Proteolytic activities of Lactobacillus sakei, Lactobacillus farciminis and Lactobacillus plantarum on Pork Meat Sarcoplasmic Proteins. (Articolo in rivista)

Type

• Articolo in rivista (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Proteolytic activities of Lactobacillus sakei, Lactobacillus farciminis and Lactobacillus plantarum on Pork Meat Sarcoplasmic Proteins. (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2004-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Basso AL, Picariello G, Coppola R, Tremonte P, Spagna Musso S, Di Luccia A. (2004)
  Proteolytic activities of Lactobacillus sakei, Lactobacillus farciminis and Lactobacillus plantarum on Pork Meat Sarcoplasmic Proteins.
  in Journal of food biochemistry
  (literal)

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• Basso AL, Picariello G, Coppola R, Tremonte P, Spagna Musso S, Di Luccia A. (literal)

Pagina inizio

• 195 (literal)

Pagina fine

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• 3 (literal)

Rivista

• Journal of food biochemistry (Rivista)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

Titolo

• Proteolytic activities of Lactobacillus sakei, Lactobacillus farciminis and Lactobacillus plantarum on Pork Meat Sarcoplasmic Proteins. (literal)

Prodotto di

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)

Autore CNR

• GIANLUCA PICARIELLO (Persona)
• ALDO DI LUCCIA (Unità di personale esterno)
• RAFFAELE COPPOLA (Unità di personale esterno)

Incoming links:

Prodotto

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)

Autore CNR di

• GIANLUCA PICARIELLO (Persona)
• ALDO DI LUCCIA (Unità di personale esterno)
• RAFFAELE COPPOLA (Unità di personale esterno)

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• Journal of food biochemistry (Rivista)