Descrizione del modulo "Sistemi produttivi sostenibili e qualità dei prodotti vegetali (AG.P04.008.001)"

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  • Descrizione del modulo "Sistemi produttivi sostenibili e qualità dei prodotti vegetali (AG.P04.008.001)" (literal)
Potenziale impiego per bisogni individuali e collettivi
  • Valutazione della sostenibilità ambientale dei sistemi produttivi con particolare riguardo all'impatto dell'irrigazione, della fertilizzazione e della difesa delle colture. (literal)
Tematiche di ricerca
  • Ricerca agronomica: valutazione genotipi, interazioni genotipo-ambiente, irrigazione anche con acque non convenzionali, lotta biologica e metodi di difesa ecocompatibile, fertilizzazione, fertirrigazione, disciplinari di produzione. Sviluppo di modelli: Water Use Efficiency, Nitrogen Use Efficiency. Idoneità alla trasformazione di prodotti ortofrutticoli e contributo alla definizione di parametri di processo. Ricerca nel settore delle colture protette: substrati e fertirrigazione per colture senza suolo a ciclo chiuso. Valutazione morfofisiologica di genotipi e conservazione della biodiversità, vivaismo orticolo:carciofo risanato da virus e da verticillium.Recupero di germoplasma vegetale con tecniche di allevamento in serra ed in pieno campo. Qualità dei prodotti: effetti delle tecniche agronomiche sulla qualità dei prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati. Evoluzione dei parametri nutrizionali nel corso della conservazione di prodotti freschi e di quarta gamma. Impiego di funghi fitopatogeni e metaboliti bioattivi per la lotta biologica a specie infestanti parassite e perennanti. Risposte fisiologiche agli stress biotici ed abiotici. (literal)
Competenze
  • Agronomia, Produzioni vegetali con particolare riguardo ad orticoltura e colture industriali. Biochimica e fisiologia vegetale: chimica di molecole bioattive di origine vegetale (polifenoli, licopene, polisaccaridi), enzimologia Chimica e fisica del suolo: polimeri superassorbenti e caratteristiche idrologiche dei substrati. Fisiologia post raccolta dei prodotti ortofrutticoli. (literal)
Potenziale impiego per processi produttivi
  • Disciplinari di produzione biologica ed integrata. Protocolli per orticoltura protetta in piena terra e senza suolo: pomodoro, cetriolo, ortaggi da foglia. Protocolli per orticoltura industriale: pomodoro, melanzana, zucchine, carciofo, patata. Protocolli di orticoltura biologica: scarola, ruchetta, cavolo broccolo. Tecniche vivaistiche: carciofo. Valorizzazione e sviluppo di prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati. Metodi innovativi per il controllo delle malerbe e la difesa delle colture. Protocolli per la produzione vivaistica del carciofo. (literal)
Obiettivi
  • Miglioramento della sostenibilità delle tecniche di coltivazione (ortofrutticoltura e colture industriali) e della qualità delle produzioni in pieno campo, in coltura protetta e senza suolo: ottimizzazione degli avvicendamenti, dell'irrigazione, della fertilizzazione e della difesa. Sviluppo di tecniche innovative, di impiego di biomasse microbiche e vegetali per la difesa delle colture. Valutazione degli effetti delle tecniche agronomiche e delle gestione dei prodotti in post raccolta sulla qualità. (literal)
Stato dell'arte
  • Lo sviluppo \"sostenibile\" del sistema agroindustriale richiede la realizzazione di prodotti/processi innovativi nel settore della produzione primaria, della trasformazione e della qualificazione dei prodotti alimentari ed agroindustriali. Le produzioni primarie devono essere ottenute adottando sistemi produttivi ecocompatibili in pieno campo ed in coltura protetta. L'evoluzione della normativa europea ed italiana che prevede per il 2014 la generale adozione dei metodi di lotta integrata in agricoltura rafforza la necessità di disporre di conoscenze e di metodologie trasferibili nel settore dei sistemi produttivi sostenibili. (literal)
Tecniche di indagine
  • Cromatografia a bassa ed alta pressione (HPLC), gas cromatografia con rivelatori di massa e SPME, Elettroforesi ed isoelettrofocusing di proteine. Spettrofotometria. Gas cromatografia con rivelatori a termoconducibilità per l'analisi dei gas prodotti nei processi respiratori dell'ortofrutta. Misura degli scambi gassosi a sistema aperto (tecniche per la misura della traspirazione e delle fotosintesi). Sensori e Data logger per il controllo della temperatura di frutti e foglie. Remote sensing della temperatura della vegetazione. Misurazione in situ della salinità del terreno. (literal)
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