Gaglioppo e Magliocco dolce: caratterizzazione sensoriale di due importanti vini calabresi (Articolo in rivista)

Type
Label
  • Gaglioppo e Magliocco dolce: caratterizzazione sensoriale di due importanti vini calabresi (Articolo in rivista) (literal)
Anno
  • 2013-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Santini D., Mollo A., Marchi D., Mazza G., Cascio P., Mannini F. (2013)
    Gaglioppo e Magliocco dolce: caratterizzazione sensoriale di due importanti vini calabresi
    in L'Enologo (Milano)
    (literal)
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  • Santini D., Mollo A., Marchi D., Mazza G., Cascio P., Mannini F. (literal)
Pagina inizio
  • 57 (literal)
Pagina fine
  • 62 (literal)
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  • 49 (literal)
Rivista
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  • 6 (literal)
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  • SD, MA, MF: Istituto di Virologia Vegetale, CNR, Grugliasco (TO), Italia MD, MG, CP: Centro Servizi e Ricerca Viticoltura ed Enologia, Enosis Meraviglia, Fubine (AL), Italia (literal)
Titolo
  • Gaglioppo e Magliocco dolce: caratterizzazione sensoriale di due importanti vini calabresi (literal)
Abstract
  • Di due vitigni importanti per la viti-vinicoltura della Calabria quali il Gaglioppo ed il Magliocco dolce viene fornita la caratterizzazione sensoriale dei rispettivi vini in purezza. Per mezzo di sedute di analisi sensoriale effettuate su vini in purezza delle cultivar effettuate con panel di assaggiatori piemontesi e panel di assaggiatori calabresi sono stati elaborati statisticamente i principali descrittori organolettici e redatte specifiche schede sensoriali di riferimento (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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