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Toward shrimp without chemical additives: A combined freezing-MAP approach. LWT (Articolo in rivista)
- Type
- Label
- Toward shrimp without chemical additives: A combined freezing-MAP approach. LWT (Articolo in rivista) (literal)
- Anno
- 2012-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
- Alternative label
Gioacchino Bono, a,
Cinzia Vita Badalucco, a,
Salvatore Cusumano, a,
Giovanni B. Palmegiano, b (2012)
Toward shrimp without chemical additives: A combined freezing-MAP approach. LWT
in Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
(literal)
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- Gioacchino Bono, a,
Cinzia Vita Badalucco, a,
Salvatore Cusumano, a,
Giovanni B. Palmegiano, b (literal)
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- a, Istituto per l' Ambiente Marino Costiero, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via L. Vaccara, 61, 91026 Mazara del Vallo, Italy
b, Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via L. da Vinci 44, 10095 Grugliasco, Italy (literal)
- Titolo
- Toward shrimp without chemical additives: A combined freezing-MAP approach. LWT (literal)
- Prodotto di
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