Effetto di antiossidanti naturali sui processi ossidativi nella componente lipidica del salame tipo Napoli (Contributo in atti di convegno)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Contributo in atti di convegno (Classe)

Label

• Effetto di antiossidanti naturali sui processi ossidativi nella componente lipidica del salame tipo Napoli (Contributo in atti di convegno) (literal)

Anno

• 2008-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Fratianni, F., Sada, A., Nazzaro, F. (2008)
  Effetto di antiossidanti naturali sui processi ossidativi nella componente lipidica del salame tipo Napoli
  in cibi di ieri e di domani:qualità e sicurezza tra tradizione e innovazione, Positano (SA)
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Fratianni, F., Sada, A., Nazzaro, F. (literal)

Titolo

• Effetto di antiossidanti naturali sui processi ossidativi nella componente lipidica del salame tipo Napoli (literal)

Prodotto di

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)

Autore CNR

• FLORINDA FRATIANNI (Persona)
• FILOMENA NAZZARO (Persona)
• ALFONSO SADA (Persona)

Incoming links:

Prodotto

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)

Autore CNR di

• FILOMENA NAZZARO (Persona)
• ALFONSO SADA (Persona)
• FLORINDA FRATIANNI (Persona)