Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori). (Articolo in rivista)

Type

• Articolo in rivista (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori). (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2007-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Fratianni, F.; Tucci, M.; De Palma, M.; Pepe, R.; Nazzaro, F. (2007)
  Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori).
  in Food chemistry
  (literal)

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• Fratianni, F.; Tucci, M.; De Palma, M.; Pepe, R.; Nazzaro, F. (literal)

Pagina inizio

• 1282 (literal)

Pagina fine

• 1286 (literal)

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• 104 (literal)

Rivista

• Food chemistry (Rivista)

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• citato da 2 (literal)

Note

• Science direct - Elsevier (literal)
• ISI Web of Science (WOS) (literal)
• Google Scholar (literal)
• Scopu (literal)

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• Fratianni, Nazzaro:Istituto di Scienze dell'Alimentazione; Tucci, De Palma: Istituto di Genetica vegetale; Pepe: CRA Pontecagnano (SA); (literal)

Titolo

• Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori). (literal)

Abstract

• The analysis of polyphenols of leaves and different parts (outer, intermediate and inner bracts, and receptacle) of heads in five globe artichoke cultivars of Campania region (Italy) and one accession of cultivated cardoon was performed. Data obtained suggest that the edible parts (receptacles with inner and intermediate bracts) of these cultivars of artichoke could represent a good source of health-promoting polyphenols and therefore encourage a nutriceutical use of this species, as an alternative to the more traditional phytopharmaceutical applications of leaf extracts. Moreover, it was demonstrated that single polyphenols accumulate preferentially in specific parts of the heads and in specific genotypes. (literal)

Prodotto di

• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)
• Genomica e Proteomica per il miglioramento della produttività e della qualità delle piante (AG.P01.007.001) (Modulo)
• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Istituto di Bioscienze e Biorisorse (IBBR) (Istituto)

Autore CNR

• MARINA TUCCI (Unità di personale interno)
• FLORINDA FRATIANNI (Persona)
• MONICA DE PALMA (Unità di personale interno)
• FILOMENA NAZZARO (Persona)

Insieme di parole chiave

• Keywords of "Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori)." (Insieme di parole chiave)

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Prodotto

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Istituto di Bioscienze e Biorisorse (IBBR) (Istituto)
• Genomica e Proteomica per il miglioramento della produttività e della qualità delle piante (AG.P01.007.001) (Modulo)
• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)

Autore CNR di

• FILOMENA NAZZARO (Persona)
• FLORINDA FRATIANNI (Persona)
• MONICA DE PALMA (Unità di personale interno)
• MARINA TUCCI (Unità di personale interno)

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• Food chemistry (Rivista)

Insieme di parole chiave di

• Keywords of "Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori)." (Insieme di parole chiave)