Formazione e classificazione dei composti colorati nella reazione di Maillard (Contributo in atti di convegno)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Contributo in atti di convegno (Classe)

Label

• Formazione e classificazione dei composti colorati nella reazione di Maillard (Contributo in atti di convegno) (literal)

Anno

• 1998-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Monti SM, Bailey RG, Ames JM (1998)
  Formazione e classificazione dei composti colorati nella reazione di Maillard
  in 3° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Monti SM, Bailey RG, Ames JM (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli \"Federico II\" , Via Università 100, 80055 Portici (NA) Italy Department of Food Science and Technology, The University of Reading, Whiteknights, Reading RG6 6AP, UK (literal)

Titolo

• Formazione e classificazione dei composti colorati nella reazione di Maillard (literal)

Prodotto di

• Institute of biostructure and bioimaging (IBB) (Istituto)

Autore CNR

• SIMONA MARIA MONTI (Unità di personale interno)

Incoming links:

Autore CNR di

• SIMONA MARIA MONTI (Unità di personale interno)

Prodotto

• Institute of biostructure and bioimaging (IBB) (Istituto)