Sicurezza alimentare. Per un cibo sano, sicuro e sufficiente, vol. I - Perizie per tribunali, in cap. 6: Certificare la qualità (Contributo in volume (capitolo o saggio))

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Contributo in volume (capitolo o saggio) (Classe)

Label

• Sicurezza alimentare. Per un cibo sano, sicuro e sufficiente, vol. I - Perizie per tribunali, in cap. 6: Certificare la qualità (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (literal)

Anno

• 2011-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• AA.VV. - Opera supervisionata da F. Salamini, J. Williams, G. Aglialoro (2011)
  Sicurezza alimentare. Per un cibo sano, sicuro e sufficiente, vol. I - Perizie per tribunali, in cap. 6: Certificare la qualità
  Parco Tecnologico Padano, Lodi, 2011
  (literal)

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• AA.VV. - Opera supervisionata da F. Salamini, J. Williams, G. Aglialoro (literal)

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• L’opera completa, ha lo scopo di far conoscere da un lato le problematiche ed il contesto normativo e tecnico necessario a garantire un elevato livello di sicurezza alimentare, dall’altro di evidenziare le potenzialità offerte dalle biotecnologie e dalla diagnostica molecolare, per un comparto caratterizzato ancora da un significativo e preponderante utilizzo di metodi classici, basati sulla chimica e la microbiologia (Volume I). A questa analisi del settore e dei suoi bisogni di innovazione, il PTP ha voluto affiancare ed evidenziare anche le opportunità offerte dal Cluster di Lodi per garantire un cibo sano, sicuro e sufficiente, rispondendo sia ai bisogni di Food Safety (salubrità) che di Food Security (quantità) espressi da imprese e consumatori (Volume II). (literal)

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• Lodi (literal)

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• L’opera è disponibile anche in formato digitale all’indirizzo www.tecnoparco.org/sicurezzaalimentare (literal)

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• Frodi alimentari e Perizie. Dal momento che i prodotti sospettati di essere soggetti a frode sono sequestrati in attesa di essere distrutti, in alcuni casi la parte oggetto dell’indagine può richiedere una perizia, per esempio, per controllare e verificare che gli ingredienti che compongono il prodotto siano conformi rispetto a quanto indicato in etichetta. Le Perizie e le Consulenze Tecniche vengono richieste dal Giudice all’interno di un procedimento giuridico per acquisire valutazioni che richiedono competenze tecniche e scientifiche specifiche. Possono altresì essere richieste dalle parti in causa. Numerosi e spesso eclatanti sono gli scandali che coinvolgono il settore alimentare e tra i fenomeni più frequenti vi sono le frodi alimentari (formaggi prodotti con scarti vari, mozzarelle alla diossina, olio di semi spacciato per olio extra vergine di oliva, ecc.). Non mancano inoltre casi di “normale amministrazione” in cui si ricorre alle Perizie, dall’abigeato alla mancata applicazione di disciplinari di marchi di tutela, alla non corrispondenza del prodotto con i capitolati di acquisto. (literal)

Titolo

• Sicurezza alimentare. Per un cibo sano, sicuro e sufficiente, vol. I - Perizie per tribunali, in cap. 6: Certificare la qualità (literal)

Prodotto di

• Conservazione delle risorse genetiche animali e valorizzazione delle loro produzioni (AG.P01.020.001) (Modulo)
• Institute of agricultural biology and biotechnology (IBBA) (Istituto)

Autore CNR

• PAOLO ALBERTO LEONE (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave

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Prodotto

• Institute of agricultural biology and biotechnology (IBBA) (Istituto)
• Conservazione delle risorse genetiche animali e valorizzazione delle loro produzioni (AG.P01.020.001) (Modulo)

Autore CNR di

• PAOLO ALBERTO LEONE (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave di

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