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Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli (Abstract/Poster in atti di convegno)
- Type
- Label
- Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli (Abstract/Poster in atti di convegno) (literal)
- Anno
- 2006-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
- Alternative label
Di Venere D., Sergio L., Linsalata V., Pieralice M., Cardinali A., Bianco V.V. (2006)
Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli
in III Convegno Nazionale Piante Mediterranee, Bari
(literal)
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- Di Venere D., Sergio L., Linsalata V., Pieralice M., Cardinali A., Bianco V.V. (literal)
- Pagina inizio
- Pagina fine
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- Le piante mediterranee nelle scelte strategiche per l'agricoltura e l'ambiente (literal)
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- Rivista
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- in corso di stampa su numero speciale di Italian Journal of Agronomy (literal)
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- Note
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- Di Venere D., CNR-ISPA
Sergio L.,CNR-ISPA
Linsalata V., CNR-ISPA
Pieralice M., CNR-ISPA
Cardinali A.,CNR-ISPA
Bianco V.V. Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Università degli Studi di Bari (literal)
- Titolo
- Proprietà antiossidanti di specie erbacee spontanee eduli (literal)
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- Giuseppe De Mastro (literal)
- Abstract
- Phenolic composition and antioxidant properttes of some wild edible herbaceous species belonging to three botanic families (Asteraceae, Chenopodiaceae, and Liliaceae) were evaluated. All species were found to contain phenolic acids (i.e. chlorogenic acid) and flavonoids (quercetin, apigeiiiri, liiteolin, kaempferol, and
isorhamnetin glycosides).
Moreover, within the different botanic farnilies there are sonze species showing similar HPLC phenolic profiles, as in the case of Asphodeline lutea and Asparagus teunifolius (Liliaceae), Cichorium intybus and Sonchus
oleraceus (Asteraceae). Chenopodium giganteum and C. album (Chenopodiaceae).
Regarding the antioxidant activity, C. intybus showed the highest TAA value (1,04 g Trolox/100 g f.w.), about seventeen times the TAA value assessed for the less active species (A. teunifolius). On the other hand, the differences in TEAC values were less marked, showing the inore actlve Crepis sancta a TEAC value about 80% higher than the less active Cirsium arvense (1,08 mM and 0,59 mM, respectively) (literal)
- Prodotto di
- Autore CNR
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