Geographical discrimination of honeys by saccharides analysis (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Geographical discrimination of honeys by saccharides analysis (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2013-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#doi

• 10.1016/j.foodcont.2013.01.038 (literal)

Alternative label

• Consonni, R., Cagliani, L.R., Cogliati, C. (2013)
  Geographical discrimination of honeys by saccharides analysis
  in Food control
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Consonni, R., Cagliani, L.R., Cogliati, C. (literal)

Pagina inizio

• 543 (literal)

Pagina fine

• 548 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#url

• http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513000613 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 32 (literal)

Rivista

• Food control (Rivista)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• Consonni, R., Cagliani, L.R., ISMAC Milano (literal)

Titolo

• Geographical discrimination of honeys by saccharides analysis (literal)

Abstract

• The aim of this work was the geographical discrimination of honey from three different floral sources on the basis of the saccharide content. In particular, multifloral honey from different countries, \"high mountain multifloral\" and rhododendron honeys from different regions of the northern part of Italy were investigated by means of 1H NMR spectroscopy and modeled with OPLS-DA for accurate samples classification. NMR data allowed a correct geographical discrimination of honeys highlighting the discriminating saccharides. Our results strongly support the capability of NMR and chemometrics to address the quality requirements, thus suggesting its use in quality assessment of honey in terms of geographical determination. (literal)

Prodotto di

• Istituto per lo studio delle macromolecole (ISMAC) (Istituto)
• Studio di metaboliti e matrici naturali mediante NMR e loro utilizzo e funzione nel settore agroalimentare, merceologico e della salute umana (PM.P06.018.001) (Modulo)

Autore CNR

• ROBERTO CONSONNI (Unità di personale interno)
• LAURA RUTH CAGLIANI (Unità di personale esterno)

Insieme di parole chiave

• Keywords of "Geographical discrimination of honeys by saccharides analysis" (Insieme di parole chiave)

Incoming links:

Autore CNR di

• ROBERTO CONSONNI (Unità di personale interno)
• LAURA RUTH CAGLIANI (Unità di personale esterno)

Prodotto

• Istituto per lo studio delle macromolecole (ISMAC) (Istituto)
• Studio di metaboliti e matrici naturali mediante NMR e loro utilizzo e funzione nel settore agroalimentare, merceologico e della salute umana (PM.P06.018.001) (Modulo)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#rivistaDi

• Food control (Rivista)

Insieme di parole chiave di

• Keywords of "Geographical discrimination of honeys by saccharides analysis" (Insieme di parole chiave)