Caratterizzazione geografica del Crocus sativus: 1H NMR e analisi statistica multivariata (Contributo in atti di convegno)

Type

• Contributo in atti di convegno (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Caratterizzazione geografica del Crocus sativus: 1H NMR e analisi statistica multivariata (Contributo in atti di convegno) (literal)

Anno

• 2008-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Roberto Consonni, Laura Ruth Cagliani, Nicola Culeddu, Matilde Chessa (2008)
  Caratterizzazione geografica del Crocus sativus: 1H NMR e analisi statistica multivariata
  in 8° CISETA - Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti, Rho (MI), 7 e 8 maggio 2007
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Roberto Consonni, Laura Ruth Cagliani, Nicola Culeddu, Matilde Chessa (literal)

Pagina inizio

• 468 (literal)

Pagina fine

• 472 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#titoloVolume

• Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare, volume VIII (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#pagineTotali

• 5 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• Roberto Consonni e Laura Ruth Cagliani: ISMAC-CNR, v. Bassini 15, 20133 Milano Nicola Culeddu: ICB- CNR, v. La Crucca 3, 07040 Sassari (literal)

Titolo

• Caratterizzazione geografica del Crocus sativus: 1H NMR e analisi statistica multivariata (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#isbn

• 978-88-96027-00-4 (literal)

Abstract

• In questo lavoro viene proposto l'utilizzo combinato di risonanza magnetica nucleare ('H NMR) e protocolli di analisi statitistica multivariata (PCA, PLS-DA e LDA) per la caratterizzazione geografica di zafferano. I risultati mostrano la possibilità di differenziare campioni italiani da stranieri e tra gli italiani differenziare zafferano DOP dal prodotto commerciale in relazione al contenuto metabolico (picrocrocina e safranale soprattutto). (literal)
• In this worklH NMR studies in combination with multivariate statistical analysis (pCA, pLSDA and LDA) are proposed for saffron geographical characterization. Our results demonstrate the potentiality of this methodology to dffirentiate italian saffrons from foreign saffrons. Among ltalian saffron samples it is possible to dffirentiate PDO products from commercial ones on the basis of dffirent metabolic content (mainly picrocrocin and safranal). (literal)

Editore

• Chiriotti (Editore)

Prodotto di

• Istituto per lo studio delle macromolecole (ISMAC) (Istituto)
• Studio di metaboliti e matrici naturali mediante NMR e loro utilizzo e funzione nel settore agroalimentare, merceologico e della salute umana (PM.P06.018.001) (Modulo)
• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)

Autore CNR

• NICOLA CULEDDU (Persona)
• LAURA RUTH CAGLIANI (Unità di personale esterno)
• ROBERTO CONSONNI (Unità di personale interno)

Incoming links:

Autore CNR di

• ROBERTO CONSONNI (Unità di personale interno)
• NICOLA CULEDDU (Persona)
• LAURA RUTH CAGLIANI (Unità di personale esterno)

Prodotto

• Istituto per lo studio delle macromolecole (ISMAC) (Istituto)
• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)
• Studio di metaboliti e matrici naturali mediante NMR e loro utilizzo e funzione nel settore agroalimentare, merceologico e della salute umana (PM.P06.018.001) (Modulo)

Editore di

• Chiriotti (Editore)