Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea) (Brevetto)

Type
Label
  • Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea) (Brevetto) (literal)
Anno
  • 2007-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • LAVERMICOCCA P., S. L. LONIGRO, F. VALERIO, A. VISCONTI, S. VANADIA, N. CALABRESE, D. DI VENERE, L. MORELLI (2007)
    Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea)
    WO 2006/037517 A1
    (literal)
Titolo
  • Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea) (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • LAVERMICOCCA P., S. L. LONIGRO, F. VALERIO, A. VISCONTI, S. VANADIA, N. CALABRESE, D. DI VENERE, L. MORELLI (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/brevetti.owl#ricaduteEconomicheOccupazionali
  • La produzione ortofrutticola è uno dei più importanti settori dell’economia nazionale e dei paesi mediterranei. In particolare la produzione delle olive da mensa ha in questi paesi e specialmente in Italia una notevole rilevanza da un punto di vista produttivo mentre in termini di ricadute economiche è un settore che necessita di innovazione tecnologica. L’utilizzazione di prodotti vegetali e in particolare dell’oliva da mensa per lo sviluppo di nuovi prodotti funzionali rappresenta un importante metodo di valorizzazione di queste produzioni. C’ è inoltre attualmente un notevole interesse per le proprietà terapeutiche delle olive da mensa. Il prodotto oggetto del brevetto è innovativo nel panorama dei prodotti probiotici e funzionali. Le esistenti strutture produttive e competenze potrebbero avvantaggiarsi di questo processo innovativo per dare un valore aggiunto al prodotto oliva da mensa e quindi giungere ad un maggiore sfruttamento commerciale di questa produzione attraverso l’inserimento di questo prodotto nel settore “alimenti funzionali”. Sviluppi di questo brevetto sono svolti nell’ambito di un finanziamento del MIUR (art. 12 Agro del DM593): ”Ortobiotici pugliesi: alimenti vegetali probiotici”. Nell’ambito del progetto è stato svolto un progetto di formazione di esperti: al termine dell’anno di formazione specialistica di periodi di stage presso l’Istituzione di ricerca e presso le aziende coinvolte nel progetto, 2 giovani laureati sono stati assunti dalle aziende proponenti per curare la realizzazione aziendale dei nuovi prodotti probiotici e 2 assunti da altre aziende agroalimentari pugliesi. (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/brevetti.owl#settoreMerceologicoISTAT
  • Lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi (literal)
Numero brevetto
  • WO 2006/037517 A1 (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#note
  • E' stata avviata una collaborazione con un gruppo di ricerca di gastro-enterologi dell'IRCCS di Castellana per una valutazione dell'effetto sulla salute di nuovi prodotti funzionali realizzati presso l'ISPA (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto
  • Il brevetto riguarda lo sviluppo di prodotti vegetali trasformati con una valenza funzionale determinata dalla presenza sulla loro superficie di consistenti (non meno di un miliado di cellule vive) popolazioni di batteri probiotici. Prove di alimentazione effettuate con il prodotto carciofo probiotico hanno stabilito che il vegetale funziona come carrier per le popolazioni dei probiotici e quindi questi vegetali arricchiti rappresentano una valida alternativa ai prodotti a base di latte attualmente in commercio. (literal)
Anno di deposito
  • 2007 (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
  • ISPA-CNR; Università Piacenza (literal)
Titolo
  • Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea) (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/brevetti.owl#trasferimentoBrevetto
  • Il brevetto è stato acquistato da una azienda italiana di preparazioni gastronomiche. Sono in corso prove per la realizzazione industriale (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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