Epidemiology of toxigenic fungi and their associated mycotoxins for some Mediterranean crops (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Epidemiology of toxigenic fungi and their associated mycotoxins for some Mediterranean crops (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2003-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Logrieco A. 1, Bottalico A. 1, Mulè G. 1, Moretti A. 1, Perrone G. 1 (2003)
    Epidemiology of toxigenic fungi and their associated mycotoxins for some Mediterranean crops
    in European journal of plant pathology
    (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • Logrieco A. 1, Bottalico A. 1, Mulè G. 1, Moretti A. 1, Perrone G. 1 (literal)
Pagina inizio
  • 645 (literal)
Pagina fine
  • 667 (literal)
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  • Risulta una buona rassegna sulla presenza, diffusione e rischio dovuto a specie di funghi tossigeni e relative micotossine nelle principali colture agrarie presenti nell'areale mediterraneo. Inoltre la pubblicazione è presente su di un giornale a buona diffusione internazionale. Impact Factor = 1.01 (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume
  • 109 (literal)
Rivista
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto
  • I dati recenti sull'epidemiologia delle più comuni specie micotossigene di Fusarium, Alternaria, Aspergillus e Penicillium su piante infette o colonizzate, e in prodotti conservati e/o trasformati nella zona del Mediterraneo sono rivisti e commentati in questa pubblicazione. Vengono enfatizzati i rischi dovuti alla tossigenicità delle diverse specie tossigene, i dati di presenza delle tossine più importanti e diffuse sulle principali colture mediterranee. Viene riportata la problematica delle diverse specie tossigene di Fusarium presenti su grano, cereali minori e mais e delle tossine presenti. Si mette in evidenza l'importanza tossicologica di mallattie minori quali la fusariosi dell'asparago e l'endosepsi del fico causate da Fusarium produttori di fumonisine. La presenza di ocratossina e specie ocratossigene su uva,un problema sempre più scottante specie per il Sud Italia, viene riassunta e si evidenzia l'importanza dell'Aspergillus carbonarius come maggior responsabile dell'accumulo di questa tossina nel vino. Inoltre viene discussa anche la problematica relativa all’accumulo e alla diffusione di aflatossina sui cereali e sui diversi tipi di frutta secca; la distribuzione e presenza di tossine di alternaria su marciume nero del pomodoro, delle olive e degli agrumi e di altri prodotti vegetali. Infine, viene trattato il problema derivante dal rischio di contaminazioni da parte di Penicillium expansum e dell’accumulo di patulina nelle mele e nei succhi derivati. (literal)
Note
  • ISI Web of Science (WOS) (literal)
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  • Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - CNR (literal)
Titolo
  • Epidemiology of toxigenic fungi and their associated mycotoxins for some Mediterranean crops (literal)
Abstract
  • Recent data on the epidemiology of the common toxigenic species of Fusarium, Alternaria, Aspergillus and Penicillium in infected or colonized plants, and in stored or processed plant products from the Mediterranean area are reviewed. Particular emphasis is placed on the toxigenicity of the causal fungal species and the natural occurrence of well known mycotoxins (aflatoxins, ochratoxins, fumonisins, trichothecenes, zearalenone, patulin, Alternaria-toxins, and moniliformin), as well as some more recently described compounds (fusaproliferin, beauvericin) whose toxigenic potential is not yet well understood. Several Fusarium species reported from throughout the Mediterranean area are responsible of the formation of mycotoxins in infected plants and in plant products, including: F. graminearum, F. culmorum, F. cerealis, F. avenaceum, F. sporotrichioides, F. poae, which produce deoxynivalenol, nivalenol, fusarenone, zearalenone, moniliformin, and T-2 toxin derivatives in wheat and other small grains affected by head blight or scab, and in maize affected by red ear rot. Moreover, F. verticillioides, F. proliferatum, and F. subglutinans strains that form fumonisins, beauvericin, fusaproliferin, and moniliformin are commonly associated with maize affected by ear rot. Fumonisins, are also associated with Fusarium crown and root rot of asparagus and Fusarium endosepsis of figs, caused primarly by F. proliferatum. Toxigenic A. alternata strains and associated tenuazonic acid and alternariols were commonly found in black mold of tomato, black rot of olive and citrus, black point of small cereals, and black mold of several vegetables. Toxigenic strains of A. carbonarius and ochratoxin A commonly were associated with black rot of grapes, whereas toxigenic strains of A. flavus and/or P. verrucosum, forming aflatoxins and ochratoxin A, respectively, were commonly found in molded plant products from small cereals, peanuts, figs, pea, oilseed rape, sunflower seeds, sesame seeds, pistachios, and almonds. Finaly, toxigenic strains of P. expansum and patulin were frequently found in apple, pear, and other fresh fruits affected by blue mold rot, as well as in derived juices and jams (literal)
Prodotto di
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