Descrizione del modulo "Antiossidanti per uso farmaceutico, cosmetico e alimentare (PM.P01.011.006)"

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  • Descrizione del modulo "Antiossidanti per uso farmaceutico, cosmetico e alimentare (PM.P01.011.006)" (literal)
Potenziale impiego per bisogni individuali e collettivi
  • Industria farmaceutica: preparazione di principi attivi contro malattie di tipo neurodegenerativo causate od aggravate da stress ossidativi. Sviluppo di competenze nel settore delle molecole ad attività antiossidante. Formazione di giovani laureati e tecnici nel settore delle molecole naturali e sintetiche. Sviluppo di nuova imprenditorialità. (literal)
Tematiche di ricerca
  • -Sviluppo di nuove procedure chimiche (trasformazioni strutturali tramite tecniche in grado di introdurre funzioni ossigenate a composti aromatici) e biosintetiche (uso di enzimi lipolitici per protezioni selettive di siti attivi) per sintetizzare nuovi antiossidanti o modificare sostanze naturali con attività antiossidante (flavonoidi, acidi idrossicinnamici, resveratrolo, polifenoli in genere)-Test delle molecole con maggiore attività antiossidante su modelli sperimentali sia per patologie in cui lo stress ossidativo gioca un ruolo significativo, come asma e artriti reumatoidi, sia per attività antiossidanti di varia natura, come l'inibizione della produzione di micotossine da funghi che inquinano le derrate alimentari e come l'inibizione della produzione di ROS all'interno di cellule vegetali ed animali stressate-Valutazione delle possibili applicazioni delle molecole più promettenti (literal)
Competenze
  • Metodologie chimiche e biochimiche per la sintesi di polifenoli, iridolo, ubichinoni, idrossitirosolo e derivati flavonoidi. Su questi temi sono in corso attualmente collaborazioni con il Council of Scientific and Industrial Research di Nuova Delhi (CSIR INSTITUTE OF GENOMICS AND INTEGRATIVE BIOLOGY) e con l'Università di Delhi (Chemistry Department), all'interno delle quali sono stati organizzati workshops internazionali mirati anche all'individuazioe di ulteriori competenze complementari. (literal)
Potenziale impiego per processi produttivi
  • Sintesi di polifenoli quali idrossitirosolo flavoni metossilati e benzil eterocli condensati utilizzabili come farmaci antiossidanti, integratori dietetici, conservanti alimentari e in prodotti di cosmetica come antiossidanti superficiali (pelle e tessuti). (literal)
Tecnologie
  • Ossifunzionalizzazione di sistemi aromatici attivati verso le sostituzioni elettrofile, mediante il sistema bromurazione/metossilazione messo a punto nei nostri laboratori. (literal)
Obiettivi
  • Flavonoidi liposolubili ad attività antiossidante e test della loro attività, anche come antiproliferativi. Polifenoli di varia natura, quali idrossitirosolo, 3,5-diidrossitirosolo, ubichinoni come CoQ1, CoQ2, CoQ3, CoQ9 e studio delle loro attività antiossidanti e antibattericide per applicazioni in farmacologia, medicina estetica, alimentazione. (literal)
Stato dell'arte
  • Per i fini delle ricerche in oggetto si sta attualmente ottimizzando una strategia di sintesi di composti fenolici ad alto grado di ossigenazione sfruttando un protocollo di alogenazione/metano lisi già messo a punto negli anni passati. Le stesse procedure verranno studiate in ambienti eco-compatibili. Procedure chemio-enzimatiche saranno inoltre utilizzate per la preparazione di piccole librerie di derivati flavanoidici (flavonoidi con esteri a lunga catena, flavonoidi lipofili, C-alchil flavonoidi). In particolare l'uso di idrolasi, che agiscono in ambiente non acquoso, può essere la chiave per raggiungere gli obiettivi proposti, in quanto esterificazioni e transesterificazioni condotte con queste procedure richiedono condizioni molto blande ed avvengono con alta regioselettività e stereoselettività. (literal)
Tecniche di indagine
  • Cromatografie a bassa e media pressione per la purificazione dei prodotti sintetizzati.Spettrometria NMR e spettrografia IR per la caratterizzazione dei prodotti.Spettrometri di massa associata ad HPLC e GC. (literal)
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