Metodologie NMR per lo studio delle scienze omiche (PM.P06.019.003)

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  • Metodologie NMR per lo studio delle scienze omiche (PM.P06.019.003) (literal)
Prodotto
Codice
  • PM.P06.019.003 (literal)
Anno di chiusura previsto
  • 2014-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
Istituto esecutore
Abstract
  • Ottimizzazione e validazione di metodologie di Risonanza Magnetica Nucleare (NMR) e di protocolli analitici per lo studio di matrici alimentari complesse. Lo studio è mirato alla determinazione del profilo metabolico, cioè dell'impronta digitale delle matrici e all'applicazione di metodi statistici avanzati ai dati NMR per ottenere informazioni sulla la tracciabilità, la conservazione, la genuinità, la valorizzazione degli alimenti, e, nel caso di alimenti geneticamente modificati, sulle variazioni metaboliche indotte dalla modifica genetica. (literal)
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  • Metodologie NMR per lo studio delle scienze omiche (literal)
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