Pre-organizzazzione e bioattività: derivatizzazzione di scaffold polifunzionali (PM.P01.025.002)

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  • Pre-organizzazzione e bioattività: derivatizzazzione di scaffold polifunzionali (PM.P01.025.002) (literal)
Prodotto
Codice
  • PM.P01.025.002 (literal)
Anno di chiusura previsto
  • 2017-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Istituto esecutore
Abstract
  • I processi ossidativi ed infiammatori sono ritenuti fattori chiave di molti processi patologici. Molte evidenze sperimentali rivelano una efficace prevenzione contro tali degenerazioni potrebbe essere legato all'assunzione, attraverso la dieta, di una serie di micronutrienti dotati di attività antiossidante/anti-infiammatoria. Sfortunatamente, a causa della loro bassa biodisponibilità o dei processi metabolici cui vanno incontro, queste sostanze mostrano una scarsa efficacia. Lo studio prevede di potenziare la bioattività di micronutrienti attraverso una pre-organizzazione a livello molecolare, dando luogo ad una nuova generazione di ingredienti alimentari. Saranno individuati dei metaboliti naturali la cui bioattività comprovata in vitro e sospettata in vivo, sia ben nota, organizzandoli, successivamente, attorno ad uno scaffold centrale, cioè una molecola polifunzionale. L'intento è quello di creare sistemi polifunzionalizzati con una elevata concentrazione \"puntiforme\" di molecolare bioattive che possano, attraverso una accresciuta biodisponibilità, interagire più efficacemente con i target biomolecolari di pertinenza. (literal)
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  • Pre-organizzazzione e bioattività: derivatizzazzione di scaffold polifunzionali (literal)
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