas of Asia (India and China), the Americas and Australia. Due to its properties as a wheat-free food, interest is increasing in cultivating sorghum in Mediterranean countries. However, little is known about how the environment of Mediterranean countries would influence the chemical composition of sorghum. Thus, research has been conducted to compare the composition of selected food-grade white sorghum hybrids grown in Foggia (southern Italy) to hybrids grown in one of the primary sorghum growing regions of the US; Kansas. The sorghum grown in Italy were found to have a higher protein content than the sample grown in Kansas, though overall grain quality was comparable between the two regions. Immunosorbent assays (RASA) showed for all sorghum flour samples analyzed, the absence of proteins that are toxic for celiac patients. (literal)

Editore

• Maydica-Istituto Sperimentale Di Cerealicoltura (Editore)

Prodotto di

• Istituto di genetica e biofisica \"Adriano Buzzati Traverso\" (IGB) (Istituto)
• Metodologie genomiche per le produzioni ecosostenibili e la tutela della salute (AG.P01.021.001) (Modulo)

Autore CNR

• PAOLA PONTIERI (Unità di personale interno)
• LUIGI DEL GIUDICE (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave

• Parole chiave di "Chemical Composition of Selected Food-Grade Sorghum Varieties Grown Under Typical Mediterranean Conditions" (Insieme di parole chiave)

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Prodotto

• Istituto di genetica e biofisica \"Adriano Buzzati Traverso\" (IGB) (Istituto)
• Metodologie genomiche per le produzioni ecosostenibili e la tutela della salute (AG.P01.021.001) (Modulo)

Autore CNR di

• PAOLA PONTIERI (Unità di personale interno)
• LUIGI DEL GIUDICE (Unità di personale interno)

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• Maydica-Istituto Sperimentale Di Cerealicoltura (Editore)

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