Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies (Contributo in volume (capitolo o saggio))

Type

• Contributo in volume (capitolo o saggio) (Classe)
• Prodotto della ricerca (Classe)

Label

• Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (literal)

Anno

• 2006-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Alternative label

• Pizzano Rosa; Manzo Carla; Nicolai Maria Adalgisa; Addeo Francesco (2006)
  Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies
  Research Signpost, Trivandrum (India) in Immunochemistry in Dairy Research, 2006
  (literal)

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• Pizzano Rosa; Manzo Carla; Nicolai Maria Adalgisa; Addeo Francesco (literal)

Pagina inizio

• 121 (literal)

Pagina fine

• 131 (literal)

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• Research Signpost, Trivandrum, (literal)

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• Immunochemistry in Dairy Research (literal)

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• Il prof. F. Addeo è collaboratore esterno dell'ISA (literal)

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• 11 (literal)

Note

• Google Scholar (literal)

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• Pizzano Rosa, Manzo Carla: Istituto di scienza dell'alimentazione; Nicolai Maria Adalgisa, Addeo Francesco: Dipartimento di Scienza degli Alimenti - Università degli Studi di Napoli Federico II (literal)

Titolo

• Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies (literal)

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• Immunochemistry in Dairy Research (literal)

Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#isbn

• 9788130801025 (literal)

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• AA VV (literal)

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• Rosa Pizzano (literal)

Abstract

• The anti-peptide antibody technology was exploited in order to obtain immunochemical reagents for detecting protein adducts arising in milk owing to heat treatments or exposure to formaldehyde. Properly designed peptides, mimicking the novel structures of the protein adducts, were used as model antigens. The polyclonal antibodies raised against these peptides recognized effectively the targeted structures in the protein adducts and, moreover, they proved to be able to distinguish modified from native protein components in milk and cheese samples. (literal)

Editore

• Research Signpost (Editore)

Prodotto di

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)

Autore CNR

• ROSA PIZZANO (Persona)

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Prodotto

• Institute of food sciences (ISA) (Istituto)
• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (Modulo)

Autore CNR di

• ROSA PIZZANO (Persona)

Editore di

• Research Signpost (Editore)