Quality and fatty acid content of borage (Borago officinalis L.) during the growth cycle. (Articolo in rivista)

Type

• Articolo in rivista (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Quality and fatty acid content of borage (Borago officinalis L.) during the growth cycle. (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2004-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Peiretti P.G.; Palmegiano G.B.; Salamano G.; (2004)
  Quality and fatty acid content of borage (Borago officinalis L.) during the growth cycle.
  in Italian journal of food sciences (Testo stamp.)
  (literal)

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• Peiretti P.G.; Palmegiano G.B.; Salamano G.; (literal)

Pagina inizio

• 177 (literal)

Pagina fine

• 184 (literal)

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• 16 (literal)

Rivista

• Italian journal of food sciences (Rivista)

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• 8 (literal)

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• L’articolo riguarda lo studio dell’evoluzione del valore nutritivo della composizione chimico-centesimale e del contenuto in acidi grassi della Borragine durante il ciclo di sviluppo della pianta. (literal)

Note

• Scopus (literal)
• ISI Web of Science (WOS) (literal)

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• Peiretti P.G.; Palmegiano G.B.;ISPA - Unità Organizzativa di Supporto di Torino, Italy. Salamano G.;Veterinario Libero professionista (literal)

Titolo

• Quality and fatty acid content of borage (Borago officinalis L.) during the growth cycle. (literal)

Abstract

• The chemical composition, nutritive value and fatty acid composition of borage (Borago officinalis L.) were determined. Plants were collected in the Western Po Valley near Cuneo - Italy, at five progressive morphological stages from late vegetative to early seed stage. The evolution of the quality of borage is closely related to the ageing of the plant, with a progressive increase in the fibrous fractions and N-free extracts and a slight decrease in crude protein content and organic matter digestibility, while the estimated metabolisable and net energy for lactation are steady throughout the growth cycle. The fatty acid components of borage during the growth cycle are myristic, palmitic, stearic and oleic acids, and four polyunsaturated fatty acids (PUFA): linoleic (LA), ±-linolenic (ALA), ³-linolenic (GLA), and stearidonic (SDA). The n-6/n-3 PUFA ratio increases from 0.43, at late vegetative stage, to 1.59 at early seed stage, as the relative GLA and LA content increases during the growth cycle, while the SDA and ALA content decreases. (literal)

Prodotto di

• Alimentazione sostenibile nelle produzioni di acquacoltura (AG.P04.006.001) (Modulo)
• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)

Autore CNR

• GIOVANNI BATTISTA PALMEGIANO (Unità di personale interno)
• PIER GIORGIO PEIRETTI (Unità di personale interno)

Insieme di parole chiave

• Parole chiave di "Quality and fatty acid content of borage (Borago officinalis L.) during the growth cycle." (Insieme di parole chiave)

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Prodotto

• Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) (Istituto)
• Alimentazione sostenibile nelle produzioni di acquacoltura (AG.P04.006.001) (Modulo)

Autore CNR di

• GIOVANNI BATTISTA PALMEGIANO (Unità di personale interno)
• PIER GIORGIO PEIRETTI (Unità di personale interno)

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