Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2008-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#doi

• 10.1109/JSEN.2008.926971 (literal)

Alternative label

• Anna Grazia Mignani; Leonardo Ciaccheri; Costanza Cucci; Andrea Azelio Mencaglia; Antonio Cimato; Cristina Attilio; Heidi Ottevaere; Hugo Thienpont; Roberto Paolesse; Marco Mastroianni; Donato Monti; Marco Gerevini; Giovanna Buonocore; Matteo Alessandro Del Nobile; Annalisa Mentana; Maria Francesca Grimaldi; Chiara Dall'Asta; Andrea Faccini; Gianni Galaverna; Arnaldo Dossena (2008)
  Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment
  in IEEE sensors journal
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Anna Grazia Mignani; Leonardo Ciaccheri; Costanza Cucci; Andrea Azelio Mencaglia; Antonio Cimato; Cristina Attilio; Heidi Ottevaere; Hugo Thienpont; Roberto Paolesse; Marco Mastroianni; Donato Monti; Marco Gerevini; Giovanna Buonocore; Matteo Alessandro Del Nobile; Annalisa Mentana; Maria Francesca Grimaldi; Chiara Dall'Asta; Andrea Faccini; Gianni Galaverna; Arnaldo Dossena (literal)

Pagina inizio

• 1342 (literal)

Pagina fine

• 1354 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#url

• http://scholar.google.it/citations?view_op=view_citation&hl=it&user=gcrCP00AAAAJ&cstart=20&sortby=pubdate&citation_for_view=gcrCP00AAAAJ:UeHWp8X0CEIC (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 8 (literal)

Rivista

• IEEE sensors journal (Rivista)

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• 13 (literal)

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• 7 (literal)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)
• Google S (literal)

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• MIGNANI A.G., CIACCHERI L., CUCCI C., MENCAGLIA A.A.: CNR IFAC, Sesto Fiorentino, FI Italy; CIMATO A., Attilio C.: CNR IVALSA, Sesto Fiorentino, FI Italy; OTTEVAERE H., THIENPONT H.: Vrije Univ Brussels, Dept Appl Phys & Photon, Brussels, Belgium ; PAOLESSE R., MASTROIANNI M., MONTI D.: Univ Roma Tor Vergata, Dipartimento Sci & Tecnol Chim, Rome, Italy; GEREVINI M.: Tecnoalimenti SCpA, Milan, Italy; BUONOCORE G.: CNR IMCB, Naples, Italy; DEL NOBILE M.A., MENTANA A., GRIMALDI M.F.: Univ Foggia, Dipartimento Sci Alimenti, Foggia, Italy; DALL'ASTA C., FACCINI A., GALAVERNA G., DOSSENA A.: Univ Parma, Dipartimento Chim Organ & Ind, I-43100 Parma, Italy (literal)

Titolo

• Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment (literal)

Abstract

• A selection is presented of fiber-optic and micro-optic devices that have been designed and tested for guaranteeing the quality and safety of typical foods, such as extra virgin olive oil, beer, and milk. Scattered colorimetry is used to authenticate various types of extra virgin olive oil and beer, while a fiber-optic-based device for UV-VIS-NIR absorption spectroscopy is exploited in order to obtain the hyperspectral optical signature of olive oil. This is done not only for authentication purposes, but also so as to correlate the spectral data with the content of fatty acids, which are important nutritional factors. A micro-optic sensor for the detection of olive oil aroma that is capable of distinguishing different ageing levels of extra virgin olive oil is also presented. It shows effective potential for acting as a smart cap of bottled olive oil in order to achieve a nondestructive olfactory perception of oil ageing. Lastly, a compact portable fluorometer for the rapid monitoring of the carcinogenic M1 aflatoxin in milk, is experimented. (literal)

Prodotto di

• Institute of applied physics \"Nello Carrara\" (IFAC) (Istituto)
• Sensori e metodologie optoelettroniche per la salute e l'ambiente (MD.P03.017.001) (Modulo)
• Sensori a fibra ottica e microottici per applicazioni agroalimentari (MD.P03.017.002) (Modulo)
• Conservazione della biodiversità: Specie arboree da frutto CIMATO (AG.P02.008.001) (Modulo)

Autore CNR

• LEONARDO CIACCHERI (Unità di personale esterno)
• ANTONIO CIMATO (Persona)
• ANDREA AZELIO MENCAGLIA (Unità di personale interno)
• ANNA GRAZIA MIGNANI (Unità di personale interno)
• COSTANZA CUCCI (Persona)

Insieme di parole chiave

• Parole chiave di "Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment" (Insieme di parole chiave)

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Autore CNR di

• ANNA GRAZIA MIGNANI (Unità di personale interno)
• ANTONIO CIMATO (Persona)
• ANDREA AZELIO MENCAGLIA (Unità di personale interno)
• COSTANZA CUCCI (Persona)
• LEONARDO CIACCHERI (Unità di personale esterno)

Prodotto

• Institute of applied physics \"Nello Carrara\" (IFAC) (Istituto)
• Conservazione della biodiversità: Specie arboree da frutto CIMATO (AG.P02.008.001) (Modulo)
• Sensori e metodologie optoelettroniche per la salute e l'ambiente (MD.P03.017.001) (Modulo)
• Sensori a fibra ottica e microottici per applicazioni agroalimentari (MD.P03.017.002) (Modulo)

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• IEEE sensors journal (Rivista)

Insieme di parole chiave di

• Parole chiave di "Eat-by-light: fiber-optic and micro-optic devices for food quality and safety assessment" (Insieme di parole chiave)