- Autore CNR di
- Effects of apple de-hydration by innovative technologies on the microstructure and olfactory quality (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Coautore
- MICHELE DI STASIO (Unità di personale interno)
- PAOLA LAURIENZO (Persona)
- MARIA GRAZIA VOLPE (Unità di personale interno)
- GIANCARLO CAMMAROTA (Persona)
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- Effects of apple de-hydration by innovative technologies on the microstructure and olfactory quality (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)