Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana (Abstract/Poster in atti di convegno)

Type
Label
  • Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana (Abstract/Poster in atti di convegno) (literal)
Anno
  • 2003-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Baruzzi F., Matarante A., De Angelis M., Morea M. (2003)
    Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana
    in 6° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (6° CISETA), Cernobbio (Co)
    (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • Baruzzi F., Matarante A., De Angelis M., Morea M. (literal)
Titolo
  • Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana (literal)
Prodotto di
Autore CNR

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