Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)

Type

• Modulo (Classe)

Label

• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001) (literal)

Prodotto

• Detection of plasmin-mediated beta-casein hydrolysis in milk and cheese through immunochemical techniques (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Proteomic analysis in allergy and intolerance to wheat products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Peptides from water buffalo cheese whey induced senescence cell death via ceramide secretion in human colon adenocarcinoma cell line (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Highlighting immunity in the digestive tract: basic science and translational opportunities (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Editorial: Celiac Disease: progress towards diagnosis and definition of pathogenic mechanisms (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunomodulatory strategies for celiac disease (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Attività antiossidante di estratti di origine vegetale e loro impiego nella produzione di salumi (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Mass spectrometry analysis of in vitro Nuclear Aggregates of Polyamines (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• EXTRACTS FROM SWEET PEPPER AS POSSIBLE ANTIMICROBIAL AND ANTIFUNGINE NATURAL AGENTS (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• L'analisi digitale dell' immagine quale valutazione qualitativa nella produzione di mele essiccate. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Civilità del pane (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Volpe Caratterizzazione chimico-fisica e strutturale di alcune varietà italiane (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Tartufo fresco e tartufo irradiato:indagini genotossiche (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Influenza delle mild technologies sul profilo proteico di carne e pesce (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Influenza dell'irraggiamento sulla componente proteica del tartufo (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Il sorgo nella pasta composita a basso tenore di glutine (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Chemical composition and biological activity of some Labiatae essential oils (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Un Piatto di Salute Le ricette della tradizione mediterranea (Monografia o trattato scientifico) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1401)
• Conjugated linoleic acid enhances glutathione synthesis and attenuates pathological signs in MRL/MpJ-Fas(lpr) mice. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Synthesis and biological characterization of new bioactive food peptide analogues (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Valutazione dell'attività antiossidante di prodotti tipici dell'Agro Nocerino-Sarnese: il Cipollotto Nocerino DOP (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• One-Pot Synthesis of Orthogonally Protected Enantiopure S-(Aminoalkyl)-cysteine Derivatives. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Selection of sourdough lactobacilli with antifungal activity for use as biopreservatives in bakery products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Interactive effects of fumonisin B1 and a-zearalenol on proliferation and cytokine expression in Jurkat T cells. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Action of different agents on the functional properties of some microorganisms subjected to different forms of thermal stress (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Innovative packaging for minimally processed fruits (p n/a) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Glutamine-binding protein from Escherichia coli specifically binds a wheat gliadin peptide allowing the design of a new porous silicon-based optical biosensor. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Cellular adaptive response to chronic radiation exposure in interventional cardiologists (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
• The Nochemfood Project (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Antioxidant effect of red wine anthocyanins in normal and catalase -inactive human erythrocytes. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• A Preliminary Study of Chemical Physic and Structural Properties of Some “Ancient” Flours. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Capello: indicatore biologico di tossicità ambientale e comportamento alimentare (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Production of a synbiotic carrot juice with L. bulgaricus and inulin (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Solid Phase Synthesis of Thiomethylene Pseudopeptides (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Incorporation of beta-amino acids in bioactive Peptides: a beta-Casomorphin case Study (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Characterization of wheat gliadin proteins by combined two-dimensional gel electrophoresis and tandem mass spectrometry. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Human IgE Binding to the Glycosidic Moiety of Bovine K-Casein (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Comparazione nutrizionale delle varieta' (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Influenza di un pretrattamento di osmodisidratazione con trealosio su alcuni parametri qualitativi di mele essiccate (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• The lack of rhodanese RhdA affects the sensitivity of Azotobacter vinelandii to oxidative events (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Characterization of the pattern of alphas1- and beta-casein breakdown and release of a bioactive peptide by a cell envelope proteinase from Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581 (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Proteomic study of sarcoplasmic and myofibrillar proteins of dry cured hams (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Evidence for still ongoing convergence evolution of the lactase persistence T-13910 alleles in humans (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Gliadin regulates the NK-dendritic cell cross-talk by HLA-E surface stabilization. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Small surface-associated factors mediate adhesion of a food-isolated strain of Lactobacillus fermentum to Caco-2 cells. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Small intestinal enteropathy in non-obese diabetic mice fed a diet containing wheat. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Effects of gliadin stimulation on bone marrow-derived dendritic cells from HLA-DQ8 transgenic MICE (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Mycotoxins nivalenol and deoxynivalenol differentially modulate cytokine mRNA expression in Jurkat T cells. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of proteolytic activity of Staphylococci in Soppressata Molisana, a typical Southern Italy fermented sausage. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• RedOx Status, Proteasome and APEH: Insights into Anticancer Mechanisms of t10,c12-Conjugated Linoleic Acid Isomer on A375 Melanoma Cells (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Mass spectrometry-based procedure for the identification of ovine casein heterogeneity (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Particle Size Distribution and Starch Damage Included in some Soft Wheat Cultivars (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Zonula occludens toxin (Zot) interferes with the induction of nasal tolerance to gliadin. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Diet supplementation with donkey milk up-regulates liver mitochondrial uncoupling, reduces energy efficiency and improves anti-oxidant and anti-inflammatory defences in rats. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Fast Isoelectric Focusing and Antipeptide Antibodies for Detecting Bovine Casein in Adulterated Water Buffalo Milk and Derived Mozzarella Cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Production of functional probiotic, prebiotic, and synbiotic ice creams (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Quantitative descriptive sensory analysis of buffalo meat from animals fed with a diet containing different amounts of vitamin E. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Highly efficient gluten degradation by lactobacilli and fungal proteases during food processing: new perspectives for celiac disease. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Design of Natural Food Antioxidant Ingredients through a Chemometric Approach (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Structural Analysis and Caco-2 Cell Permeability of the Celiac-Toxic A-Gliadin Peptide 31-55 (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• FUNCTIONAL FOODS AND NON-DAIRY PROBIOTIC FOOD DEVELOPMENT TRENDS, CONCEPTS AND PRODUCTS (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori). (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Germination-Independent Induction of Cellular Immune Response by Bacillus subtilis Spores Displaying the C Fragment of the Tetanus Toxin. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Immunomodulation of gut-associated lymphoid tissue: current perspectives. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• The prebiotic source influences the growth, biochemical features and survival under simulated gastrointestinal conditions of the probiotic Lactobacillus acidophilus (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Towards a new gliadin reference material isolation and characterisation. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Application of capillary electrophoresis to determine the technological properties of wheat flours by a glutenin index. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Plugin-Orb for Applications in a Pervasive Computing Environment (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• A single chondroitin 6-sulfate oligosaccharide unit at Ser-2730 of human thyroglobulin enhances hormone formation and limits proteolytic accessibility at the carboxyl terminus Potential insights into thyroid homeostasis and autoimmunity. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Probiotic microorganisms isolated from donkey milk (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
• Proteomic study of muscle sarcoplasmic proteins using AUT-PAGE/SDS-PAGE as two-dimensional gel electrophoresis. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• New biodegradabile formulation for packaging and preservation of mozzarella cheese (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
• TREATMENT OF CEREAL FLOUR AND SEMOLINA FOR CONSUMPTION BY CELIAC PATIENTS (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
• Identification of N-linked glycoproteins in human milk by hydrophilic interaction liquid chromatography and mass spectrometry (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Distinct profiles of beta-lactoglobulin specific, secondary immune response in the peripheral blood of children with IgE-, non IgE-mediated cow’s milk allergy, and of those who outgrew allergy. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• DNA is Wrapped by the Nuclear Aggregates of Polyamines - The Imaging Evidence (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Proteolysis in fermented and not fermented dry cured salumi (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Production of functional probiotic, prebiotic and synbiotic ice creams (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Comparative content of some bio active compounds in two varieties of Capsicum annum L. sweet pepper and evaluation of their antimicrobial and mutagenic activities (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Risk of Salmonella transmission via cryopreserved semen in turkey flocks (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Adjuvant effect of Lactobacillus casei in a mouse model of gluten sensitivity. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Is immunomodulation feasible in celiac disease? (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Mass spectrometry analysis of gliadins in celiac disease (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Antimicrobial and Anti Quorum Sensing activities of two typical Brassica cultivars present in the Campania region (Southern Italy) (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Analisi Sensoriale di Salame Trattato con Estratti Vegetali (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Relationship between the enzymatic composition of lamb rennet paste and proteolytic, lipolytic pattern and texture of PDO Fiore Sardo ovine cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Differential mucosal IL-17 expression in two gliadin-induced disorders: gluten sensitivity and the autoimmune enteropathy celiac disease. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Coupling Immunomagnetic Separation on Magnetic Beads with MALDI-TOF Mass Spectrometry for the Detection of Staphylococcal Enterotoxin B (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Mutagenic and antimutagenic properties of aqueous and ethanolic extracts from fresh and irradiated Tuber aestivum black truffle : A preliminar study (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Influenza di un ceppo selezionato di L.sakei su alcuni parametri microbiologici e chimici di salame tipo soppressata molisana (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Caratterizzazione quali/quantitativa della filiera produttiva di uve tipiche irpine: Fiano di Avellino e Aglianico (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Use of essential oils to improve the shelf life of chicken breast meat (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Isolation and characterization of Avenin-like protein type-B from durum wheat. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Phenolic Composition and Antimicrobial and Antiquorum Sensing Activity of an Ethanolic Extract of Peels from the Apple Cultivar Annurca (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Biochemical Characteristics and Biological Properties of Annurca Apple Cider (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Editorial: Celiac disease and intestinal bacteria: not only gluten? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunogenicity of two oat varieties, avena genziana and avena potenza, in relation to their safety for celiac patients (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Gliadin peptide P31-43 enhances IL-15 activity by interfering with its intracellular trafficking. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Toward milk speciation through the monitoring of casein proteotypic peptides (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Chemical composition and in vitro antimicrobial and mutagenic activities of seven lamiaceae essential oils (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Gliadin intake alters the small intestinal mucosa in indomethacin-treated HLA-DQ8 transgenic mice (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Glutamine-binding protein from Escherichia coli specifically binds a wheat gliadin peptide. 2. Resonance energy transfer studies suggest a new sensing approach for an easy detection of wheat gliadin (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of some health properties of sweet pepper (Capsicum annum) (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Sensory evaluation by panel test and consumers acceptability (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
• Un approccio innovativo all'analisi di immagine di prodotti alimentari:applicazione dell'isodensity tinting per la valutazione del colore di mele disidratate (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Estrazione e analisi di componenti antiossidanti da sostanze vegetali (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Caratteristiche biochimiche e nutrizionali della torzella riccia Campana (Brassica oleracea acephala) (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Formulazione di una bevanda funzionale:il succo di carota con \"synbiotic activity\" (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• SpectraWEB: A WEB Application for Storing and Retrieving Bacterial MALDI-TOF-MS Spectra (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Attività antimicrobica ed antimutagena da estratti di difefrenti cultivar di pomodoro (Lycopersicum esculentum) (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Annurca apple: comparative biochemical and microbial analyses between conventional and organic crops (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Polyphenol extracts of fuji apple as antimicrobial compounds (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• I pericoli nel piatto (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Analisi dei composti funzionali e identificazione dei geni coinvolti nella sintesi di fenilpropanoidi in carciofo (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Isolamento di batteri lattici ad attività probiotica nel latte d'asina (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Isolation and identification of lactic acid bacteria with probiotic activity from raw donkey milk (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• ISA Activity (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• Probioticazione e prebioticazione come tecniche per il miglioramento degli alimenti: prodotti lattiero casaeri e succhi vegetali come prodotti funzionali (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• cancro, ambiente, alimentazione (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• Confronto fra metodologie di confezionamento di patate di IV gamma. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Valutazione sensoriale da parte dei consumatori di campioni di castagne conservate in sciroppo (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Antimicrobial and antimutagenic activity of extracts from different cultivars of tomato (Lycopersicum esculentum) (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• IMMUNOGENIC PROTEINS AND PEPTIDES IN BEER: A PROTEOMIC APPROACH (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Hair: biological marker of environmental toxicity and food habit (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• GLUTEN-RELATED PROTEINS AND PEPTIDES IN BEERS: A PROTEOMIC APPROACH (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• Ennoblement of Post-User HDPE (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• TOWARDS THE SUBSTITUTION OF FOOD ADDITIVES THROUGH SUPERCRITICAL TECHNOLOGY. EXTRACTION AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF VEGETAL EXTRACTS (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Valutazione dell'attività mutagena di 12 oli essenziali su ceppi di S.tiphymurium (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Caratterizzazione chimico-fisica e strutturale di alcune varietà italiane \"antiche e recenti\" di frumento tenero. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Design, synthesis, and evaluation of Gluten peptide analogs as selective inhibitors of Human TG2 (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Identification of wheat glutenin proteins by proteomic analysis (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Immunochemistry in Dairy Research (Curatela) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1501)
• Effetti della Refrigerazione PassivaTM sulla conservazione dei vegetali (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Analisi delle proteine della carne di animali di specie diversa mediante 1D e 2D-microelettroforesi (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Caratteristiche biochimiche e biologiche di estratti vegetali ottenuti da coltivazioni organiche e convenzionali (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Polyvinyl alcohol and rosemary extract as useful antimicrobial polymeric mixture for food purposes (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Allergenicity of milk proteins (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Probiotic potentiality of some lactic acid bacteria isolated from the Pecorino Sardo cheese (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Polyphenol composition and antioxidant activity of different grass pea (Lathyrus sativus), lentils (Lens culinaris), and chickpea (Cicer arietinum) ecotypes of the Campania region (Southern Italy) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Ability of synbiotic encapsulated Saccharomyces cerevisiae boulardii to grow in berry juice and to survive under simulated gastrointestinal conditions (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Eruca sativa might influence the growth, survival under simulated gastrointestinal conditions and some biological features of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Development of a new functional tomato juice fermented with the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Irradiation Treatments to Improve the Shelf Life of Fresh Black Truffles (Truffles Preservation by Gamma-Rays) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Trichothecenes NIV and DON modulate the maturation of murine dendritic cells (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• C9, t11-Conjugated linoleic acid ameliorates steatosis by modulating mitochondrial uncoupling and Nrf2 pathway (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Intranasal administration of one alpha gliadin can downregulate the immune response to whole gliadin in mice. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Influenza dell'alginato immobilizzante sulla vitalità e sul metabolismo di batteri lattici (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Effects of different dairy products on postprandial lipemia (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• CHASE, a charge-assisted sequencing algorithm for automated homology-based protein identifications with matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight post-source decay fragmentation data. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Identification of immunodominant epitopes of alpha-gliadin in HLA-DQ8 transgenic mice following oral immunization. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Qualità di ortaggi conservati mediante refrigerazione passiva (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Table Olives: A Carrier for Delivering Probiotic Bacteria to Humans (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Butterfat fatty acids differentially regulate growth and differentiation in Jurkat T-cells. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• A proteomic approach to study protein variation in GM durum wheat in relation to technological properties of semolina. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Caseinomacropeptide self-association is dependent on whether the peptide is free or restricted in kappa-casein. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Evaluation of mutagenic or antimutagenic properties in water and ethanolic extracts from fresh and irradiated Tuber aestivum black truffle (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Effects of ionizing radiation and modified atmosphere packaging on the shelf life of aqua-cultured sea bass (Dicentrarchus labrax) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Scelta di alimenti e nutrizione: approccio psicofisiologico (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• MICRO-CAPILLARY ELECTROPHORESIS AS A USEFUL TOOL TO STUDY BIOACTIVE PEPTIDES FROM DONKEY MILK (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Immunochemical Detection of Formylated gamma2-Casein in Cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Physical and functional characterization of the genetic locus of IBtk, an inhibitor of Bruton's tyrosine kinase: evidence for three protein isoforms of IBtk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Evaluation of gamma rays influence on some biochemical and microbiological aspects in black truffles. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• In vivo targeting and growth inhibition of the A20 murine B-cell lymphoma by an idiotype-specific peptide binder (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• One-step characterization of triacylglycerols from animal fat by MALDI-TOF MS. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Formation of structured polymers upon controlled denaturation of beta-lactoglobulin with different chaotropes. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Profiling of anthocyanins for the taxonomic assessment of ancient purebred V. vinifera red grape varieties (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Effects of the deficiency of the rhodanese-like protein RhdA in Azotobacter vinelandii (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Transamidation of Wheat Flour Inhibits the Response to Gliadin of Intestinal T Cells in Celiac Disease. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Identification of a peptide from a-gliadin resistant to digestive enzymes: implications for celiac disease (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Differential alcohol drinking behaviour and dependence in the Naples Low- and High-Excitability rat lines. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Specific Detection of the Amadori Compounds in Milk by Using Polyclonal Antibodies Raised against a Lactosylated Peptide (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Growth factor-like activity of gliadin, an alimentary protein: implications for celiac disease (CD). (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Preservation of Chicken Breast Meat Treated with Thyme and Balm Essential Oils (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Biochemical modifications of gliadins induced by microbial transglutaminase on wheat flour (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Non-recombinant display of the B subunit of the heat labile toxin of Escherichia coli on wild type and mutant spores of Bacillus subtilis (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Chemistry, Antioxidant, Antiacterial and Antifungal Activities of Volatile Oils and their components (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• A deregulated immune response to gliadin causes a decreased villus height in DQ8 transgenic mice. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Quantitation of lysinoalanine in dairy products by liquid chromatography–-mass spectrometry with selective ion monitoring (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Detection of pH 4.6 Insoluble beta-Lactoglobulin in Heat-Treated Milk and Mozzarella Cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Is asparagine deamidation in the porcine odorant-binding protein related to the odour molecules binding? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunological evaluation of the alcohol-soluble protein fraction from Gluten-Free Grains in Relation to Celiac Disease (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Hydroxyapatite as a concentrating probe for phosphoproteomic analyses (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Short wheat challenge is a reproducible in-vivo assay to detect immune response to gluten. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Reintroduction of gluten following flour transamidation in adult celiac patients: a randomized, controlled clinical study. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Selective inhibition of the gliadin-specific, cell-mediated immune response by transamidation with microbial transglutaminase. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Development of a therapeutic strategy that targets the idiotypic determinant of the B cell receptor (BCR) of neoplastic B cells (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Transport across Caco-2 monolayers of peptides arising from in vitro digestion of bovine milk proteins (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunogenic peptides can be detected in whole gluten by transamidating highly susceptible glutamine residues: implication in the search for gluten-­-free cereals. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Sensory evaluation of different \"caciocavallo\" typical cheeses. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Biochemical traits, survival and biological properties of the probiotic Lactobacillus plantarum grown in the presence of prebiotic inulin and pectin as energy source (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Use of microfluidic technology for the characterization of different lactic acid bacteria isolated from ass'milk. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Lactic acid fermentation of waste water from canning industry (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
• Differentiation of Vitis vinifera L. and Hybrid Red Grapes by Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Mass Spectrometry Analysis of Berry Skin Anthocyanins. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• The interaction of the in vitro Nuclear Aggregates of Polyamines with the genomic DNA: an AFM characterization (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Il Cibo la Mente (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Organismi Geneticamente Modificati: Minaccia o Speranza? (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Nuclear Aggregates of Polyamines in a radiation-induced DNA damage model (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Nuove formulazioni biodegradabili per l’imballaggio e la conservazione di prodotti caseari freschi a pasta filata (Brevetto) (Brevetto)
• Isolation of components with antimicrobial property from the donkey milk: a preliminary study. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Antibacterial properties of polyvinyl alcohol-rosemary polyphenol blends (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Antibacterial properties of polyvinyl alcohol-rosemary polyphenol blends (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Identification of lactobacilli isolated in traditional ripe wheat sourdoughs by using molecular methods (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Formulazione di una bevanda funzionale: il succo di carota con synbiotic activity (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• FUNCTIONAL FOODS: CAN FOOD TECHNOLOGY HELP IN THE PREVENTION AND TREATEMENT OF DIABETES? (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Synbiotic potential of carrot juice supplemented with Lactobacillus spp. and inulin or fructooligosaccharides. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Use of alginate and cryo-protective sugars to improve the viability of lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Effect of phenolic compounds on the growth and L-malic acid metabolism of Oenococcus oeni. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Antioxidant and cytotoxic properties of lyophilized beer extracts on HL-60 cell line. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF DIFFERENT ECOTYPES OF APRICOT (PRUNUS ARMENIACA) CULTIVATED IN THE CAMPANIA REGION, SOUTHERN ITALY (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DI PEPTIDI DA PRODOTTI LATTIERO CASEARI SARDI (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DEL LATTE E DEL PECORINO DELLE CRETE SENESI (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Formulazione di una bevanda funzionale: il succo di carota con attivita' simbiotica. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• A gut microbial metabolite of linoleic acid, 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid, ameliorates intestinal epithelial barrier impairment partially via GPR40-MEK-ERK pathway (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Preparazione di un succo di frutta a base di frutti rossi contenente Saccharomyces cerevisiae boulardii microincapsulato (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Variation of Polyphenols, Anthocyanins and Antioxidant Power in the Strawberry Grape (Vitis labrusca) after Simulated Gastro-Intestinal Transit and Evaluation of in Vitro Antimicrobial Activity (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Use of Alginate and Sugar solutions for the improvement of performances of Lactic Acid Bacteria subjected to freezing and freeze drying (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Natural Polymer Genomics: Phosphate-induced Self-Assembly of Polyamines (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Authentication and traceability of Italian extra-virgin olive oils by means of stable isotopes techniques (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Cadmium distribution and metallothionein expression in lizard tissues following acute and chronic cadmium intoxication. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Polyphenol content and antioxidant activity of two typical Brassicaeae of the Campania region, Southern Italy (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Lactobacilli grown in the presence of inulin, pectin or glucose demonstrated different capability to inhibit the adhesion of enthero-invasive E.coli to CaCo-2 cells in vitro (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Profilo sensoriale della carne bufalina e motivazioni al consumo. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Probiotici:Stato dell'arte e nuove prospettive. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Repertoire of gluten epitopes activating adaptive immunity in celiac mucosa (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Carrot juice with L. bulgaricus and inulin. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Prebiotic source influences growth and biological proprties of Lactobacillus plantarum subs plantarum (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Bioactive peptides from milk proteins. Focus on phosphopeptides and enzyme mediated casein peptides. (Monografia o trattato scientifico) (Prodotto della ricerca)
• Monitoring of sarcoplasmatic protein fraction in Napoli-type salami by Lab-on-a-chip technology (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Proprietà funzionali del latte d’asina fermentato con probiotici (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Microtechnology and Nanotechnology in Food Science (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Valutazione sensoriale da parte del consumatore di campioni di castagne conservate in sciroppo. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunochemical Detection of Foodborne Pathogens in Milk and Dairy Products (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Antioxidant activities from vegetal-based extracts and their employment in sausage industry (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• In vitro studies on some probiotic properties of immobilsed lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Confronto fra metodologie di confezionamento di patate di IV gamma (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Utilizzo di agenti bioconservanti innovativi nell'industria alimentare (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Analisi del profilo polifenolico di varieta' locali di carciofo (Cynara scolymus). (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Isolamento di batteri lattici ad attivita' probiotica nel latte di asina. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Un orticolo amico della nostra salute (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• A NOVEL FUNCTIONAL PROBIOTIC PRODUCT CONTAINING PHENOLICS AND ANTHOCYANINS (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Caratterizzazione biochimica, attività antimicrobica ed antiquorum sensing dell'estratto metanolico di noce (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• THE USE OF PROBIOTIC STRAINS IN THE PRODUCTION OF A DONKEY MILK-BASED FUNCTIONAL BEVERAGE (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Danni molecolari causati dalla presenza di piombo durante la crescita del microrganismo Thermus thermophilus (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Cavolfiore Bianco Gigante di Napoli: bioaccumulatore di metalli nell'Agro Nocerino Sarnese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• a DONKEY MILK BASED FUNCTIONAL BEVERAGE PRODUCED BY USING PROBIOTIC STRAINS (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• A MICRO 2D-SYSTEM AS INNOVATIVE APPROACH IN FOODOMICS (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Uso di estratti vegetali come bio-conservanti (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Effetto di antiossidanti naturali sui processi ossidativi nella componente lipidica del salame tipo Napoli (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Microwave-assisted synthesis on solid-phase of amino methylene bond (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Design, synthesis, and evaluation of Gluten peptide analogs as selective inhibitors of Human TG2 (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Antimicrobial and anti quorum sensing activities of extracts from Hypericum connatum (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Capello: Indicatore biologico di tossicità ambientale e comportamento alimentare (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Quantitative descriptive sensory analysis of buffalo meat from animals fed with a diet containing different amounts of vitamin E. (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Natural Polysaccharide-Based Gels for Dairy Food Preservation (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Micro-electrophoretic study of the Sarcoplasmic fraction in the dry-cured goat raw ham. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Gliadin peptides preferentially bind to HLA Class-I B8 molecule, strongly associated with the high risk DR3-DQ2 haplotype- (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Identification of HLA A1 and B8 restricted gliadin peptides: Role of extended DR3-DQ2-A1-B8 high risk haplotype in celiac disease pathogenesis. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Tecniche innovative nella conservazione degli alimenti e di microrganismi di interesse agroalimentare e farmaceutico in: SICUREZZA ALIMENTARE, RISCHIO BIOLOGICO E CHIMICO, CERTIFICAZIONE INTEGRATA, BIOMONITORAGGIO AMBIENTAL (Monografia o trattato scientifico) (Prodotto della ricerca)
• Repertoire of gluten epitopes activating adaptive immunity in celiac mucosa (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Biochemical Characteristics, Antimicrobial and Mutagenic Activity in Organically and Conventionally Produced Malus domestica, Annurca. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Gender differences in the eating behaviour of Italian schoolchildren (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Antimicrobial activity of different extracts from Hypericum perfoliatum L. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of immune toxicity of gluten-free grains in relation to celiac disease (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• “Passive refrigeration (PRS)™” as innovative system for the vegetable preservation (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• MICROCAPILLARY ELECTROPHORESIS AS INNOVATIVE APPROACH FOR FOOD ANALYSIS (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Determinazione di metalli pesanti in acqua, sedimenti e crostacei (Melicertus kerathurus) della laguna di Lesina (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Caratteristiche biochimiche e nutrizionali della Torzella riccia campana (Brassica oleracea var. Acephala). (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Monitoraggio della frazione proteica sarcoplasmatica in salami tipo Napoli prodotti con estratti vegetali come additivi naturali (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Estrazione ed analisi di componenti antiossidanti da sostanze vegetali. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• TOWARDS THE SUBSTITUTION OF FOOD ADDITIVES THROUGH SUPERCRITICAL TECHNOLOGY. EXTRACTION AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF VEGETAL EXTRACTS (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Attivita' antimicrobica e proprieta' antimutagene in due cultivar di pomodoro (Lycopersicum esculentum). (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Caratterizzazione sensoriale della carne bufalina e fattori che incidono sui consumi. (Monografia o trattato scientifico) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of some biochemical aspects in the \"Prosciutto di pecora sardo\" (Sarda sheep raw ham (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Studio del profilo proteico e delle caratteristiche microbiologiche di tartufi trattati con raggi gamma (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of the antioxidant activity and ascorbic acid content during the RT storage of apple subjected to combined preservation technologies (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• MEAT SAFETY: THE EU PROJECT \"NOCHEMFOOD\" (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Un approccio innovativo all'analisi di immagine di prodotti alimentari: valutazione della qualita' di mele disidratate determinate mediante la tecnica dell' analisi dell' immagine (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Detection and identification of probiotic Lactobacillus species in donkey milk. (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
• Isolation and identification of probiotic lactic acid bacteria from raw donkey milk (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Nuovi sistemi di imballaggio relativi alla conservazione della mozzarella (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Chemical Composition and Biological Activity of the Essential Oil from Leaves of Moringa oleifera Lam. Cultivated in Mozambique (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Trattamento enzimatico di farine di cereali tossici per I pazienti celiaci (Brevetto) (Brevetto)
• Microencapsulation in food science and biotechnology (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Fermentative ability of alginate-prebiotic encapsulated Lactobacillus acidophilus and survival under simulated gastrointestinal conditions (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Ennoblement of Post-User HDPE (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Effect of Essential Oils on Pathogenic Bacteria (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• The effect of small molecules and cosolutes in biological recognition (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Effect of different gamma rays doses on some biochemical properties in truffles (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Protein analysis-on-chip systems in foodomics (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Biochemical Composition, Antimicrobial Activities, and Anti-Quorum-Sensing Activities of Ethanol and Ethyl Acetate Extracts from Hypericum connatum Lam.(Guttiferae) (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Capability of free and synbiotic encapsulated Saccharomyces cerevisiae boulardii to grow in berry juice and to survive under simulated gastrointestinal conditions (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Polyphenol Composition, Antioxidant, Antimicrobial and Quorum Quenching Activity of the \"Carciofo di Montoro\" (Cynara cardunculus var. scolymus) Globe Artichoke of the Campania Region, Southern Italy (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Functional and morphological investigation on lactobacillus plantarum subs plantarum grown in the presence of prebiotics (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Presence of rocket salad (Eruca sativa)in the medium might affect the growth of Lactobacillus acidophilus and its biological properties (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Polyphenol Composition and Antioxidant Activity of Different Potentially Functional Kale-Based Snacks (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Fermentation of tomato juice with the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Immunomodulatory activity of a gut microbial metabolite of dietary linoleic acid, 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid, associated with improved antioxidant/detoxifying defences (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Editorial: Celiac disease and intestinal bacteria: not only gluten? (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Interactions between Lactobacillus sakei and CNC (Staphylococcus xylosus and Kocuria varians) and their influence on proteolytic activity. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Lactobacilli grown in the presence of inulin,pectin or glucose demonstrated different capability to inhibit the adhesion of entero-invasive E.coli to CaCo-2 cells in vitro (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Identification of lactobacilli isolated in traditional ripe wheat sourdoughs by using molecular methods. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Identification of a high-molecular-weight cadmium-binding protein in copper-resistant Bacillus acidocaldarius cells (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• A thermophilic alcohol dehydrogenase from Bacillus acidocaldarius not reactive towards ketones (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Review article: future research on coeliac disease - a position report from the European multistakeholder platform on coeliac disease (CDEUSSA). (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Effects of Lactobacillus casei administration in a mouse model of gluten hypersensitivity (Abstract/Poster in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1107)

Codice

• AG.P05.004.001 (literal)

Anno di chiusura previsto

• 2014-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Istituto esecutore

• Istituto di scienza dell'alimentazione (ISA) (Istituto)

Primo anno di attività

• 2005-01-01T00:00:00+01:00 (literal)

Abstract

• L'attività di ricerca del modulo è finalizzato: allo studio della qualità e genuinità degli alimenti; allo studio ed alla valorizzazione delle produzioni aventi vocazione territoriale; all'analisi ed al controllo della filiera agro-alimentare; allo sviluppo di metodologie -tecnologiche e biotecnologiche- innovative nei processi di trasformazione e conservazione degli alimenti al fine di migliorarne la qualità e la sicurezza d'uso; alla valutazione delle proprietà e degli effetti biologici degli alimenti e dei microrganismi di interesse agroalimentare e salutistico; allo sviluppo di nuovi prodotti ed ingredienti funzionali. Le metodologie (chimiche, biochimiche, immunologiche, microbiologiche, di analisi sensoriale, di biologia cellulare e molecolare), e gli avanzati modelli di studio (cellulare e molecolare, in vitro, ex vivo ed in vivo) utilizzati, con il contributo informatico e bioinformatico, consentono lo svolgimento di attività ad elevato livello nel panorama scientifico nazionale ed internazionale. (literal)

Nome

• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (literal)

Descrizione

• Descrizione del modulo "Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)" (Descrizione modulo)
• Descrizione collaborazioni del modulo "Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)" (Descrizione collaborazioni)
• Descrizione dello stato di avanzamento delle attività del modulo "Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)" (Descrizione stato avanzamento attività)

Modulo di

• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004) (Commessa)

Gestore

• FILOMENA NAZZARO (Persona)

Incoming links:

Prodotto di

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• Immunochemical Detection of Formylated gamma2-Casein in Cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Butterfat fatty acids differentially regulate growth and differentiation in Jurkat T-cells. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• A proteomic approach to study protein variation in GM durum wheat in relation to technological properties of semolina. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Caseinomacropeptide self-association is dependent on whether the peptide is free or restricted in kappa-casein. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• CHASE, a charge-assisted sequencing algorithm for automated homology-based protein identifications with matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight post-source decay fragmentation data. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Identification of immunodominant epitopes of alpha-gliadin in HLA-DQ8 transgenic mice following oral immunization. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Differential alcohol drinking behaviour and dependence in the Naples Low- and High-Excitability rat lines. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Growth factor-like activity of gliadin, an alimentary protein: implications for celiac disease (CD). (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Effects of the deficiency of the rhodanese-like protein RhdA in Azotobacter vinelandii (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Transamidation of Wheat Flour Inhibits the Response to Gliadin of Intestinal T Cells in Celiac Disease. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Identification of a peptide from a-gliadin resistant to digestive enzymes: implications for celiac disease (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Evaluation of gamma rays influence on some biochemical and microbiological aspects in black truffles. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• One-step characterization of triacylglycerols from animal fat by MALDI-TOF MS. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Formation of structured polymers upon controlled denaturation of beta-lactoglobulin with different chaotropes. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Physical and functional characterization of the genetic locus of IBtk, an inhibitor of Bruton's tyrosine kinase: evidence for three protein isoforms of IBtk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Detection of pH 4.6 Insoluble beta-Lactoglobulin in Heat-Treated Milk and Mozzarella Cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Chemistry, Antioxidant, Antiacterial and Antifungal Activities of Volatile Oils and their components (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• A deregulated immune response to gliadin causes a decreased villus height in DQ8 transgenic mice. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Quantitation of lysinoalanine in dairy products by liquid chromatography–-mass spectrometry with selective ion monitoring (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Preservation of Chicken Breast Meat Treated with Thyme and Balm Essential Oils (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Immunological evaluation of the alcohol-soluble protein fraction from Gluten-Free Grains in Relation to Celiac Disease (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Hydroxyapatite as a concentrating probe for phosphoproteomic analyses (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Zonula occludens toxin (Zot) interferes with the induction of nasal tolerance to gliadin. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Evaluation of proteolytic activity of Staphylococci in Soppressata Molisana, a typical Southern Italy fermented sausage. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Small surface-associated factors mediate adhesion of a food-isolated strain of Lactobacillus fermentum to Caco-2 cells. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Small intestinal enteropathy in non-obese diabetic mice fed a diet containing wheat. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Proteomic study of muscle sarcoplasmic proteins using AUT-PAGE/SDS-PAGE as two-dimensional gel electrophoresis. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Towards a new gliadin reference material isolation and characterisation. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• A single chondroitin 6-sulfate oligosaccharide unit at Ser-2730 of human thyroglobulin enhances hormone formation and limits proteolytic accessibility at the carboxyl terminus Potential insights into thyroid homeostasis and autoimmunity. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Polyphenolic composition in different parts of some cultivars of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori). (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Germination-Independent Induction of Cellular Immune Response by Bacillus subtilis Spores Displaying the C Fragment of the Tetanus Toxin. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Quantitative descriptive sensory analysis of buffalo meat from animals fed with a diet containing different amounts of vitamin E. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Highly efficient gluten degradation by lactobacilli and fungal proteases during food processing: new perspectives for celiac disease. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Coupling Immunomagnetic Separation on Magnetic Beads with MALDI-TOF Mass Spectrometry for the Detection of Staphylococcal Enterotoxin B (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Mutagenic and antimutagenic properties of aqueous and ethanolic extracts from fresh and irradiated Tuber aestivum black truffle : A preliminar study (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Influenza di un ceppo selezionato di L.sakei su alcuni parametri microbiologici e chimici di salame tipo soppressata molisana (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Mass spectrometry analysis of gliadins in celiac disease (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Relationship between the enzymatic composition of lamb rennet paste and proteolytic, lipolytic pattern and texture of PDO Fiore Sardo ovine cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Comparative content of some bio active compounds in two varieties of Capsicum annum L. sweet pepper and evaluation of their antimicrobial and mutagenic activities (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Adjuvant effect of Lactobacillus casei in a mouse model of gluten sensitivity. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Identification of N-linked glycoproteins in human milk by hydrophilic interaction liquid chromatography and mass spectrometry (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Chemical composition and in vitro antimicrobial and mutagenic activities of seven lamiaceae essential oils (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Phenolic Composition and Antimicrobial and Antiquorum Sensing Activity of an Ethanolic Extract of Peels from the Apple Cultivar Annurca (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Biochemical Characteristics and Biological Properties of Annurca Apple Cider (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Editorial: Celiac disease and intestinal bacteria: not only gluten? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunogenicity of two oat varieties, avena genziana and avena potenza, in relation to their safety for celiac patients (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Gliadin peptide P31-43 enhances IL-15 activity by interfering with its intracellular trafficking. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Toward milk speciation through the monitoring of casein proteotypic peptides (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Isolation and characterization of Avenin-like protein type-B from durum wheat. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• L'analisi digitale dell' immagine quale valutazione qualitativa nella produzione di mele essiccate. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Characterization of wheat gliadin proteins by combined two-dimensional gel electrophoresis and tandem mass spectrometry. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Human IgE Binding to the Glycosidic Moiety of Bovine K-Casein (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Innovative packaging for minimally processed fruits (p n/a) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Glutamine-binding protein from Escherichia coli specifically binds a wheat gliadin peptide allowing the design of a new porous silicon-based optical biosensor. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Antioxidant effect of red wine anthocyanins in normal and catalase -inactive human erythrocytes. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• One-Pot Synthesis of Orthogonally Protected Enantiopure S-(Aminoalkyl)-cysteine Derivatives. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Interactive effects of fumonisin B1 and a-zearalenol on proliferation and cytokine expression in Jurkat T cells. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Conjugated linoleic acid enhances glutathione synthesis and attenuates pathological signs in MRL/MpJ-Fas(lpr) mice. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Mass spectrometry-based procedure for the identification of ovine casein heterogeneity (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Particle Size Distribution and Starch Damage Included in some Soft Wheat Cultivars (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Effects of gliadin stimulation on bone marrow-derived dendritic cells from HLA-DQ8 transgenic MICE (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Mycotoxins nivalenol and deoxynivalenol differentially modulate cytokine mRNA expression in Jurkat T cells. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Evidence for still ongoing convergence evolution of the lactase persistence T-13910 alleles in humans (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Gliadin regulates the NK-dendritic cell cross-talk by HLA-E surface stabilization. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Comparazione nutrizionale delle varieta' (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Influenza di un pretrattamento di osmodisidratazione con trealosio su alcuni parametri qualitativi di mele essiccate (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• The lack of rhodanese RhdA affects the sensitivity of Azotobacter vinelandii to oxidative events (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Characterization of the pattern of alphas1- and beta-casein breakdown and release of a bioactive peptide by a cell envelope proteinase from Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581 (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Proteomic study of sarcoplasmic and myofibrillar proteins of dry cured hams (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Immunomodulation of gut-associated lymphoid tissue: current perspectives. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Application of capillary electrophoresis to determine the technological properties of wheat flours by a glutenin index. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Design of Natural Food Antioxidant Ingredients through a Chemometric Approach (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• FUNCTIONAL FOODS AND NON-DAIRY PROBIOTIC FOOD DEVELOPMENT TRENDS, CONCEPTS AND PRODUCTS (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Fast Isoelectric Focusing and Antipeptide Antibodies for Detecting Bovine Casein in Adulterated Water Buffalo Milk and Derived Mozzarella Cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Production of functional probiotic, prebiotic, and synbiotic ice creams (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Differential mucosal IL-17 expression in two gliadin-induced disorders: gluten sensitivity and the autoimmune enteropathy celiac disease. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Distinct profiles of beta-lactoglobulin specific, secondary immune response in the peripheral blood of children with IgE-, non IgE-mediated cow’s milk allergy, and of those who outgrew allergy. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• DNA is Wrapped by the Nuclear Aggregates of Polyamines - The Imaging Evidence (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Valutazione sensoriale da parte del consumatore di campioni di castagne conservate in sciroppo. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Confronto fra metodologie di confezionamento di patate di IV gamma (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Cavolfiore Bianco Gigante di Napoli: bioaccumulatore di metalli nell'Agro Nocerino Sarnese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• THE USE OF PROBIOTIC STRAINS IN THE PRODUCTION OF A DONKEY MILK-BASED FUNCTIONAL BEVERAGE (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Caratterizzazione quali/quantitativa della filiera produttiva di uve tipiche irpine: Fiano di Avellino e Aglianico (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Use of essential oils to improve the shelf life of chicken breast meat (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Antimicrobial and Anti Quorum Sensing activities of two typical Brassica cultivars present in the Campania region (Southern Italy) (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Analisi Sensoriale di Salame Trattato con Estratti Vegetali (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Analisi dei composti funzionali e identificazione dei geni coinvolti nella sintesi di fenilpropanoidi in carciofo (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• SpectraWEB: A WEB Application for Storing and Retrieving Bacterial MALDI-TOF-MS Spectra (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Confronto fra metodologie di confezionamento di patate di IV gamma. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Isolamento di batteri lattici ad attività probiotica nel latte d'asina (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Isolation and identification of lactic acid bacteria with probiotic activity from raw donkey milk (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• ISA Activity (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• Probioticazione e prebioticazione come tecniche per il miglioramento degli alimenti: prodotti lattiero casaeri e succhi vegetali come prodotti funzionali (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• cancro, ambiente, alimentazione (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• Caratterizzazione chimico-fisica e strutturale di alcune varietà italiane \"antiche e recenti\" di frumento tenero. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Design, synthesis, and evaluation of Gluten peptide analogs as selective inhibitors of Human TG2 (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Identification of wheat glutenin proteins by proteomic analysis (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Valutazione dell'attività mutagena di 12 oli essenziali su ceppi di S.tiphymurium (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Ennoblement of Post-User HDPE (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• TOWARDS THE SUBSTITUTION OF FOOD ADDITIVES THROUGH SUPERCRITICAL TECHNOLOGY. EXTRACTION AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF VEGETAL EXTRACTS (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Antimicrobial and antimutagenic activity of extracts from different cultivars of tomato (Lycopersicum esculentum) (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Hair: biological marker of environmental toxicity and food habit (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Caratteristiche biochimiche e biologiche di estratti vegetali ottenuti da coltivazioni organiche e convenzionali (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Polyvinyl alcohol and rosemary extract as useful antimicrobial polymeric mixture for food purposes (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Evaluation of some health properties of sweet pepper (Capsicum annum) (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Un approccio innovativo all'analisi di immagine di prodotti alimentari:applicazione dell'isodensity tinting per la valutazione del colore di mele disidratate (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Estrazione e analisi di componenti antiossidanti da sostanze vegetali (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Caratteristiche biochimiche e nutrizionali della torzella riccia Campana (Brassica oleracea acephala) (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Formulazione di una bevanda funzionale:il succo di carota con \"synbiotic activity\" (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Attività antimicrobica ed antimutagena da estratti di difefrenti cultivar di pomodoro (Lycopersicum esculentum) (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Annurca apple: comparative biochemical and microbial analyses between conventional and organic crops (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Polyphenol extracts of fuji apple as antimicrobial compounds (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• IMMUNOGENIC PROTEINS AND PEPTIDES IN BEER: A PROTEOMIC APPROACH (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• GLUTEN-RELATED PROTEINS AND PEPTIDES IN BEERS: A PROTEOMIC APPROACH (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
• Valutazione sensoriale da parte dei consumatori di campioni di castagne conservate in sciroppo (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Effetti della Refrigerazione PassivaTM sulla conservazione dei vegetali (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Analisi delle proteine della carne di animali di specie diversa mediante 1D e 2D-microelettroforesi (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Attività antiossidante di estratti di origine vegetale e loro impiego nella produzione di salumi (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Tartufo fresco e tartufo irradiato:indagini genotossiche (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Influenza delle mild technologies sul profilo proteico di carne e pesce (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Influenza dell'irraggiamento sulla componente proteica del tartufo (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• EXTRACTS FROM SWEET PEPPER AS POSSIBLE ANTIMICROBIAL AND ANTIFUNGINE NATURAL AGENTS (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Civilità del pane (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Volpe Caratterizzazione chimico-fisica e strutturale di alcune varietà italiane (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• A Preliminary Study of Chemical Physic and Structural Properties of Some “Ancient” Flours. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Capello: indicatore biologico di tossicità ambientale e comportamento alimentare (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Production of a synbiotic carrot juice with L. bulgaricus and inulin (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Solid Phase Synthesis of Thiomethylene Pseudopeptides (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Incorporation of beta-amino acids in bioactive Peptides: a beta-Casomorphin case Study (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Action of different agents on the functional properties of some microorganisms subjected to different forms of thermal stress (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Cellular adaptive response to chronic radiation exposure in interventional cardiologists (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
• The Nochemfood Project (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Chemical composition and biological activity of some Labiatae essential oils (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Synthesis and biological characterization of new bioactive food peptide analogues (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Valutazione dell'attività antiossidante di prodotti tipici dell'Agro Nocerino-Sarnese: il Cipollotto Nocerino DOP (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Is immunomodulation feasible in celiac disease? (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Tecniche innovative nella conservazione degli alimenti e di microrganismi di interesse agroalimentare e farmaceutico in: SICUREZZA ALIMENTARE, RISCHIO BIOLOGICO E CHIMICO, CERTIFICAZIONE INTEGRATA, BIOMONITORAGGIO AMBIENTAL (Monografia o trattato scientifico) (Prodotto della ricerca)
• Caratterizzazione sensoriale della carne bufalina e fattori che incidono sui consumi. (Monografia o trattato scientifico) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of some biochemical aspects in the \"Prosciutto di pecora sardo\" (Sarda sheep raw ham (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Studio del profilo proteico e delle caratteristiche microbiologiche di tartufi trattati con raggi gamma (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of the antioxidant activity and ascorbic acid content during the RT storage of apple subjected to combined preservation technologies (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• MEAT SAFETY: THE EU PROJECT \"NOCHEMFOOD\" (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Un approccio innovativo all'analisi di immagine di prodotti alimentari: valutazione della qualita' di mele disidratate determinate mediante la tecnica dell' analisi dell' immagine (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Caratteristiche biochimiche e nutrizionali della Torzella riccia campana (Brassica oleracea var. Acephala). (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Estrazione ed analisi di componenti antiossidanti da sostanze vegetali. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Attivita' antimicrobica e proprieta' antimutagene in due cultivar di pomodoro (Lycopersicum esculentum). (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• MICROCAPILLARY ELECTROPHORESIS AS INNOVATIVE APPROACH FOR FOOD ANALYSIS (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Nuove formulazioni biodegradabili per l’imballaggio e la conservazione di prodotti caseari freschi a pasta filata (Brevetto) (Brevetto)
• Immunochemistry in Dairy Research (Curatela) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1501)
• Analisi del profilo polifenolico di varieta' locali di carciofo (Cynara scolymus). (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Isolamento di batteri lattici ad attivita' probiotica nel latte di asina. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Immunochemical Detection of Foodborne Pathogens in Milk and Dairy Products (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Antioxidant activities from vegetal-based extracts and their employment in sausage industry (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• In vitro studies on some probiotic properties of immobilsed lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Utilizzo di agenti bioconservanti innovativi nell'industria alimentare (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Bioactive peptides from milk proteins. Focus on phosphopeptides and enzyme mediated casein peptides. (Monografia o trattato scientifico) (Prodotto della ricerca)
• Monitoring of sarcoplasmatic protein fraction in Napoli-type salami by Lab-on-a-chip technology (Curatela) (Prodotto della ricerca)
• Proprietà funzionali del latte d’asina fermentato con probiotici (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Microtechnology and Nanotechnology in Food Science (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Repertoire of gluten epitopes activating adaptive immunity in celiac mucosa (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Trattamento enzimatico di farine di cereali tossici per I pazienti celiaci (Brevetto) (Brevetto)
• Detection of plasmin-mediated beta-casein hydrolysis in milk and cheese through immunochemical techniques (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Evaluation of mutagenic or antimutagenic properties in water and ethanolic extracts from fresh and irradiated Tuber aestivum black truffle (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Scelta di alimenti e nutrizione: approccio psicofisiologico (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• MICRO-CAPILLARY ELECTROPHORESIS AS A USEFUL TOOL TO STUDY BIOACTIVE PEPTIDES FROM DONKEY MILK (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Table Olives: A Carrier for Delivering Probiotic Bacteria to Humans (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• New biodegradabile formulation for packaging and preservation of mozzarella cheese (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
• TREATMENT OF CEREAL FLOUR AND SEMOLINA FOR CONSUMPTION BY CELIAC PATIENTS (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
• Probiotic microorganisms isolated from donkey milk (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
• Sensory evaluation by panel test and consumers acceptability (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
• Influenza dell'alginato immobilizzante sulla vitalità e sul metabolismo di batteri lattici (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• In vivo targeting and growth inhibition of the A20 murine B-cell lymphoma by an idiotype-specific peptide binder (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Isolation and identification of probiotic lactic acid bacteria from raw donkey milk (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Micro-electrophoretic study of the Sarcoplasmic fraction in the dry-cured goat raw ham. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Detection and identification of probiotic Lactobacillus species in donkey milk. (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
• Nuovi sistemi di imballaggio relativi alla conservazione della mozzarella (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Plugin-Orb for Applications in a Pervasive Computing Environment (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Glutamine-binding protein from Escherichia coli specifically binds a wheat gliadin peptide. 2. Resonance energy transfer studies suggest a new sensing approach for an easy detection of wheat gliadin (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Qualità di ortaggi conservati mediante refrigerazione passiva (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Effect of phenolic compounds on the growth and L-malic acid metabolism of Oenococcus oeni. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Irradiation Treatments to Improve the Shelf Life of Fresh Black Truffles (Truffles Preservation by Gamma-Rays) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Effects of ionizing radiation and modified atmosphere packaging on the shelf life of aqua-cultured sea bass (Dicentrarchus labrax) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Trichothecenes NIV and DON modulate the maturation of murine dendritic cells (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Biochemical traits, survival and biological properties of the probiotic Lactobacillus plantarum grown in the presence of prebiotic inulin and pectin as energy source (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• The interaction of the in vitro Nuclear Aggregates of Polyamines with the genomic DNA: an AFM characterization (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Il Cibo la Mente (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Organismi Geneticamente Modificati: Minaccia o Speranza? (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Antibacterial properties of polyvinyl alcohol-rosemary polyphenol blends (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Antibacterial properties of polyvinyl alcohol-rosemary polyphenol blends (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
• Prebiotic source influences growth and biological proprties of Lactobacillus plantarum subs plantarum (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Reintroduction of gluten following flour transamidation in adult celiac patients: a randomized, controlled clinical study. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Selective inhibition of the gliadin-specific, cell-mediated immune response by transamidation with microbial transglutaminase. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Short wheat challenge is a reproducible in-vivo assay to detect immune response to gluten. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Transport across Caco-2 monolayers of peptides arising from in vitro digestion of bovine milk proteins (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Differentiation of Vitis vinifera L. and Hybrid Red Grapes by Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Mass Spectrometry Analysis of Berry Skin Anthocyanins. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Is asparagine deamidation in the porcine odorant-binding protein related to the odour molecules binding? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Use of microfluidic technology for the characterization of different lactic acid bacteria isolated from ass'milk. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Antioxidant and cytotoxic properties of lyophilized beer extracts on HL-60 cell line. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Use of Alginate and Sugar solutions for the improvement of performances of Lactic Acid Bacteria subjected to freezing and freeze drying (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Formulazione di una bevanda funzionale: il succo di carota con attivita' simbiotica. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Development of a therapeutic strategy that targets the idiotypic determinant of the B cell receptor (BCR) of neoplastic B cells (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Lactic acid fermentation of waste water from canning industry (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
• Formulazione di una bevanda funzionale: il succo di carota con synbiotic activity (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Fermentative ability of alginate-prebiotic encapsulated Lactobacillus acidophilus and survival under simulated gastrointestinal conditions (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Natural Polysaccharide-Based Gels for Dairy Food Preservation (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• The effect of small molecules and cosolutes in biological recognition (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Identification of lactobacilli isolated in traditional ripe wheat sourdoughs by using molecular methods. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Interactions between Lactobacillus sakei and CNC (Staphylococcus xylosus and Kocuria varians) and their influence on proteolytic activity. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunomodulatory strategies for celiac disease (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Highlighting immunity in the digestive tract: basic science and translational opportunities (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Editorial: Celiac Disease: progress towards diagnosis and definition of pathogenic mechanisms (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• I pericoli nel piatto (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
• Allergenicity of milk proteins (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Development of a new functional tomato juice fermented with the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Diet supplementation with donkey milk up-regulates liver mitochondrial uncoupling, reduces energy efficiency and improves anti-oxidant and anti-inflammatory defences in rats. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Structural Analysis and Caco-2 Cell Permeability of the Celiac-Toxic A-Gliadin Peptide 31-55 (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Isolation of components with antimicrobial property from the donkey milk: a preliminary study. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Use of alginate and cryo-protective sugars to improve the viability of lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Synbiotic potential of carrot juice supplemented with Lactobacillus spp. and inulin or fructooligosaccharides. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Cadmium distribution and metallothionein expression in lizard tissues following acute and chronic cadmium intoxication. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Danni molecolari causati dalla presenza di piombo durante la crescita del microrganismo Thermus thermophilus (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Effect of different gamma rays doses on some biochemical properties in truffles (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Ennoblement of Post-User HDPE (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Microencapsulation in food science and biotechnology (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Production of functional probiotic, prebiotic and synbiotic ice creams (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Risk of Salmonella transmission via cryopreserved semen in turkey flocks (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Editorial: Celiac disease and intestinal bacteria: not only gluten? (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Review article: future research on coeliac disease - a position report from the European multistakeholder platform on coeliac disease (CDEUSSA). (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• The prebiotic source influences the growth, biochemical features and survival under simulated gastrointestinal conditions of the probiotic Lactobacillus acidophilus (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Protein analysis-on-chip systems in foodomics (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Effects of Lactobacillus casei administration in a mouse model of gluten hypersensitivity (Abstract/Poster in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1107)
• Peptides from water buffalo cheese whey induced senescence cell death via ceramide secretion in human colon adenocarcinoma cell line (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Proteomic analysis in allergy and intolerance to wheat products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Selection of sourdough lactobacilli with antifungal activity for use as biopreservatives in bakery products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DI PEPTIDI DA PRODOTTI LATTIERO CASEARI SARDI (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DEL LATTE E DEL PECORINO DELLE CRETE SENESI (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
• Specific Detection of the Amadori Compounds in Milk by Using Polyclonal Antibodies Raised against a Lactosylated Peptide (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• FUNCTIONAL FOODS: CAN FOOD TECHNOLOGY HELP IN THE PREVENTION AND TREATEMENT OF DIABETES? (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Chemical Composition and Biological Activity of the Essential Oil from Leaves of Moringa oleifera Lam. Cultivated in Mozambique (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Fermentation of tomato juice with the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• Biochemical Composition, Antimicrobial Activities, and Anti-Quorum-Sensing Activities of Ethanol and Ethyl Acetate Extracts from Hypericum connatum Lam.(Guttiferae) (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Capability of free and synbiotic encapsulated Saccharomyces cerevisiae boulardii to grow in berry juice and to survive under simulated gastrointestinal conditions (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Functional and morphological investigation on lactobacillus plantarum subs plantarum grown in the presence of prebiotics (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
• Lactobacilli grown in the presence of inulin,pectin or glucose demonstrated different capability to inhibit the adhesion of entero-invasive E.coli to CaCo-2 cells in vitro (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
• Natural Polymer Genomics: Phosphate-induced Self-Assembly of Polyamines (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
• BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF DIFFERENT ECOTYPES OF APRICOT (PRUNUS ARMENIACA) CULTIVATED IN THE CAMPANIA REGION, SOUTHERN ITALY (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Polyphenol content and antioxidant activity of two typical Brassicaeae of the Campania region, Southern Italy (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Lactobacilli grown in the presence of inulin, pectin or glucose demonstrated different capability to inhibit the adhesion of enthero-invasive E.coli to CaCo-2 cells in vitro (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Effect of Essential Oils on Pathogenic Bacteria (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Mass spectrometry analysis of in vitro Nuclear Aggregates of Polyamines (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• RedOx Status, Proteasome and APEH: Insights into Anticancer Mechanisms of t10,c12-Conjugated Linoleic Acid Isomer on A375 Melanoma Cells (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Probiotic potentiality of some lactic acid bacteria isolated from the Pecorino Sardo cheese (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
• Immunogenic peptides can be detected in whole gluten by transamidating highly susceptible glutamine residues: implication in the search for gluten-­-free cereals. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Identification of a high-molecular-weight cadmium-binding protein in copper-resistant Bacillus acidocaldarius cells (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• A thermophilic alcohol dehydrogenase from Bacillus acidocaldarius not reactive towards ketones (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Biochemical modifications of gliadins induced by microbial transglutaminase on wheat flour (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Non-recombinant display of the B subunit of the heat labile toxin of Escherichia coli on wild type and mutant spores of Bacillus subtilis (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Nuclear Aggregates of Polyamines in a radiation-induced DNA damage model (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Authentication and traceability of Italian extra-virgin olive oils by means of stable isotopes techniques (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Polyphenol Composition, Antioxidant, Antimicrobial and Quorum Quenching Activity of the \"Carciofo di Montoro\" (Cynara cardunculus var. scolymus) Globe Artichoke of the Campania Region, Southern Italy (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Presence of rocket salad (Eruca sativa)in the medium might affect the growth of Lactobacillus acidophilus and its biological properties (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Polyphenol Composition and Antioxidant Activity of Different Potentially Functional Kale-Based Snacks (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Immunomodulatory activity of a gut microbial metabolite of dietary linoleic acid, 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid, associated with improved antioxidant/detoxifying defences (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Gliadin intake alters the small intestinal mucosa in indomethacin-treated HLA-DQ8 transgenic mice (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Preparazione di un succo di frutta a base di frutti rossi contenente Saccharomyces cerevisiae boulardii microincapsulato (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Variation of Polyphenols, Anthocyanins and Antioxidant Power in the Strawberry Grape (Vitis labrusca) after Simulated Gastro-Intestinal Transit and Evaluation of in Vitro Antimicrobial Activity (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Un Piatto di Salute Le ricette della tradizione mediterranea (Monografia o trattato scientifico) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1401)
• Sensory evaluation of different \"caciocavallo\" typical cheeses. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Il sorgo nella pasta composita a basso tenore di glutine (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Polyphenol composition and antioxidant activity of different grass pea (Lathyrus sativus), lentils (Lens culinaris), and chickpea (Cicer arietinum) ecotypes of the Campania region (Southern Italy) (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Ability of synbiotic encapsulated Saccharomyces cerevisiae boulardii to grow in berry juice and to survive under simulated gastrointestinal conditions (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Eruca sativa might influence the growth, survival under simulated gastrointestinal conditions and some biological features of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• C9, t11-Conjugated linoleic acid ameliorates steatosis by modulating mitochondrial uncoupling and Nrf2 pathway (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
• Profiling of anthocyanins for the taxonomic assessment of ancient purebred V. vinifera red grape varieties (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• A gut microbial metabolite of linoleic acid, 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid, ameliorates intestinal epithelial barrier impairment partially via GPR40-MEK-ERK pathway (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• Proteolysis in fermented and not fermented dry cured salumi (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID178361
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID176243
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID185974
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID197266
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID197276
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID197297
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID200004
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID290905
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID186583
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID281709
• http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/ID199936

Istituto esecutore di

• Istituto di scienza dell'alimentazione (ISA) (Istituto)

Gestore di

• FILOMENA NAZZARO (Persona)

Modulo

• Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004) (Commessa)

Descrizione di

• Descrizione collaborazioni del modulo "Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)" (Descrizione collaborazioni)
• Descrizione del modulo "Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)" (Descrizione modulo)
• Descrizione dello stato di avanzamento delle attività del modulo "Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti (AG.P05.004.001)" (Descrizione stato avanzamento attività)