Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara L. var. scolymus (L.) Fiori). (Articolo in rivista)

Type

• Articolo in rivista (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara L. var. scolymus (L.) Fiori). (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2007-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

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• 10.1016/j.foodchem.2007.01.044 (literal)

Alternative label

• Fratianni F; Tucci M; De Palma M; Pepe R; Nazzaro F (2007)
  Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara L. var. scolymus (L.) Fiori).
  in Food chemistry
  (literal)

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• Fratianni F; Tucci M; De Palma M; Pepe R; Nazzaro F (literal)

Pagina inizio

• 1282 (literal)

Pagina fine

• 1286 (literal)

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• 104 (literal)

Rivista

• Food chemistry (Rivista)

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• ISSN: 0308-8146 (literal)

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• 3 (literal)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

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• Fratianni F - Istituto di Scienze dell'Alimentazione (literal)

Titolo

• Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara L. var. scolymus (L.) Fiori). (literal)

Abstract

• The analysis of polyphenols of leaves and different parts (outer, intermediate and inner bracts, and receptacle) of heads in five globe artichoke cultivars of Campania region (Italy) and one accession of cultivated cardoon was performed. Data obtained suggest that the edible parts (receptacles with inner and intermediate bracts) of these cultivars of artichoke could represent a good source of health-promoting polyphenols and therefore encourage a nutriceutical use of this species, as an alternative to the more traditional phytopharmaceutical applications of leaf extracts. Moreover, it was demonstrated that single polyphenols accumulate preferentially in specific parts of the heads and in specific genotypes. (c) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved. (literal)

Prodotto di

• Ottenimento di nuovi prodotti per la salute, l'alimentazione e l'industria mediante interventi genetici e biotecnologici nelle piante (AG.P01.006.001) (Modulo)
• Istituto di Bioscienze e Biorisorse (IBBR) (Istituto)

Autore CNR

• FILOMENA NAZZARO (Persona)
• FLORINDA FRATIANNI (Persona)
• MARINA TUCCI (Unità di personale interno)
• MONICA DE PALMA (Unità di personale interno)

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Autore CNR di

• FILOMENA NAZZARO (Persona)
• FLORINDA FRATIANNI (Persona)
• MONICA DE PALMA (Unità di personale interno)
• MARINA TUCCI (Unità di personale interno)

Prodotto

• Istituto di Bioscienze e Biorisorse (IBBR) (Istituto)
• Ottenimento di nuovi prodotti per la salute, l'alimentazione e l'industria mediante interventi genetici e biotecnologici nelle piante (AG.P01.006.001) (Modulo)

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• Food chemistry (Rivista)