Caratterizzazione e dosaggio di stilbene e composti fenolici in frutti di pomodoro (Lycopersicon esculentum Mill.) geneticamente modificati con il gene stilbene sintasi di vite (Contributo in atti di convegno)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Contributo in atti di convegno (Classe)

Label

• Caratterizzazione e dosaggio di stilbene e composti fenolici in frutti di pomodoro (Lycopersicon esculentum Mill.) geneticamente modificati con il gene stilbene sintasi di vite (Contributo in atti di convegno) (literal)

Anno

• 2006-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• A. DeRossi, C. Bello, D. Corradini, A. D'Introno, G. Giovinazzo, I. Nicoletti (2006)
  Caratterizzazione e dosaggio di stilbene e composti fenolici in frutti di pomodoro (Lycopersicon esculentum Mill.) geneticamente modificati con il gene stilbene sintasi di vite
  in VI° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, Alba, 7-10 novembre
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• A. DeRossi, C. Bello, D. Corradini, A. D'Introno, G. Giovinazzo, I. Nicoletti (literal)

Pagina inizio

• 132 (literal)

Pagina fine

• 136 (literal)

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• Atti del 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#note

• Atti del Congreso pag 226 Articolo in esteso su Volume pubblicato da Casa Editrice Taro, Alessandria, 2007, (ISBN: 978-88-87359-52-7) pp132-136 - Edizione a cura di Coïsson J.D., Arlorio M., Martelli A (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#pagineTotali

• 5 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• *CNR-Istituto di Metodologie Chimiche - Area della Ricerca di Roma 1, Roma; ? CNR-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Lecce (literal)

Titolo

• Caratterizzazione e dosaggio di stilbene e composti fenolici in frutti di pomodoro (Lycopersicon esculentum Mill.) geneticamente modificati con il gene stilbene sintasi di vite (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#isbn

• 978-88-87359-52-7 (literal)

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• J.D. Coïsson., M. Arlorio, A. Martelli (literal)

Abstract

• Numerose evidenze scientifiche hanno mostrato che un effetto protettivo nei confronti di numerose patologie cronico-degenerative come l'arteriosclerosi e le malattie cardiovascolari sia associabile ad una elevata assunzione di frutta e verdura, in grado di apportare i più alti contenuti di antiossidanti della dieta. Nella prevenzione delle reazioni ossidative radicaliche un ruolo importante è rappresentato dai polifenoli composti ampiamente diffusi negli alimenti di origine vegetale. Per tale motivo sono stati sviluppati processi biotecnologici innovativi per la produzione di antiossidanti naturali e, nell'ambito di una ricerca mirata alla valorizzazione di piante agronomicamente e nutrizionalmente rilevanti, è stato effettuato uno studio su piante di pomodoro modificate geneticamente al fine di ottenere frutti con aumentato contenuto di antiossidanti. I pomodori transgenici sono stati ottenuti mediante l'introduzione e l'espressione nei tessuti di un gene esogeno di origine vegetale (Vitis vinifera cv Lambrusco) che codifica per l'enzima stilbene sintasi. La stilbene sintasi è l'enzima chiave nella biosintesi degli stilbeni, composti dalla forte attività antiossidante, non presenti naturalmente nel pomodoro, sintetizzati nella pianta transgenica a partire da precursori già presenti nella pianta ospite.Comparando le linee di pomodoro transgeniche e le corrispondenti linee di controllo si è potuto verificare la presenza degli stilbeni nelle linee transgeniche e riscontrare le modificazioni quali-quantitative nella via biosintetica modificata. Inoltre, per evidenziare gli effetti dell'enzima stilbene sintasi sulla via biosintetica dei flavonoidi sono stati confrontati i livelli di alcuni intermedi di sintesi quali l'acido clorogenico, la naringenina, la rutina e la quercitina. Le bacche di pomodoro, in stadi diversi di maturazione, sono state analizzate mediante cromatografia liquida ad elevate prestazioni a fase inversa (RP-HPLC). La rivelazione eseguita mediante spettrofotometro a serie di fotodiodi (PDA) e spettrometro di massa con sorgente di ioni per elettronebulizzazione (ESI-MS). (literal)

Editore

• Editrice Taro di Giuseppe Danielli (Editore)

Prodotto di

• Istituto di metodologie chimiche (IMC) (Istituto)
• Metodologie analitiche di caratterizzazione nel settore agro-alimentare (AG.P05.008.001) (Modulo)
• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Biotecnologie per la qualità e sicurezza degli alimenti (AG.P05.007.001) (Modulo)

Autore CNR

• GIOVANNA GIOVINAZZO (Unità di personale interno)
• ISABELLA NICOLETTI (Persona)
• DANILO CORRADINI (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave

• Parole chiave di "Caratterizzazione e dosaggio di stilbene e composti fenolici in frutti di pomodoro (Lycopersicon esculentum Mill.) geneticamente modificati con il gene stilbene sintasi di vite" (Insieme di parole chiave)

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Autore CNR di

• DANILO CORRADINI (Unità di personale interno)
• GIOVANNA GIOVINAZZO (Unità di personale interno)
• ISABELLA NICOLETTI (Persona)

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Istituto di metodologie chimiche (IMC) (Istituto)
• Biotecnologie per la qualità e sicurezza degli alimenti (AG.P05.007.001) (Modulo)
• Metodologie analitiche di caratterizzazione nel settore agro-alimentare (AG.P05.008.001) (Modulo)

Editore di

• Editrice Taro di Giuseppe Danielli (Editore)

Insieme di parole chiave di

• Parole chiave di "Caratterizzazione e dosaggio di stilbene e composti fenolici in frutti di pomodoro (Lycopersicon esculentum Mill.) geneticamente modificati con il gene stilbene sintasi di vite" (Insieme di parole chiave)