Investigation on the heat stability and the pH-driven changes in the protein profile of an italian white wine (Abstract/Poster in atti di convegno)

Type

• Abstract/Poster in atti di convegno (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Investigation on the heat stability and the pH-driven changes in the protein profile of an italian white wine (Abstract/Poster in atti di convegno) (literal)

Anno

• 2012-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Giribaldi M; Dordoni R; Riva V.M; Giuffrida MG, Lambri M (2012)
  Investigation on the heat stability and the pH-driven changes in the protein profile of an italian white wine
  in Chemical reactions in foods VII, Prague, Czech Republic, November 14-16, 2012
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Giribaldi M; Dordoni R; Riva V.M; Giuffrida MG, Lambri M (literal)

Note

• Poster (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• 1.ISPA-CNR c/o Bioindustry Park Silvano Fumero, Colleretto Giacosa, Torino, Italy 2.ISPA-CNR, Grugliasco, Torino, Italy; 3.Università Cattolica del Sacro Cuore, Ist. di Enologia e Ing. Agro-Alimentare, Piacenza,Italy (literal)

Titolo

• Investigation on the heat stability and the pH-driven changes in the protein profile of an italian white wine (literal)

Prodotto di

• Qualità delle filiere alimentari tipiche del Nord Italia mediante piattaforme tecnologiche integrate (AG.P05.012.001) (Modulo)
• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)

Autore CNR

• MARZIA GIRIBALDI (Persona)
• MARIA GABRIELLA GIUFFRIDA (Persona)
• MARTA RIVA VIOLETTA (Unità di personale esterno)

Incoming links:

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Qualità delle filiere alimentari tipiche del Nord Italia mediante piattaforme tecnologiche integrate (AG.P05.012.001) (Modulo)

Autore CNR di

• MARIA GABRIELLA GIUFFRIDA (Persona)
• MARTA RIVA VIOLETTA (Unità di personale esterno)
• MARZIA GIRIBALDI (Persona)