Effetti del curing a 40 o 50 °C per 6, 12 e 24 ore sulla conservazione di frutti di Opuntia ficus-indica (L.) Mill (Contributo in atti di convegno)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Contributo in atti di convegno (Classe)

Label

• Effetti del curing a 40 o 50 °C per 6, 12 e 24 ore sulla conservazione di frutti di Opuntia ficus-indica (L.) Mill (Contributo in atti di convegno) (literal)

Anno

• 2006-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Molinu M.G., Dore A., Venditti T., Serusi A., Agabbio M., D'hallewin G. (2006)
  Effetti del curing a 40 o 50 °C per 6, 12 e 24 ore sulla conservazione di frutti di Opuntia ficus-indica (L.) Mill
  in Workshop del Gruppo di Lavoro SOI sul Postraccolta: "Stato della ricerca Italiana sul postraccolta dei prodotti ortofrutticoli", Sassari, 7 Ottobre 2005
  (literal)

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• Molinu M.G., Dore A., Venditti T., Serusi A., Agabbio M., D'hallewin G. (literal)

Pagina inizio

• 123 (literal)

Pagina fine

• 127 (literal)

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• 13(5) (literal)

Rivista

• Italus hortus (Rivista)

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• 5 (literal)

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• sono stati valutati gli effetti del curing a 40 e 50°C, per 6 12 e 24 ore, sulla conservazione di frutti di fico d'india. Dopo 30 giorni i frutti sottoposti a curing hanno avuto meno marciumi rispetto al controllo. A 40°C l'efficacia è risulta essere indipendente dalla durata del trattamento mentre a 50°C i migliori risultati si sono avuti a 12 e 24 ore. Anche gli altri parametri di qualità sono stati esaminati. (literal)

Note

• Google Scholar (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• Molinu M.G., Dore A., Venditti T., Serusi A., D'hallewin G: ,Consiglio Nazionale delle Ricerche - Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - Unità Organizzativa di Supporto di Sassari, Traversa La Crucca, 3, 07040 Sassari; Agabbio, M.:Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e Biotecnologie Agroalimentari, Università di Sassari, viale Italia, 39, 07100 Sassari (literal)

Titolo

• Effetti del curing a 40 o 50 °C per 6, 12 e 24 ore sulla conservazione di frutti di Opuntia ficus-indica (L.) Mill (literal)

Prodotto di

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Tecnologie sostenibili per la trasformazione, la conservazione ed il confezionamento dei prodotti ortofrutticoli (AG.P05.017.001) (Modulo)

Autore CNR

• GUY D'HALLEWIN (Unità di personale interno)
• MARIA GIOVANNA MOLINU (Unità di personale interno)
• TULLIO ANTONIO PIO VENDITTI (Unità di personale interno)
• ANTONIO DORE (Persona)

Insieme di parole chiave

• Keywords of "Effetti del curing a 40 o 50 °C per 6, 12 e 24 ore sulla conservazione di frutti di Opuntia ficus-indica (L.) Mill" (Insieme di parole chiave)

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Autore CNR di

• MARIA GIOVANNA MOLINU (Unità di personale interno)
• TULLIO ANTONIO PIO VENDITTI (Unità di personale interno)
• ANTONIO DORE (Persona)
• GUY D'HALLEWIN (Unità di personale interno)

Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Tecnologie sostenibili per la trasformazione, la conservazione ed il confezionamento dei prodotti ortofrutticoli (AG.P05.017.001) (Modulo)

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• Italus hortus (Rivista)

Insieme di parole chiave di

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