Analisi socio-economica di filiere agroalimentari locali (AG.P05.012.004)

Type
Label
  • Analisi socio-economica di filiere agroalimentari locali (AG.P05.012.004) (literal)
Prodotto
Codice
  • AG.P05.012.004 (literal)
Anno di chiusura previsto
  • 2014-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Istituto esecutore
Abstract
  • La valorizzazione di prodotti alimentari locali rappresenta un obiettivo prioritario, così come l'incremento dell'informazione nei confronti dei consumatori. Tali produzioni, opportunamente integrate con le altre attività artigianali ed agrituristiche, possono infatti contribuire al recupero ed alla rivitalizzazione di aree territoriali anche marginali. La ricerca analizza principalmente il sistema piemontese e le possibilità di vendita diretta da parte delle aziende (filiera corta, Km 0). Gli obiettivi del lavoro sono: identificare i prodotti di filiera locali e le aziende produttrici; analizzare le caratteristiche di prodotti ed aziende; stimare l'immagine e l'attrattività del territorio; definire i punti di forza e di debolezza delle opportunità di commercializzazione dei prodotti; valutare ed incrementare la conoscenza delle eccellenze locali; valutare gli strumenti di valorizzazione attualmente utilizzati, sia di natura pubblica che privata (Paniere della Provincia di Torino, Slow-Food, altri marchi di qualità); realizzare studi di fattibilità relativi all'innovazione di prodotto per specifici segmenti della domanda finale. (literal)
Nome
  • Analisi socio-economica di filiere agroalimentari locali (literal)
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