Anti-oxidative activity and lycopene and beta-carotene contents in different cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum) (Articolo in rivista)

Type

• Prodotto della ricerca (Classe)
• Articolo in rivista (Classe)

Label

• Anti-oxidative activity and lycopene and beta-carotene contents in different cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum) (Articolo in rivista) (literal)

Anno

• 2007-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#doi

• 10.1080/10942910601052681 (literal)

Alternative label

• Strazzullo. G., De Giulio, A., Tommonaro, G., La Pastina, C., Poli, A., Nicolaus, B., Di Prisco R., Saturnino, C. (2007)
  Anti-oxidative activity and lycopene and beta-carotene contents in different cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum)
  in International journal of food properties
  (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori

• Strazzullo. G., De Giulio, A., Tommonaro, G., La Pastina, C., Poli, A., Nicolaus, B., Di Prisco R., Saturnino, C. (literal)

Pagina inizio

• 321 (literal)

Pagina fine

• 329 (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#numeroVolume

• 10 (literal)

Rivista

• International journal of food properties (Rivista)

Note

• ISI Web of Science (WOS) (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni

• ICB - Istituto di chimica biomolecolare (literal)

Titolo

• Anti-oxidative activity and lycopene and beta-carotene contents in different cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum) (literal)

Abstract

• Nine different Lycopersicon esculentum varieties were analysed in order to determine differences in the antioxidant activity, both hydrophilic and lipophilic. To assess the nutritional value of all varieties, the total content of principal carotenoids, lycopene, and ?-carotene was also analysed. On the basis of analyses performed on all lipophilic fractions, we can affirm that the total antioxidant activity of tomato is due to the integrated action of different compounds instead of that of any single compound such as lycopene and ?-carotene. Anticytotoxic activities by brine shrimps assay were also tested on all lipophilic fractions to evaluate potential antitumoral activity. (literal)

Prodotto di

• DI DONATO- Le biomasse vegetali di scarto come fonte rinnovabile di molecole bioattive ed energia (PM.P01.008.002) (Modulo)
• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)

Autore CNR

• BARBARA NICOLAUS (Unità di personale interno)
• ROCCO DE PRISCO (Persona)
• ALFONSO DE GIULIO (Persona)
• GIUSEPPINA TOMMONARO (Unità di personale esterno)
• ANNARITA POLI (Unità di personale interno)

Incoming links:

Autore CNR di

• ANNARITA POLI (Unità di personale interno)
• ROCCO DE PRISCO (Persona)
• BARBARA NICOLAUS (Unità di personale interno)
• ALFONSO DE GIULIO (Persona)
• GIUSEPPINA TOMMONARO (Unità di personale esterno)

Prodotto

• Istituto di chimica biomolecolare (ICB) (Istituto)
• DI DONATO- Le biomasse vegetali di scarto come fonte rinnovabile di molecole bioattive ed energia (PM.P01.008.002) (Modulo)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#rivistaDi

• International journal of food properties (Rivista)