Impiego di substrati sperimentali a base di reflui oleari per la coltivazione di funghi eduli (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Impiego di substrati sperimentali a base di reflui oleari per la coltivazione di funghi eduli (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2008-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Pecoraro L., Altieri R., Esposito A., Perini C., Salerni E., De Dominicis V. (2008)
    Impiego di substrati sperimentali a base di reflui oleari per la coltivazione di funghi eduli
    in Micologia italiana; Pàtron Editore, Bologna (Italia)
    (literal)
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  • Pecoraro L., Altieri R., Esposito A., Perini C., Salerni E., De Dominicis V. (literal)
Pagina inizio
  • 34 (literal)
Pagina fine
  • 39 (literal)
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  • La rivista Micologia Italiana ha ottenuto recentemente la Certificazione ISI da parte del Thomson Scientific Master Journal List (literal)
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  • XXXVII (literal)
Rivista
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  • 1 (literal)
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  • ISAFoM-CNR (literal)
Titolo
  • Impiego di substrati sperimentali a base di reflui oleari per la coltivazione di funghi eduli (literal)
Abstract
  • A study on the use of olive mill wastes based organic mixture, produced by an innovative technology recently developed by the ISAFoM-CNR of Perugia, for the cultivation of Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. is reported. Results in terms of growth capacity and carpophores production showed by the P. ostreaus on the experimental substrata have been compared with those obtained using organic media (wheat straw) usually employed in mushrooms cultivation. In addition, bio-phenols content on carpophores has been determined. With respect to control, the overall carpophores production, in terms of dry weight, obtained on the experimental substrata containing the highest percentage of olive mill wastes, was superior. In the same experimental mixture, a higher content of bio-phenols in the basidiocarps was also detected. Taking into account the well-known anti-oxidant nutritional properties of bio-phenols, this last result can be considered an added value of the product, without affecting negatively the organoleptic characteristics of basidiocarps. (literal)
  • Viene riportato uno studio sull'utilizzo di reflui oleari, trattati attraverso una tecnologia innovativa recentemente sviluppata dall'ISAFoM-CNR di Perugia, per la produzione di substrati impiegabili nella coltivazione di funghi eduli della specie Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. È stata valutata la risposta, in termini di capacità di crescita del micelio e di produzione di carpofori, offerta dal fungo coltivato su diversi substrati sperimentali in confronto con l'impiego di substrati standard (paglia di frumento). Inoltre, si è determinato il contenuto di bio-fenoli nei basidiomi prodotti. La produzione di basidiomi sul substrato composto con la maggiore percentuale di reflui oleari trattati, espressa in termini di peso secco, è risultata superiore rispetto al controllo. Si è, inoltre, osservato un contenuto superiore di bio-fenoli nei basidiomi cresciuti sulla miscela contenente la maggiore percentuale di ammendante sperimentale. Questo ultimo risultato, pur non producendo apprezzabili variazioni delle caratteristiche organolettiche dei carpofori, se osservato dal punto di vista nutrizionale, potrebbe rappresentare un valore aggiunto del prodotto, viste le note proprietà antiossidanti dei bio-fenoli. (literal)
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