Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet. (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet. (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2012-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Faccia Michele, Picariello Gianluca, Trani Antonio, Loizzo Pasqua, Gambacorta Giuseppe, Lamacchia Carmen, Di Luccia Aldo (2012)
  Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet.
  in European food research & technology (Print)
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Faccia Michele, Picariello Gianluca, Trani Antonio, Loizzo Pasqua, Gambacorta Giuseppe, Lamacchia Carmen, Di Luccia Aldo (literal)

Pagina inizio

• 527 (literal)

Pagina fine

• 533 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 234 (literal)

Rivista

• European food research & technology (Rivista)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroFascicolo

• 3 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• Università di Bari Istituto di Scienze dell'Alimentazione - CNR, Avellino Università di Foggia (literal)

Titolo

• Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet. (literal)

Prodotto di

• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)
• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)

Autore CNR

• GIANLUCA PICARIELLO (Persona)
• ALDO DI LUCCIA (Unità di personale esterno)

Incoming links:

Prodotto

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)

Autore CNR di

• GIANLUCA PICARIELLO (Persona)
• ALDO DI LUCCIA (Unità di personale esterno)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#rivistaDi

• European food research & technology (Rivista)