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Valutazione dell'attività antiossidante di fichi tipici irpini (Articolo in rivista)
- Type
- Label
- Valutazione dell'attività antiossidante di fichi tipici irpini (Articolo in rivista) (literal)
- Anno
- 2009-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
- Alternative label
- Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
- Volpe M.G.; Di Stasio M.; De Prisco P. P.; Petitto F.; Serino V.; Zavalloni C. (literal)
- Pagina inizio
- Pagina fine
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- http://www.onb.it/rivista.jsp (literal)
- Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume
- Rivista
- Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
- Istituto di Scienze dell'Alimentazione del CNR, Avellino (literal)
- Titolo
- Valutazione dell'attività antiossidante di fichi tipici irpini (literal)
- Abstract
- In relazione alla valorizzazione dei prodotti tipici di alta qualità postrebbe occupare un posto di particolare interesse il fico di calcune zone collinari irpine. Il nostro pogetto mira alla valorizzazione nutrizionale di questo prodotto attraverso la detterminazione del contenuto in flavonoidi e polifenoli totali discriminando quelli particolarmente abbondanti. (literal)
- Prodotto di
- Autore CNR
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