Biopeptidi ad attività anti-ipertensiva derivanti dalla beta-caseina bovina (Brevetto)

Type
Label
  • Biopeptidi ad attività anti-ipertensiva derivanti dalla beta-caseina bovina (Brevetto) (literal)
Anno
  • 2005-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • De Leo F., Gallerani R., Losacco M., Gobbetti M., Minervini F. (2005)
    Biopeptidi ad attività anti-ipertensiva derivanti dalla beta-caseina bovina
    MI2005A001568
    (literal)
Titolo
  • Biopeptidi ad attività anti-ipertensiva derivanti dalla beta-caseina bovina (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • De Leo F., Gallerani R., Losacco M., Gobbetti M., Minervini F. (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/brevetti.owl#ricaduteEconomicheOccupazionali
  • Il campo di applicazione principale del brevetto in oggetto è rappresentato dall’industria farmaceutica e/o dall’industria alimentare rivolta alla produzione di alimenti funzionali. Essi sono normali alimenti (formaggi, latte, yogurt) che, addizionati con composti esogeni di varia natura e ingeriti con regolarità, sono in grado di apportare concreti miglioramenti alla salute dell’uomo, nel caso specifico la prevenzione dell’infarto e dell’ischemia in pazienti con patologie coronariche. Questo settore negli ultimi anni è in grande espansione e mostra concrete prospettive di sviluppo economico. (literal)
Numero brevetto
  • MI2005A001568 (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto
  • La presente invenzione riguarda la produzione, mediante le tecnologie del DNA ricombinante, di specifici “peptidi bioattivi” derivanti dalla beta-caseina bovina ed il loro uso nella produzione di “alimenti funzionali” ad attività anti-ipertensiva. Col termine di “alimenti funzionali” si indicano alimenti alle cui caratteristiche nutrizionali si sommano proprietà benefiche per la salute umana associate a ingredienti esogeni e/o di derivazione endogena ad essi addizionati. Tra queste proprietà una delle più interessanti riguarda la modulazione della pressione arteriosa, grazie alla capacità dei peptidi bioattivi di inibire l’Enzima Convertitore dell’Angiotensina-I (ACE: Angiotensin-I Converting Enzyme). Per la produzione dei peptidi descritti in questo brevetto sono state selezionate tre sequenze polipeptidiche della beta-caseina bovina e mediante le tecnologie del DNA ricombinante esse sono state espresse in cellule batteriche. La successiva purificazione e attivazione mediante enzimi specifici derivati da un ceppo selezionato di Lactobacillus helveticus PR4 ha permesso di verificarne l’attività anti-ipertensiva. I “peptidi bioattivi” così prodotti sono stati utilizzati come ingredienti addizionali di bevande lattiche, fermentate e non fermentate, di cui è stata confermata l’attività anti- ipertensiva. (literal)
Anno di deposito
  • 2005 (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
  • Istituto di Biomembrane e Bioenergetica - CNR Bari; Dipartimento di Protezione delle Piante e Microbiologia Applicata-Università degli Studi di Bari (literal)
Titolo
  • Biopeptidi ad attività anti-ipertensiva derivanti dalla beta-caseina bovina (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/brevetti.owl#trasferimentoBrevetto
  • Le strategie attualmente utilizzate per la produzione di peptidi bioattivi sono essenzialmente tre: isolamento da proteine digerite enzimaticamente in vitro; purificazione diretta da prodotti alimentari; sintesi chimica di peptidi. I primi due metodi generano complesse miscele di peptidi da cui è molto costoso isolare quelli di interesse funzionale in forma purificata. Anche la sintesi chimica dei peptidi bioattivi comporta basse rese ed elevati costi. Al contrario, la produzione di peptidi selezionati mediante questo processo permette di poter disporre di nuovi biopeptidi ad attività anti-ipertensiva ad alta specificità, con rese elevate e bassi costi. (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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