Nel latte si nascondono le tracce dell'alimentazione animale (Monografia o trattato scientifico)

Type
Label
  • Nel latte si nascondono le tracce dell'alimentazione animale (Monografia o trattato scientifico) (literal)
Anno
  • 2013-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Silvia Gianì, Elena Ponzoni, Mastromauro francesco, Diego Breviario (2013)
    Nel latte si nascondono le tracce dell'alimentazione animale
    , 2013
    (literal)
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  • Silvia Gianì, Elena Ponzoni, Mastromauro francesco, Diego Breviario (literal)
Pagina inizio
  • 11 (literal)
Pagina fine
  • 12 (literal)
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  • Zilioli Martina, Breviario Diego (literal)
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  • 40 (literal)
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  • Istituto Biologia e Biotecnologia Agraria, CNR, Milano (literal)
Titolo
  • Nel latte si nascondono le tracce dell'alimentazione animale (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#isbn
  • 9788880801498 (literal)
Abstract
  • Il latte è un alimento importante per il suo valore nutritivo e rappresenta una parte rilevante dell'alimentazione umana. I componenti vegetali della dieta animale possono contribuire a dare aroma al latte e influenzarne le proprietà nutritive. La loro tracciabilità diventa un elemento determinante per la tutela dei prodotti tipici lattiero caseari tradizionalmente riconducibili al territorio , attraverso l'identificazione di specie erbacee caratteristiche, o ad un particolare tipo di lavorazione. L'individuazione di sequenze di DNA vegetale nel latte può adeguatamente concorrere alla verifica del rispetto dei disciplinari di produzione dei prodotti PDO, PGI e TSG, regolamentati in sede Europea (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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