Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 1998-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Laura Pizzoferrato, Pamela Manzi, Vittorio Vivanti, Isabella Nicoletti, Claudio Corradini, Eugenia Cogliandro (1998)
    Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences
    in Journal of food protection
    (literal)
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  • Laura Pizzoferrato, Pamela Manzi, Vittorio Vivanti, Isabella Nicoletti, Claudio Corradini, Eugenia Cogliandro (literal)
Pagina inizio
  • 235 (literal)
Pagina fine
  • 239 (literal)
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  • 61 (literal)
Rivista
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Note
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  • Istituto nazionale della Nutrizione, CNR - Istituto di Cromatografia (literal)
Titolo
  • Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences (literal)
Prodotto di
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