Interfacial Studies of Coffee Based Beverages (Abstract/Comunicazione in atti di convegno)

Type
Label
  • Interfacial Studies of Coffee Based Beverages (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (literal)
Anno
  • 2010-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Alternative label
  • Ferrari M.; Navarini L. (2010)
    Interfacial Studies of Coffee Based Beverages
    in 18th International Symposium on Surfactants in Solution, Melbourne, Australia
    (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#autori
  • Ferrari M.; Navarini L. (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#note
  • In: SIS 2010 - 18th International Symposium on Surfactants in Solution (Melbourne, Australia, 14-19 November 2010). Abstract, pp. 22 - 22. Melbourne University, 2010. (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#descrizioneSinteticaDelProdotto
  • The coffee brewing technique enhances several surface phenomena such as foam and emulsion formation and stabilization, which strongly affects the organoleptic beverage properties related to the good wetting properties of the beverage on oral mucosa. (literal)
Http://www.cnr.it/ontology/cnr/pubblicazioni.owl#affiliazioni
  • CNR-IENI, Genova, Illycaffè S.p.A, Trieste, Italy (literal)
Titolo
  • Interfacial Studies of Coffee Based Beverages (literal)
Prodotto di
Autore CNR
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