Termoterapia e qualità post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Termoterapia e qualità post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2009-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Mulas M. , Schirra M. (2009)
    Termoterapia e qualità post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli
    in Italus hortus
    (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • Mulas M. , Schirra M. (literal)
Pagina inizio
  • 53 (literal)
Pagina fine
  • 65 (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume
  • 16(4) (literal)
Rivista
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
  • 1Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei dell’Università degli Studi di Sassari. Vie De Nicola, 9 – 07100 Sassari. 2Istitituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche. Traversa La Crucca 3, Regione Baldinca, 07040, Li Punti, Sassari. (literal)
Titolo
  • Termoterapia e qualità post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli (literal)
Abstract
  • La termoterapia si è affermata negli ultimi anni come pratica di controllo, principale o integrativa, delle alterazioni postraccolta dei prodotti ortofrutticoli: infezioni da funghi e batteri, infestazioni da insetti e fisiopatie. L’esigenza di avere alimenti privi di residui di composti antiparassitari di sintesi e l’insorgenza sempre più frequente di ceppi di patogeni resistenti ai pochi principi attivi, il cui uso è ammesso in postraccolta, hanno determinato l’impiego su scala industriale di questo mezzo di lotta che spesso è utilizzato in combinazione con altri mezzi fisici o chimici a bassa tossicità.L’efficacia della termoterapia è associata alla scrupolosa e dettagliata messa a punto dei protocolli di applicazione in funzione della specie, della cultivar e dell’area di produzione, soprattutto alla luce dell’esigenza sempre più ricorrente di tempi di conservazione medio-brevi per i prodotti. Il mantenimento e talvolta l’esaltazione delle proprietà merceologiche e nutrizionali dei prodotti, grazie alle applicazioni di termoterapia, è ulteriormente possibile in funzione dell’avanzamento delle conoscenze sulla composizione biochimica degli stessi e delle espressioni geniche che intervengono nella sua modulazione. (literal)
Prodotto di
Autore CNR

Incoming links:


Autore CNR di
Prodotto
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#rivistaDi
data.CNR.it