Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2007-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#doi

• 10.1128/AEM.02032-06 (literal)

Alternative label

• Ricelli A., Baruzzi F., Solfrizzo M., Morea M and Fanizzi F.P. (2007)
  Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans
  in Applied and environmental microbiology (Print)
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Ricelli A., Baruzzi F., Solfrizzo M., Morea M and Fanizzi F.P. (literal)

Pagina inizio

• 785 (literal)

Pagina fine

• 792 (literal)

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• Subject category: Biotechnology & applied microbiology (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 73 (literal)

Rivista

• Applied and environmental microbiology (Rivista)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto

• Il lavoro riguarda l’isolamento e l’identificazione di un batterio, innocuo per luomo, capace di detossificare i succhi di frutta contaminati da patulina. Nel lavoro vengono inoltre riportati l’isolamento, la caratterizzazione chimica dei prodotti di degradazione della patulina. (literal)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• Ricelli A., Baruzzi F., Solfrizzo M., Morea M. - Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR, Via Amendola 122/O, 70126, Bari, Italy; Fanizzi F.P. - Department of Biological and Environmental Sciences and Technologies, Universita` di Lecce, 73100 Lecce, and Consorzio C.A.R.S.O. Cancer Research Center, 70010 Valenzano, Bari, Italy. (literal)

Titolo

• Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans (literal)

Abstract

• A bacterium isolated from patulin-contaminated apples was capable of degrading patulin to a less-toxic compound, ascladiol. The bacterium was identified as Gluconobacter oxydans by 16S rRNA gene sequencing, whereas ascladiol was identified by liquid chromatography-tandem mass spectrometry and proton and carbon nuclear magnetic resonance. Degradation of up to 96% of patulin was observed in apple juices containing up to 800 _g/ml of patulin and incubated with G. oxydans. (literal)

Prodotto di

• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)
• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Antiossidanti per uso farmaceutico, cosmetico e alimentare (PM.P01.010.001) (Modulo)
• Microbiologia e qualità delle produzioni alimentari (AG.P05.016.001) (Modulo)

Autore CNR

• ALESSANDRA RICELLI (Unità di personale interno)
• FEDERICO BARUZZI (Unità di personale interno)
• MARIA MOREA (Unità di personale interno)
• MICHELE SOLFRIZZO (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave

• Keywords of "Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans" (Insieme di parole chiave)

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Autore CNR di

• MARIA MOREA (Unità di personale interno)
• ALESSANDRA RICELLI (Unità di personale interno)
• FEDERICO BARUZZI (Unità di personale interno)
• MICHELE SOLFRIZZO (Unità di personale interno)

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)
• Microbiologia e qualità delle produzioni alimentari (AG.P05.016.001) (Modulo)
• Antiossidanti per uso farmaceutico, cosmetico e alimentare (PM.P01.010.001) (Modulo)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#rivistaDi

• Applied and environmental microbiology (Rivista)

Insieme di parole chiave di

• Keywords of "Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans" (Insieme di parole chiave)