Use of selected lactobacilli to produce a sourdough bread made of wheat and non-toxic flours: in vitro and in vivo human tolerance (Abstract/Poster in atti di convegno)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Abstract/Poster in atti di convegno (Classe)

Label

• Use of selected lactobacilli to produce a sourdough bread made of wheat and non-toxic flours: in vitro and in vivo human tolerance (Abstract/Poster in atti di convegno) (literal)

Anno

• 2003-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Di Cagno R., De Angelis M., Auricchio S., Greco L., Clarke C., De Vincenti M., Landolfo F., Parrilli G., Minervini F., Gobbetti M. (2003)
  Use of selected lactobacilli to produce a sourdough bread made of wheat and non-toxic flours: in vitro and in vivo human tolerance
  in Second International Symposium on Sourdough, Brussels
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Di Cagno R., De Angelis M., Auricchio S., Greco L., Clarke C., De Vincenti M., Landolfo F., Parrilli G., Minervini F., Gobbetti M. (literal)

Titolo

• Use of selected lactobacilli to produce a sourdough bread made of wheat and non-toxic flours: in vitro and in vivo human tolerance (literal)

Prodotto di

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)

Autore CNR

• MARIA DE ANGELIS (Unità di personale interno)

Incoming links:

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)

Autore CNR di

• MARIA DE ANGELIS (Unità di personale interno)