Flavonol content and biometrical traits as a tool for the characterization of \"Cipolla di Giarratana\", a traditional Sicilian onion landrace (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Flavonol content and biometrical traits as a tool for the characterization of \"Cipolla di Giarratana\", a traditional Sicilian onion landrace (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2013-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

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• 10.1016/j.foodchem.2012.10.134 (literal)

Alternative label

• Riggi E; Avola G; Siracusa L; Ruberto G (2013)
  Flavonol content and biometrical traits as a tool for the characterization of "Cipolla di Giarratana", a traditional Sicilian onion landrace
  in Food chemistry
  (literal)

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• Riggi E; Avola G; Siracusa L; Ruberto G (literal)

Pagina inizio

• 810 (literal)

Pagina fine

• 816 (literal)

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• Available online 10 November 2012 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#url

• http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814612017086134 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 140 (literal)

Rivista

• Food chemistry (Rivista)

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• CNR-ISAFOM CNR-ISAFOM CNR-ICB CNR-ICB (literal)

Titolo

• Flavonol content and biometrical traits as a tool for the characterization of \"Cipolla di Giarratana\", a traditional Sicilian onion landrace (literal)

Abstract

• \"Cipolla di Giarratana\", a locally cultivated white onion landrace, is listed as an item in the 'List of Traditional Agro-food Products' of the Italian Department for Agriculture and itemized as 'slow food presidium' by the Slow Food Foundation. 10 local accessions were investigated for their biomorphological and biochemical characteristics in five experimental fields. High-performance liquid chromatography coupled with diode array detection and electron spray-mass spectrometry (HPLC/DAD/ESI-MS) was used to identify the phenolic profile and quantify phenolic content in bulbs: quercetin, quercetin 3,4' di-O-glucoside and quercetin 4'-O-glucoside were detected as major components. The 'Cipolla di Giarratana' landrace is characterized by a high bulb weight (436 g) and high diameter (11 cm). The total flavonols content ranged between 68 and 408 mg kg-1 bulb fresh weight in nine of the ten collected accessions The opportunity of considering flavonol patterns as chemotaxonomic descriptors in order to characterize onion germplasm is also discussed. (literal)

Prodotto di

• Agrotecnologie per il miglioramento della quantità e della qualità dei prodotti tipici mediterranei (AG.P04.017.001) (Modulo)
• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)
• Institute for Agricultural and Forest Systems in the Mediterranean (ISAFoM) (Istituto)

Autore CNR

• LAURA SIRACUSA (Unità di personale interno)
• GIUSEPPE RUBERTO (Unità di personale interno)
• EZIO RIGGI (Unità di personale interno)
• GIOVANNI AVOLA (Persona)

Insieme di parole chiave

• Keywords of "Flavonol content and biometrical traits as a tool for the characterization of \"Cipolla di Giarratana\", a traditional Sicilian onion landrace" (Insieme di parole chiave)

Incoming links:

Prodotto

• Institute for Agricultural and Forest Systems in the Mediterranean (ISAFoM) (Istituto)
• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)
• Agrotecnologie per il miglioramento della quantità e della qualità dei prodotti tipici mediterranei (AG.P04.017.001) (Modulo)

Autore CNR di

• GIUSEPPE RUBERTO (Unità di personale interno)
• LAURA SIRACUSA (Unità di personale interno)
• EZIO RIGGI (Unità di personale interno)
• GIOVANNI AVOLA (Persona)

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• Food chemistry (Rivista)

Insieme di parole chiave di

• Keywords of "Flavonol content and biometrical traits as a tool for the characterization of \"Cipolla di Giarratana\", a traditional Sicilian onion landrace" (Insieme di parole chiave)