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Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed (Articolo in rivista)
- Type
- Label
- Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed (Articolo in rivista) (literal)
- Anno
- 2001-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
- Alternative label
Mita G.1, Gallo A.1, Greco V.1, Zasiura C.2, Casey R.2, Zacheo G.1, Santino A.1 (2001)
Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed
in The FEBS journal (Print)
(literal)
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- Mita G.1, Gallo A.1, Greco V.1, Zasiura C.2, Casey R.2, Zacheo G.1, Santino A.1 (literal)
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- Il lavoro, risultato di collaborazione con un gruppo di ricerca inglese, è stato pubblicato su una rivista con diffusione internazionale e buon indice di impatto (IF=3.139). (literal)
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- Rivista
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- Nei semi di mandorlo, ampiamente utilizzati nellindustria agroalimentare, si accumulano grandi quantità di acidi grassi polinsaturi (PUFA). E stato investigato il ruolo della lipossigenasi, enzima che catalizza lidroperossidazione dei PUFA e i cui prodotti vengono convertiti in una serie di composti coinvolti nei meccanismi di germinazione, sviluppo, senescenza e difesa della pianta. Questo enzima riveste anche un ruolo nella produzione di molecole volatili responsabili dellaroma e del sapore di molti prodotti vegetali. Una lipossigenasi di mandorlo è stata caratterizzata, sia dal punto di vista molecolare sia biochimico con lidentificazione dei prodotti di idroperossidazione, ed è stata studiata la sua espressione genica nei semi. (literal)
- Note
- ISI Web of Science (WOS) (literal)
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- 1) Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari-sez. Lecce CNR; 2) John Innes Centre, Norwich, UK (literal)
- Titolo
- Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed (literal)
- Abstract
- We have characterised an almond (Prunus dulcis) lipoxygenase that is expressed early in seed development. The presence of an active lipoxygenase was confirmed by western-blot analysis and by measuring the enzymatic activity in microsomal and soluble protein samples purified from almond seeds at this stage of development. The almond lipoxygenase, which had a pH optimum around 6, was identified as a 9-LOX on the basis of the isomers of linoleic acid hydroperoxides produced in the enzymatic reaction.
A genomic clone containing a complete lipoxygenase gene was isolated from an almond DNA library. The 6776-bp sequence reported includes an open reading frame of 4667-bp encoding a putative polypeptide of 862 amino acids with a calculated molecular mass of 98.0 kDa and a predicted pI of 5.61. Almond seed lipoxygenase shows 71% identity with an Arabidopsis LOX 1 gene and is closely related to tomato fruit and potato tuber lipoxygenases. The sequence of the active site was consistent with the isolated gene encoding a 9-LOX. (literal)
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