Introduzione di nuove varietà di agrumi destinate alla diversificazione del periodo di raccolta ed alla produzione di succhi freschi (VINAGRO) (Progetti)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Progetti (Classe)

Label

• Introduzione di nuove varietà di agrumi destinate alla diversificazione del periodo di raccolta ed alla produzione di succhi freschi (VINAGRO) (Progetti) (literal)

Anno

• 2011-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Raccuia Salvatore Antonino, Melilli Maria Grazia (2011)
  Introduzione di nuove varietà di agrumi destinate alla diversificazione del periodo di raccolta ed alla produzione di succhi freschi (VINAGRO)
  
  (literal)

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• Raccuia Salvatore Antonino, Melilli Maria Grazia (literal)

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• Bando PSR- Sicilia 2007-2013 Misura 124 - Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare, e in quello forestale (literal)

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• ISAFOM CNR Catania (literal)

Titolo

• Introduzione di nuove varietà di agrumi destinate alla diversificazione del periodo di raccolta ed alla produzione di succhi freschi (VINAGRO) (literal)

Descrizione sintetica

• La UO CNR-ISAFOM nell'ambito del progetto è coinvolta nelle seguenti azioni: Azione 1 Trasferimento e collaudo dei nuovi cloni di agrumi ai produttori agrumicoli e verifica dell'idoneità dei nuovi cloni al processo di spremitura in macchine idonee. Attività 4 Comparazione della qualità del succhi ottenuti a partire dai cloni ibridi con le varietà normalmente impiegate. Le metodologie di indagine analitica consisteranno nella determinazione dell'idoneità del succo ottenuto dai nuovi ibridi attraverso indagini chimico-fisico-biologiche già messe a punto e sperimentate dai ricercatori partner AAT e CNR ISAFOM. In particolare si valuteranno i parametri quali: pH (acidità libera); solidi solubili totali (Gradi Brix); zuccheri (tramite cromatografo ionico ICS 3000 con rilevatore amperometrico pulsato Dionex), acidità totale (% acido citrico anidro); acido ascorbico (mg/l); resa e contenuto di olio essenziale. Per la determinazione del potere antiossidante: si impiegheranno test del DPPH (condotto in solvente organico) e test ABTS (condotto in solvente acquoso) dei polifenoli totali: test di Folin-Ciocalteau. Azione 2 Divulgazione dei risultati ottenuti:. Dimostrazione, disseminazione e diffusione dei risultati dell'innovazione Attività 1: Iniziative seminariali e convegni. (literal)

Abstract

• Il progetto nasce da precise esigenze territoriali in quanto l'agrumicoltura rappresenta per la Regione Sicilia un settore di innegabile importanza, sia dal punto di vista vocazionale che commerciale. L'obiettivo è quello di trasferire le conoscenze acquisite da parte degli enti di ricerca, di verificare e collaudare l'innovazione per incrementare la competitività delle imprese e rafforzare il collegamento tra aziende e centri che operano nell'ambito agricolo e alimentare. L'innovazione consiste nell'inserimento di tre nuovi cloni di agrumi, nel panorama agrumicolo locale, per i quali verrà saggiato il comportamento in campo in differenti zone vocate della Sicilia. (literal)

Prodotto di

• Institute for Agricultural and Forest Systems in the Mediterranean (ISAFoM) (Istituto)
• Caratterizzazione e valorizzazione, mediante tecniche innovative, di colture erbacee in ambiente mediterraneo (AG.P04.017.002) (Modulo)

Autore CNR

• SALVATORE ANTONINO RACCUIA (Unità di personale interno)
• MARIA GRAZIA MELILLI (Unità di personale interno)

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Prodotto

• Institute for Agricultural and Forest Systems in the Mediterranean (ISAFoM) (Istituto)
• Caratterizzazione e valorizzazione, mediante tecniche innovative, di colture erbacee in ambiente mediterraneo (AG.P04.017.002) (Modulo)

Autore CNR di

• MARIA GRAZIA MELILLI (Unità di personale interno)
• SALVATORE ANTONINO RACCUIA (Unità di personale interno)