Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2001-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Mita G.1, Gallo A.1, Greco V.1, Zasiura C.2, Casey R.2, Zacheo G.1, Santino A.1 (2001)
    Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed
    in The FEBS journal (Print)
    (literal)
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  • Mita G.1, Gallo A.1, Greco V.1, Zasiura C.2, Casey R.2, Zacheo G.1, Santino A.1 (literal)
Pagina inizio
  • 1500 (literal)
Pagina fine
  • 1507 (literal)
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  • Il lavoro, risultato di collaborazione con un gruppo di ricerca inglese, è stato pubblicato su una rivista con diffusione internazionale e buon indice di impatto (IF=3.139). (literal)
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  • 268 (literal)
Rivista
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  • Nei semi di mandorlo, ampiamente utilizzati nell’industria agroalimentare, si accumulano grandi quantità di acidi grassi polinsaturi (PUFA). E’ stato investigato il ruolo della lipossigenasi, enzima che catalizza l’idroperossidazione dei PUFA e i cui prodotti vengono convertiti in una serie di composti coinvolti nei meccanismi di germinazione, sviluppo, senescenza e difesa della pianta. Questo enzima riveste anche un ruolo nella produzione di molecole volatili responsabili dell’aroma e del sapore di molti prodotti vegetali. Una lipossigenasi di mandorlo è stata caratterizzata, sia dal punto di vista molecolare sia biochimico con l’identificazione dei prodotti di idroperossidazione, ed è stata studiata la sua espressione genica nei semi. (literal)
Note
  • ISI Web of Science (WOS) (literal)
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  • 1) Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari-sez. Lecce CNR; 2) John Innes Centre, Norwich, UK (literal)
Titolo
  • Molecular cloning and biochemical characterisation of a lipoxygenase in almond (Prunus dulcis) seed (literal)
Abstract
  • We have characterised an almond (Prunus dulcis) lipoxygenase that is expressed early in seed development. The presence of an active lipoxygenase was confirmed by western-blot analysis and by measuring the enzymatic activity in microsomal and soluble protein samples purified from almond seeds at this stage of development. The almond lipoxygenase, which had a pH optimum around 6, was identified as a 9-LOX on the basis of the isomers of linoleic acid hydroperoxides produced in the enzymatic reaction. A genomic clone containing a complete lipoxygenase gene was isolated from an almond DNA library. The 6776-bp sequence reported includes an open reading frame of 4667-bp encoding a putative polypeptide of 862 amino acids with a calculated molecular mass of 98.0 kDa and a predicted pI of 5.61. Almond seed lipoxygenase shows 71% identity with an Arabidopsis LOX 1 gene and is closely related to tomato fruit and potato tuber lipoxygenases. The sequence of the active site was consistent with the isolated gene encoding a 9-LOX. (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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