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Microbiologia e qualità delle produzioni alimentari (AG.P05.016.001)
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- Microbiologia e qualità delle produzioni alimentari (AG.P05.016.001) (literal)
- Prodotto
- Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- progetto Caratterizzazione microbiologica ed enzimatica di formaggi pugliesi (Piano MAIA, Latte) (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- La contaminazione microbica e le infezioni virali nei prodotti lievitati da forno (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della scamorza altamurana. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Control of olive knot disease with a bacteriocin. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Sequence analysis of the hrpC operon and the hrpE gene of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Produzione del metabolita antimicrobico acido fenillattico da parte di batteri lattici. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- SAL V (Novembre 2013-Aprile 2014) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Food industry biosensors for microbiological safety (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Caseificazione in allevamento di montagna (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Progetto EULAT: una proposta di qualità globale (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Staphylococcal Food Poinsoning and Staphylococcal Enterotoxins Detection (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Gli aromi dei formaggi di capra: origine e specificità. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- IV SAL Attività 6.4. Miglioramento dei prodotti esistenti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic vegetable gastronomy: olives and artichokes may successfully deliver beneficial bacteria to humans. (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Bacterial enzymatic activities as potential markers for assessing the technological properties of (un)processed milk (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Batteri lattici autoctoni e tipicità dei formaggi di montagna (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Fattori di virulenza e antibiotico-resistenza in ceppi di Enterococcus Faecalis di origine casearia. (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- IV SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee (Rapporti finali progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1718)
- Miglioramento della qualitá e della shelf-life di prodotti ittici ready - to eat. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Studio della biodiversità microbica per il miglioramento della qualità e shelf-life dei formaggi tipici della Puglia (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- The DREAM Project Book of Results - Industrial concerns and needs towards fungal risk assessment (Rapporti finali progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1718)
- Lactoferrin as an added-value whey component and a healthy additive in nutraceutical drinks. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- DNA Sequencing: Methods, Strategies and Protocols in molecular biology research horizons (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- IV SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- III SAL OR 5 - Protocolli biotecnologici per la produzione di bevande a base di siero di latte con particolari requisiti nutraceutici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Identification of the bacterial species responsible for ropy spoilage used in the assessment of WP5 bread model applicability. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Valutazione del rischio igienico-sanitario associato alla presenza di specie di Bacillus in salumi industriali ed artigianali. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Attività fitasica di alcuni biotipi di Saccharomyces spp. isolati da differenti fonti alimentari (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Resistance of Postharvest Biocontrol Yeasts to Oxidative Stress: a Possible New Mechanism of Action (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Controllo di muffe su mollica di pane mediante atmosfera modificata. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- DREAM - Minutes of the WP6 Meeting (parallel session) (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Impiego della tecnologia al plasma nell'immobilizzazione di lattoferricina per lo sviluppo di packaging alimentari (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Control of Pleurotus eryngii cobweb disease by ultralow oxygen modified atmosphere. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Comparison of growth behaviour and heat resistance of two Bacillus amyloliquefaciens strains responsible for ropy spoilage of bread. (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1305)
- Development of PCR device for pathogen detection (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Improved method for rapid DNA extraction of Mastitis pathogens directly from milk (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Cytokine analysis to differenziate immunomodulatory properties of Lactobacillus paracasei strains and for the identification of potentially unsafe strains. (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic vegetable foods containing health promoting molecules (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Production of phenyllactic acid by lactic acid bacteria: an approach to the selection of strains contributing to food quality and preservation. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Survival and persistence of Lactobacillus plantarum 4.1 and Lactobacillus reuteri 3S7 in the gastrointestinal tract of pigs (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Microfluidic technology applied to cell-wall protein analysis of olive related lactic acid bacteria. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Antagonistic Activity of Potential Probiotic Lactobacilli Against the Ureolytic Pathogen Yersinia enterocolitica (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- DNA arrays and membrane hybridization methods for screening of six Lactobacillus species common in food products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Selection of potential probiotic lactobacilli from pig feces to be used as additives in pelleted feeding (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Technological and molecular characterisation of enterococci isolated from north-west Italian dairy products (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Molecular and physiological characterization of natural microbial communities isolated from a traditional Southern Italian processed sausage (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Contribution of autochthonous non-starter lactobacilli to proteolysis in Caciocavallo Pugliese cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Integrazione di Semi di Canapa o Lino nella Razione della Capra: Risultati Preliminari sulla Qualità Nutrizionale della Frazione Lipidica del Latte (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Toxigenicity of Penicillium expansum isolated from apples and pears and biotransformation of patulin by yeasts (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Caratterizzazione microbica del Salame Mantovano e realizzazione di miscelel starter autoctone in grado di garantire bioprotezione e tipicità (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Isolamento e studio della microflora autoctona e caratteristica di alcune produzioni casearie dell'arco alpino (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Viability of Bifidobacteria strains in a whey protein fortified beverage (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effetto dell'ozono sul controllo microbiologico di uva da tavola durante lo stoccaggio refrigerato (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- SAL VI (Aprile 2014-Ottobre 2014) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Prodotti caseari con migliorate caratteristiche nutraceutiche: quali possibilità oggi (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Occurrence, origin and fate of pyroglutamyl-gamma3-casein in cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Polymorphism of lacZ and lacS genes of Streptococcus thermophilus from dairy environment as revealed by sequence analysis. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Enterotoxin gene cluster (egc) polymorphism in Staphylococcus aureus isolates (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Quantitative detection of Listeria monocytogenes in raw milk and soft cheeses: Culture-independent versus liquid- and solid-based culture-dependent real time PCR approaches (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Bevande fermentate contenenti elevate quantità di amidi resistenti (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- PCR detection of staphylococcal enterotoxin genes in Staphylococcus spp. strains isolated from meat and dairy products. Evidence for new variants of seG and seI in S. aureus AB-8802 (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea) (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Olive da mensa contenenti microrganismi probiotici (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Table olives containing probiotic microrganisms. (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Procedimento per prevenire lalterazione microbiologica dei prodotti da forno (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Metodo di preparazione di prodotto alimentare comprendente la cottura e disidratazione di vegetali e prodotto di vegetali ortofrutticoli cotti e disidratati (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- PCR revisited: a case for revalidation of PCR assays for microorganisms using identification of Campylobacter species as an exemplar. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Determination of Alternaria Growth and Mycotoxin Boundaries in Tomato Puree (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Phenotypic traits underlying wound competence of postharvest biocontrol yeasts and degradation of mycotoxins by these microorganisms (Abstract in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from goat natural starter (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle. - II -profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Individuazione di modelli di aziende zootecniche per produzioni di eccellenza di latte e derivati. (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Qualità del latte e sostenibilità di aziende zootecniche di tre differenti realtà lombarde (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Progetto PON 0851 - BIOINNOVAZIONI PER PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE AD ELEVATO CONTENUTO SALUTISTICO. Relazione Primo stato avanzamento lavori (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d'alpeggio (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Endophytic Bacterial diversity in Grapevine (Vitis vinifera L.) Leaves Described by 16S rRNA Gene Sequence Analysis and Length Heterogeneity-PCR. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Diversity of Staphylococcus strains based on partial kat (catalase) gene sequences and designs of a PCR-RFLP assay for identification and differentiation of coagulase positive species (S. aureus, S. delphini, S. hyicus, S. intermedius, S. pseudintermedius). (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Listeria monocytogenes detection with surface plasmon resonance and protein arrays. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Lactic acid bacteria occuring during manufacture and ripening of Provolone del Monaco cheese: Detection by different analytical approaches. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Evaluation of intra-specific diversities in Oenococcus oeni through analysis of genomic and expressed DNA. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- A filtration-based real-time PCR method for the quantitative detection of viable Salmonella enterica and Listeria monocytogenes in food samples. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Genbank (Banca dati) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1709)
- Probiotic strain Lactobacillus paracasei LMGP22043 as a starter in olive fermentation. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effects of probiotic Lactobacillus paracasei-enriched artichokes on constipated subjects: a pilot study (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- A Multipurpose EIS Biochip for Pathogenic Bacteria Detection (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Phenotypic and genotypic identification and technological characterization of Lactococcus lactis ss lactis isolated from traditional Italian raw milk cheeses (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Identification of spore-forming bacteria contaminating ingredients for bread production: a concern for bread quality and safety? (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effects of Lysozyme on the Microbiological Stability and Organoleptic Properties of Unpasteurized Beer. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Valutazione del rischio igienico-sanitario associato alla presenza di specie di Bacillus in salumi industriali e artigianali (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Olive probiotiche (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Application of multiple-locus variable-number tandem-repeat analysis (MLVA) to type Staphylococcus aureus isolated from North Italian dairy products (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Antifungal activity of strains of lactic acid bacteria isolated from a semolina ecosystem against Penicillium roqueforti, Aspergillus niger and Endomyces fibuliger contaminating bakery products (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Proteomics analysis of endospores and germinative forms from Clostridium tyrobutyricum (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Alimenti vegetali funzionali. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo della microflora del latte destinato alla produzione di formaggi tradizionali dell'arco alpino (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione di tossine e polimorfismi genetici in ceppi di Staphylococcus aureus isolati da prodotti lattiero-caseari (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Effect of the biocontrol yeast Rhodotorula glutinis strain LS11 on patulin accumulation in stored apples. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Knot formation caused by Pseudomonas syringae subsp. savastanoi on olive plants is hrp-dependent (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Goat's milk and milk products in Lombardy Region (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Different immune responses of dendritic cells induced by Lactobacillus paracasei strains. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Gli aromi del latte e del formaggio: un legamo con il territorio (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Qualità nutrizionali e salutistiche del latte crudo (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Genotypic and phenotypic diversity of Staphylococcus aureus isolated from dairy products (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Stato di avanzamento dell'attività su metodi di detection di Listeria e Salmonella nelle carni, OS7.3 SAL IV progetto S.I.Mi.S.A. PON02_00186_34147512. (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Proteomic analysis by two-dimensional gel electrophoresis and starch characterization of Triticum turgidum l. var. durum cultivars for pasta making. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from goat natural starter (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Terpenes and fatty acid profiles of milk fat and \"Bitto\" cheese as affected by transhumance of cows on different mountain pastures (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Analysis and identification of Lactobacillus strains using species-specific fluorescent probes in an array format. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Antimicrobial activity of a meat-borne Bacillus subtilis strain against food pathogens. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Genoptyoic and Phenotypic diversity of Staphylococcus aureus isolated from dairy products (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovazioni nei processi fermentativi per prodotti tipici di alta qualità (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- La carica batterica ed i germi patogeni nel latte e derivati: metodi ufficiali e non ufficiali (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Seasonal changes of fat & terpenes composition in Bitto cheese as affected by summer transhumance (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- monitoraggio del quandro igienico-sanitario degli allevamenti lombardi e del latte crudo venduto in azienda (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Proprietà del latte e del formaggio di capra (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Tipicità: qualità in alpeggio (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Come realizzare lo studio di un prodotto tradizionale da valorizzare. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- AgroBioPack, Relazione finale (Rapporti finali progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Effects of lysozyme on the microbiological stability and organoleptic properties of unpasteurized beer. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Characterization of Staphylococcus aureus strains isolated from Italian dairy products by MALDI-TOF mass fingerprinting. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Enterococci and food safety (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Molecular detection of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella thyphimurium during the production of Grana cheese (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Enterococcus lactis sp. nov. from Italian raw milk cheeses. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Role of the probiotic strain Lactobacillus paracasei LMGP22043 carried by artichokes in influencing faecal bacteria and biochemical parameters in human subjects. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- An in vitro protocol for direct isolation of potential probiotic lactobacilli from raw bovine milk and traditional fermented milks. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Preliminary study on qualitative and microbiological changes in fresh-cut broccoli raab during cold storage (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Resistenza alla tetraciclina in Streptococcus thermophilus isolati da formaggi a latte crudo (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Antimicrobial activity, antibiotic resistance, and the safety of lactic acid bacteria in raw milk Valtellina Casera cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Evaluation Report-Tutor-DIPLOMAzia (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Isolation of Potential probiotic Lactobacilli from raw bovine milk-based products (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Safety aspects, genetic diversity and technological characterisation of wild-type Streptococcus thermophilus strains isolated from north Italian traditional cheeses. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Toxigenic potential and heat survival of spore-forming bacteria isolated from bread and ingredients (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Valutazione del profilo microbico dei formaggi Asiago DOP e Toma Piemontese in relazione alla formazione vegetazionale del pascolo (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Stracchino light (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Antimicrobial activity and identification of bacteriocin genes in enterococcus and lactococcus strains isolated from italian raw milk and cheeses. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Characterization of Kunitz-type inhibitor B1 performance using protein chips and AFM. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Pepsin-digested bovine lactoferrin prevents Mozzarella cheese blue discoloration caused by Pseudomonas fluorescens (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Efficacy of ready-to-eat probiotic artichokes in modulating gut microbial parameters in healthy subjects and patients with functional constipation. (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1305)
- Gradimento di formaggi italiani in bambini della scuola dellinfanzia (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Quantitative detection of Staphylococcus aureus by TaqMan real time PCR, using a DNA-based microfluidic biosensor. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Response of Escherichia coli O157:H7, Salmonella thyphimurium, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus to the stresses occurring in model manufactures of Grana Padano cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione molecolare di nematodi entomopatogeni e dei loro batteri simbionti (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- EULAT - Individuazione di modelli di aziende zootecniche per produzioni di eccellenza di latte e derivati (Prodotti multimediali) (Prodotto della ricerca)
- Impact of recombination on polymorphism of genes encoding Kunitz-type protease inhibitors in the genus Solanum (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- DNA-based biosensors for spoilage bacteria detection. 13th School of Fermentation Technology (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Modelli di azienda zootecnica per latte e formaggi d'eccellenza (Altre pubblicazioni) (Prodotto della ricerca)
- il progetto EULAT: sostenibilità ambientale e benessere animale in Lombardia (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Identification of Clostridium beijerinckii, Cl. butyricum, Cl. sporogenes, Cl. tyrobutyricum isolated from silage, raw milk and hard cheese by a multiplex PCR assay (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. Pubblicazione finale. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Uso dei fermenti nella caseificazione di Bitto e Valtellina Casera (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Bacterial small RNAs and their role in stress tolerance and adaptation to environment (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- I Prodotti Caseari Tradizionali della Valle Brembana nella Gastronomia (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Bitto e Valtellina Casera DOP: tipicità e innovazione. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Antifungal activity of phenyllactic acid, a metabolite produced by two sourdough strains. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Attività antifungina dell'acido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Valorizzazione tecnologica dei microrganismi autoctoni dei formaggi tradizionali lombardi (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Perché la qualità conviene all'agricoltore? Il progetto EULAT (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Nucleic acid-based methods to identify, detect and type pathogenic bacteria occurring in milk and dairy products (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Molecular and phenotypic characterization of Pichia fermentans strains found among Boza yeasts. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Diversity of the lactic acid bacteria and yeast microbiota switching from firm to liquid sourdough fermentation (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Occurrence of Non-Lactic Acid Bacteria Populations Involved in Protein Hydrolysis of Cold-Stored High Moisture Mozzarella Cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Changes in prolamin and high resistant starch composition during the production process of Boza, a traditional cereal-based beverage (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Interaction between pH and temperature on the development and toxinogenesis of Staphylococcus aureus in dairy products. Predicting the fate of foodborne pathogens in foods and during food processing. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- The evolution of chemical and microbiological properties of fresh goat milk cheese during its shelf life. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Identificazione e differenziazione delle specie del genere Staphylococcus mediante analisi del gene che codifica per la catalasi (katA). (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Effects of fresh forage inclusion in diet of high performance dairy cows on milk production and composition (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Control of Mozzarella spoilage bacteria by using bovine lactoferrin pepsin-digested hydrolysate (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Anti-proliferative and pro-apoptotic effects of viable or heat-killed Lactobacillus paracasei IMPC2.1 and Lactobacillus rhamnosus GG in HGC-27 gastric and DLD-1 colon cell lines. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- The genus Weissella: taxonomy, ecology and biotechnological potential. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Le popolazioni microbiche dominanti nei formaggi tipici del comprensorio dei monti lattari in relazione alle tecnologie di produzione (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Characterization of gram-negative psychrotrophic bacteria isolated from Italian bulk tank milk (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Culture-Dependent and Culture-Independent Nucleic-Acid-Based Methods Used in the Microbial Safety Assessment of Milk and Dairy Products (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Report Progetto PRO-FE (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Lactobacillus paracasei strain IMPC 2.1, 16 S ribosomal RNA gene, partial sequence (Banca dati) (Prodotto della ricerca)
- Isolation and characterization of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi mutants defective in hypersensitive response elicitation and pathogenicity (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- DREAM WP6 Model Food Applicability (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Aspetti critici emersi dallindagine dei progetti di ricerca in corso. Un latte eccellente; il migliore da vendere crudo, come fare (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Monitoraggio del quadro igienico-sanitario degli allevamenti mediante l'analisi del filtro di mungitura (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- DREAM WP6 Model Food Applicability Periodic report (18 month) from 1 May 2009 to 31 October 2010 (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Physical, Chemical and Microbial Characterisation and Shelf-life of Cereal Based Fermented Beverage; Boza. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- UV treatments for preservation and shelf-life extension of three traditional fermented beverages from Eastern European Countries. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Selezione di batteri lattici da semole di grano duro per il controllo delle muffe del pane (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Reports Progetto PANTI (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- First six month Interim Activity Report (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Minutes of Kick-off Ferbev Meeting (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Minutes of the second Ferbev Meeting (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- I e II SAL Attività 2b.2.3 Utilizzo biotecnologico degli scarti alimentari (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Development of multiplex PCR assay for the identification of Staphylococcus aureus enterotoxigenic strains isolated from milk and dairy products. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Microbiologia del latte crudo (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione molecolare di nematodi entomopatogeni e dei loro batteri simbionti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Formaggio Raschera DOP: profilo microbico, composizione in acidi grassi e caratteristiche della frazione volatile (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Microflora autoctona delle produzioni casearie: un patrimonio da salvare. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- III SAL Attività 6.4. Miglioramento dei prodotti esistenti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Attività antifungina dellacido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido. (Curatela) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1501)
- Antagonistic activity of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi: preliminary results on the identification of a plasmid-located genetic determinant. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Caratteristiche qualitative del latte crudo. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Characterization of the Enterobacteriaceae isolated from an artisanal Italian ewe's cheese (Pecorino Abruzzese) (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Italian Cheese Types and Innovations of Traditional cheeses. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- \"Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- : III SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Lipopolysaccharides from three phytopathogenic pseudomonads (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Safemeat 5 Aprile 2013. Att. 1.5 e 1.6 Miglioramento della qualità microbiologica di carni fresche ed alimenti derivati prodotti delle fermentazioni carnee (Altre pubblicazioni) (Prodotto della ricerca)
- Impiego di ozono per il controllo di Listeria monocytogenes in diverse tipologie di formaggio (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- IV SAL OR 5 - Protocolli biotecnologici per la produzione di bevande a base di siero di latte con particolari requisiti nutraceutici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Relazione tra la pulizia delle bovine e la qualità igienica e sanitaria del latte (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Tecnologia di produzione e caratteristiche microbiologiche del formaggio Valtellina Casera (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- I primi 100 anni della sezione italiana della FIL-IDF - Parte terza (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Suitability of new artichoke hybrids for fresh cut production. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- III SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Un formaggio tradizionale delle valli bergamasche: lo Strachitunt. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- CON-VIVIUM: scienza e benessere mediterraneo. Quando ricerca e impresa guardano oltre: il buono della verdura, i vantaggi dei probiotici. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Il progetto VARESEFERM: ricerca sui microrganismi autoctoni applicata alla Formaggella del Luinese. La Formaggella del Luinese DOP: una risorsa per lo sviluppo integrato del territorio (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Diversity of spore-forming bacteria associated with the ropy spoilage of bread. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Relazione tra la pulizia delle bovine e la qualità igienica e sanitaria del latte. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Metodo di preparazione di prodotto alimentare comprendente la cottura e disidratazione di vegetali e prodotto di vegetali ortofrutticoli cotti e disidratati (Domanda PST) (Brevetto) (Brevetto)
- Safety aspects, genetic diversity and technological characterisation of wild-type Streptococcus thermophilus strains isolated from north Italian traditional cheeses (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Table olives containing probiotic microrganisms. (Brevetto) (Brevetto)
- Antimicrobial efficacy gaseous ozone on berries and baby leaf vegetables (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Development of a culture-independent PCR-based assay for the detection of lactobacilli in stretched cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Modified Atmosphere Affected Marketability of Peeled Cactus Pear. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Stracchino light quale vettore di colture probiotiche (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Food model aided design tool to optimize food model formulations, processes and storages according to microbial behaviour. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Phenotypic traits underlying wound competence of postharvest biocontrol yeasts and degradation of mycotoxins by these microorganisms. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Development of a PCR assay for the strain-specific identification of probiotic strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Prodotti caseari sempre più sicuri per i consumatori (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- SAL III (Ottobre 2012-Aprile 2013) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Redox potential to discriminate among species of lactic acid bacteria (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Exopolysaccharides Produced by Plant Pathogenic Bacteria Affect Ascorbate Metabolism in Nicotiana tabacum. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- I primi 100 anni della sezione italiana della FIL-IDF - Parte quarta (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Management practices and forage quality affecting the contamination of milk with anaerobic spore-forming bacteria (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Study of the chemical changes and evolution of microbiota during sourdoughlike fermentation of wheat bran (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Genotyping and toxigenic potential of Bacillus subtilis and Bacillus pumilus strains occurring in industrial and artisanal cured sausages. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Individuazione di ceppi tossinogeni di Staphylococcus aureus in formaggi a base di latte crudo prodotti nella provincia di Bergamo (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Use of a bacterial preferment in bread-making to inhibit bread rope (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Investigating the potential of spectral and hyperspectral-imaging techniques for detecting lactic acid bacteria as food contaminants. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- DNA-based biosensors for spoilage bacteria detection (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- DNA arrays applied to microorganisms detection (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Wheat Bran Sourdough as a Functional Ingredient. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Surface plasmon resonance and protein arrays in Gram-positive bacteria detection (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM). (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Stato della Ricerca agricola in Lombardia. Settore zootecnico. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Characterization of the microbiota of three traditional fermented beverages from Eastern European Countries. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Molecular and physiological characterization of Pichia fermentans strains naturally occurring in Boza. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Isolation From Raw Milk Of Lactic Acid Bacteria Potentially Resistant To Upper Gastro-Intestinal Tract (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Determination of Alternaria growth and mycotoxin boundaries in tomato purée model (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Development of a new multiplex PCR for the detection of Clostridium spp., responsible for the late blowing in cheese (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- I microrganismi di interesse lattiero-caseario: loro ruolo e fattori che ne influenzano lo sviluppo e lattività. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Studio della biodiversità genotipica e fenotipica delle popolazioni microbiche naturali di alcune produzioni casearie tipiche valtellinesi. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Improving production chain from forage to cheese of some Protected Denomination of Origin (PDO) cheeses in mountain environment of Piedmont (Italy) (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Evaluation of stem chicory and broccoli raab genotypes for fresh cut production. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Innovazione e Tradizione. Alimenti funzionali vegetali: lidea, la ricerca, lincontro con limpresa. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biotecnologie microbiche per alimenti funzionali. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- A selective medium for isolation and accurate enumeration of Lactobacillus casei-group lactobacilli in probiotic milks and dairy products (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Bacterial degradation of patulin in apple juice. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Specie fungine tipiche e critiche di un formaggio della Valtellina. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biosensors for detection of food pathogens (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- La nuova normativa sull'igiene degli alimenti e l'attività ISO/CEN/UNI (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Nuovi processi per la sicurezza igienico-sanitaria di prodotti caseari ad elevato rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- I \"Batteri buoni\" nel settore lattiero-caseario (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Parametri chimici e microbiologici del latte destinato alla caseificazione (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biodiversità microbica dei formaggi (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Pregi del latte crudo (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Un brindisi alla nostra salute! Qualità nutrizionali e salutistiche del latte crudo (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Qualità e tipicità dei prodotti della montagna (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Formaggella del Luinese: a traditional goat cheese (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Evaluation of the microbial safety of child food of animal origin in Greece (vol 79, pg M362) (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Carpoglyphus lactis (Acari: Astigmata) from various dried fruits differed in associated microorganisms. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Stato di avanzamento dell'attività OS7.3 SAL III progetto S.I.Mi.S.A. PON02_00186_34147512 (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Modulation of the immune response by probiotic strains in a mouse model of gluten sensitivity (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Gluconobacter oxydans, un batterio che degrada la patulina nei succhi di mela (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Pseudomonas syringae pv. atrofaciens toxins. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Surface plasmon resonance and protein arrays in Gram-positive bacteria detection (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Detection and quantification of Staphylococcus aureus enterotoxin I by TaqMan real-time PCR. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Monitoring of a starter strain of Staphylococcus xylosus during the manufacturing and ripening of dry fermented sausages. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Valutazione del profilo microbico dei formaggi Asiago DOP e Toma Piemontese in relazione alla formazione vegetazionale del pascolo. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Indagine sulle caratteristiche qualitative del latte crudo destinato a vendita diretta in Lombardia (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- La microflora autoctona dei formaggi delle Alpi (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Formaggio Raschera DOP: profilo microbico, composizione in acidi grassi e caratteristiche della frazione volatile. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- La formaggella del Luinese DOP: caratterizzazione della microflora autoctona. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Aspetti microbiologici emergenti (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- How different farming systems can affect nutraceutical and traceable components of cow milk? (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effect of UV-C light in the preservation of raw fermented beverages. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Bioprotection of ready-to-eat probiotic artichokes processed with Lactobacillus paracasei LMGP22043 against foodborne pathogens (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- An Rhs-like genetic element is involved in bacteriocin production by Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic vegetable gastronomy (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- RESISTANCE TO OXIDATIVE STRESS IN THE ACTIVITY OF POSTHARVEST BIOCONTROL AGENTS AND POTENTIAL FOR PREVENTION/DETOXIFICATION OF MYCOTOXIN ACCUMULATION (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Suitability of a probiotic Lactobacillus paracasei strain as a starter culture in olive fermentation and development of the innovative patented product \"probiotic table olives\". (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Real time PCR detection of Staphylococcus aureus using an integrated microfluidics platform (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- ANYL 29-Development of PCR device for pathogen detection (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Diversity of spore-forming bacteria and identification of Bacillus amyloliquefaciens as a species frequently associated with the ropy spoilage of bread. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Molecular mechanisms of abiotic stress response in plants (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Real time PCR detection of Staphylococcus aureus using an integrated microfluidics platform (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Real Time PCR detection of Staphylococcus aureus using a microfluidics biosensor module (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione di una bevanda fermentata a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Assessment of antibacterial activity and purity of commercial lysozyme preparations for dairy application by different analytical approaches (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Produzione di una bevanda fermentata a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Behaviour of microrganisms and mycotoxins in DREAM model foods. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Nutritional enhancement of grain milling by-products. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Behaviour of spoilage microorganisms on DREAM model foods: the case of the spoiler Bacillus amyloliquefaciens in bread. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Isolamento e studio della microflora autoctona caratteristica di alcune produzioni casearie lombarde (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- SAL IV (Aprile 2013-Ottobre 2013) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- I primi 100 anni della sezione italiana della FIL-IDF - Parte seconda (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Progetto per la valorizzazione delle multifunzionalità del territorio rurale mediante il rilancio dell'alpicoltura e la lavorazione dei prodotti caseari d'alta quota ARVA (Ad Restituendas Veteres Artes). (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- DREAM -EC FP7-222 654-2 \" Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM)\", III anno attività. Monitoring of bacterial behaviour during shelf-life o food models. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- L'analisi del filtro di mungitura per valutare il quadro igienico-sanitario degli allevamenti (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Innovazioni presenti e future nel settore agroalimentare (Mostre ed esposizioni) (Prodotto della ricerca)
- Progetto europeo DREAM -EC FP7-222 654-2 \" Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM)\", II anno attività. D6.7 (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- How to improve the production of fermented camel milk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Progetto europeo DREAM -EC FP7-222 654-2 \" Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM)\", II anno attività. 36 Month report (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo della Ricerca Scientifica nella Produzione Casearia di Eccellenza (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Non cambiamo nulla! Condizioni di produzione di un formaggio tipico della montagna lombarda: il Silter (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio ed in fondo valle - I - proprietà chimico-fisiche e microbiologiche (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Bacterial enzymatic activities as potential markers for assessing the technological properties of (un)processed milk (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Dynamcs of microbial populations associated with probiotic table olives cv. Bella di Cerignola in industrial fermentation started with Lactobacillus paracasei LMGP22043. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- I primi 100 anni della sezione italiana della FIL-IDF (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Differentiation of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi strains isolated from various host plants by restriction fragment length polymorphisms. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Efficiency of cleaning procedure of milking equipment and bacterial quality of milk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Una mela al giorno... può essere pericolosa (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Cheese brine regeneration treatments in a dairy factory. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Escherichia coli O104. Nuovo pericolo o vecchia conoscenza? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Identificazione di batteri lattici mediante RSA e pentaplex PCR nel sieroinnesto per Grana Padano. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Presente e futuro dellagroalimentare (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Interventi sulligiene in stalla per produrre latte di qualità. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Selezione di batteri lattici da semole di grano duro per il controllo delle muffe del pane. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Toxigenic potential of spore-forming bacteria isolated from ingredients used for bread production and involved in ropy spoilage of bread (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effect of Lactobacillus brevis - based bioingredient and bran on microbiological, physico-chemical and textural quality of yeast leavened bread during storage. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Determination of Alternaria growth and mycotoxin boundaries in WP2 tomato purée model. (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Searching for functional beverages produced in Eastern European Countries. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Improvement of biocontrol yeast activity against postharvest pathogens: recent experiences (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Staphylococcus aureus. Importanza della sua determinazione quale agente eziologico nelle mastiti bovine. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Comparison of three Bacillus amyloliquefaciens strains growth behaviour and evaluation of the spoilage risk during bread shelf-life (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Evaluation of antimicrobial activity and enterocins genes in enterococci isolated from north italian dairy products (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Milk and cheese microbiome for safety and quality of dairy products (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Contaminazione microbica dei vegetali (Altro prodotto) (Prodotto della ricerca)
- Technological characterisation, antibiotic susceptibility and antimicrobial activity of wild-type Leuconostoc strains isolated from north Italian traditional cheeses (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Silter: Starter autoctoni e tipicità. Sperimentazione condotta nell'ambito del progetto di ricerca n. 1752 (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Listeria monocytogeneses detection with surface plasmon resonance and protein arrays (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Use of ozone in production chain of high moisture mozzarella cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- IV SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic Vegetable Gastronomy: Effect On Human Gut Microbiota. EFFoST Annual Meeting - Food and Health (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Biodiversità microbica dei formaggi di capra. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Cloning and expression of synthetic genes encoding angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory bioactive peptides in Bifidobacterium pseudocatenulatum (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biotechnological and safety characterization of Enterococcus lactis, a recently described species of dairy origin. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Controllo dei microrganismi alterativi della mozzarella mediante idrolizzato di lattoferrina (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Selection of LAB Strains Based on Species- and Strain-Specific Typing for Probiotic Applications (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Deliverable D6.8 \"Assessment of the model food applicability in terms of bioavailability of mycotoxins, and microbial food safety and quality\" (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Brevetto) (Brevetto)
- Nuovi criteri per la selezione di batteri lattici per produzioni casearie di eccellenza (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- SPR-based Immunosensor for the detection of Salmonella Spp in aqueous sample (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Isolation and characterization of polyphenols-degrading bacteria from olive-mill wastewaters polluted soil (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Partial purification of antimicrobial compounds produced by Bacillus subtilis TR50 isolated from a cured sausage (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- The traditional-cheeses group (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Lactobacillus Strain Diversity Based on Partial hsp60 Gene Sequences and Design of PCR-Restriction Fragment Length Polymorphism Assays for Species Identification and Differentiation (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biotyping of enterotoxigenic Staphylococcus aureus by enterotoxin gene cluster (egc) polymorphism and spa-typing analyses (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- A DNA array-based assay for the characterization of microbial community in raw milk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Probiotic table olives: microbial populations adhering on olive surface in fermentation sets inoculated with the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in an industrial plant. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Thin agar layer- versus most probable number-PCR to enumerate viable and stressed Escherichia coli O157:H7 and application in a traditional raw milk pasta filata cheese. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biochemical profiles, restriction fragment length polymorphism (RFLP), random amplified polymorphic DNA (RAPD) and multilocus variable number tandem repeat analysis (MLVA) for typing Staphylococcus aureus isolated from dairy products and human samples. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Effetto dell'introduzione di innesto selezionato di microorganismi caseari autoctoni sulle caratteristiche del formaggio Bitto (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Lavaggio dellimpianto di mungitura e qualità microbiologica del latte (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Study of adhesion and survival of lactobacilli and bifidobacteria on table olives with the aim of formulating a new probiotic food (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Determination of gross energy of silages (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- La tecnologia microfluidica applicata allanalisi delle proteine di parete dei batteri lattici dellecosistema olivo (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Influence of pH and temperature on the growth of Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Study of microbial populations in raw milk cheeses (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione di siringomicina e siringotossina in colture di Pseudomonas syringae pv. syringae. Phytopathologia mediterranea: effetto della concentrazione di fosfato inorganico (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Highlights on new food research (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Randomised clinical trial: efficacy of the Lactobacillus paracasei enriched artichokes in the treatment of patients with functional constipation a double-blind, controlled, crossover study. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- PCR Detection of the 14.5 Antibacterial NlpC/P60-Like Dermatophagoides pteronyssinus Protein in Dermatophagoides farinae (Acari: Pyroglyphidae). (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Novel PCR-based identification of Weissella confusa using an AFLP-derived marker. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Silter: Starter autoctoni e tipicità (Rapporti finali progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Effects of season, milking routine and cow cleanliness on bacterial and somatic cell counts of bulk tank milk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Phenotypic, genotypic and technological characterization of wild-lactic acid bacteria strains isolated from Bitto PDO cheese. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Distinct immunomodulatory properties of Lactobacillus paracasei strains. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Disruption of the gene encoding glutamate dehydrogenase affects growth, amino acids catabolism and survival of Lactobacillus plantarum UC1001. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Detection of classical enterotoxins and identification of enterotoxin genes in Staphylococcus aureus from milk and dairy products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Effect of cleaning procedure and hygienic condition of milking equipment on bacterial count of bulk tank milk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- AgroBioPack, Settimo stato di avanzamento lavori (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus isolates in raw milk cheese. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Bitto e Valtellina Casera DOP: tipicità e innovazione (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- La formaggella del Luinese DOP: caratterizzazione della microflora autoctona. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- La mozzarella blu te la mangi tu (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Abgrobiopack: tecnologie ecocompatibili per il packaging bioattivo di prodotti lattiero caseari freschi pugliesi (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Cibus Tech 2007 (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Alla ricerca di bevande funzionali - Notte dei Ricercatori 28/09/07 (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Fegato e alimenti funzionali: probiotici ottenuti con alimenti della dieta mediterranea (Progetti) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1725)
- Fegato e alimenti funzionali: probiotici ottenuti con alimenti della dieta mediterranea (Progetti) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1725)
- Agribit in pratica: le biotecnologie a tavola (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- progetto Valorizzazione di due formaggi tipici del Salento mediante l'impiego di nuovi ceppi di Lactobacillus con promettenti proprietà probiotiche CASEOPROBIO (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Ricerca, innovazione e salute: dagli ortaggi Pugliesi la gastronomia probiotica (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- DREAM annual report from May 2010 - April 2011. (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Vivium, i vegetali probiotici, benessere e qualità. La ricerca e limpresa guardano oltre. (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Con-VIVIUM: scienza e benessere mediterraneo. Quando ricerca e impresa guardano oltre: il buono della verdura, i vantaggi dei probiotici (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici VIII SAL (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Changes in Bacterial Composition of Zucchini Flowers Exposed to Refrigeration Temperatures (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Olives and artichokes may successfully deliver beneficial bacteria to humans. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effect of Lactobacillus brevis-based bioingredient and bran on microbiological, physico-chemical and textural quality of yeast-leavened bread during storage (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Antimicrobial efficacy of pepsin-digested bovine lactoferrin on spoilage bacteria contaminating traditional mozzarella cheese. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Enterococchi negli alimenti: impiego di tecniche molecolari per l'analisi quantitativa del rischio microbiologico (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- DNA-based biosensors for spoilage bacteria detection (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- PCR-based detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus in the early stages of raw milk cheese making (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Effect of pseudomonas syringae pv. syringae toxins on the electrolyte leakage from carrot tissues (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Biotechnologies to develop sustainable packaging. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Microbial profile of Semuda cheese and genotypic, phenotypic and technological characterization of indigenous lactic acid bacteria. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Limitare la carica batterica nellimpianto di mungitura. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Effetti dell'introduzione di innesto selezionato di microrganismi caseari autoctoni sulle caratteristiche del formaggio DOP Bitto (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Fattori gestionali ed ambientali che influiscono sulla qualità igienica del latte alla stalla. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Non-coding RNAs change their expression profiles after Retinoid induced differentiation of the promyelocytic cell line NB4. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Detection of Listeria monocytogenes through RealTime PCR and biosensor methods (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Intervista a Leonardo Caputo in diretta telefonica su Radio Cusano Campus 17.10.2014 ore 12:30 (Prodotti multimediali) (Prodotto della ricerca)
- Analizzare il filtro di mungitura per controllare lo stato sanitario. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Rapid and reliable identification of Staphylococcus aureus harbouring the enterotoxin gene cluster (egc) and quantitative detection in raw milk by real time PCR (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Protein chips for detection of mite allergens using Kunitz-type protease inhibitors. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Isolamento e studio della microflora autoctona caratteristica di alcune produzioni casearie dellarco alpino (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Biochemical profiles, restriction fragment length polymorphism (RFLP), random amplified polymorphic DNA (RAPD) and multilocus variable number tandem repeat analysis (MLVA) for typing Staphylococcus aureus isolated from dairy products and human samples. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Disruption of the gene encoding glutamate dehydrogenase affects growth, amino acids catabolism and survival of Lactobacillus plantarum UC1001 (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Phenotypic traits of wound competence of postharvest biocontrol yeasts and potential of these microorganisms for prevention/deteoxification of mycotoxin accumulation. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione di formaggi tipici. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- EFFETTO IPOTENSIVO DI PEPTIDI DERIVATI DA CASEINA E PROTEINE DI ORIGINE VEGETALE (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Use of Lactobacillus plantarum fermentation products in bread-making to prevent Bacillus subtilis ropy spoilage. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- A novel microplate-based HPLC-fluorescence assay for determination of NADPH-cytochrome P450 reductase activity. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Selezione di batteri lattici dell'ecosistema \"semola\" di grano duro per il controllo delle muffe del pane. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic vegetable gastronomy (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- La tecnologia microfluidica applicata allanalisi delle proteine di parete di batteri lattici dellecosistema olivo (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Branched-Chain Fatty Acids: a Potential Parameter for Assessing Authenticity of PDO Mountain Cheeses. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Valutazione della capacità antibatterica di sostanze per la medicazione intermedia in endodonzia: test comparativo in vitro. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Role of the probiotic strain Lactobacillus paracasei LMGP22043 carried by artichokes in influencing faecal bacteria and biochemical parameters in human subjects. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biodiversità microbica di formaggi a latte crudo: quale ricchezza? La valorizzazione dei prodotti caseari tipici e tradizionali. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Creazione di una collezione di ceppi batterici autoctoni per la realizzazione di colture starter per i formaggi DOP Bitto e Valtellina Casera. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Metodi rapidi per il rilevamento di batteri patogeni negli Alimenti. Workshop Innovazioni presenti e future nel settore agroalimentare. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Scienza e benessere mediterraneo, ricerca e impresa guardano oltre, Vivium, i vegetali probiotici firmati ISPA-CNR e COPAIM. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Development of a novel species-specific PCR assay for detecting Weissella confusa (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Biosensor immunoassays for direct detection of fraudulent adulteration in milk. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Phytase activity in sourdough lactic acid bacteria: purification and characterization of a phytase from Lactobacillus sanfranciscensis CB1. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Effect of proteinases of starter bacteria on the growth and proteolytic activity of Lactobacillus plantarum DPC2741 (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Use of the Probiotic Strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in Fermentation of Table Olives. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Probiotic Vegetable Gastronomy: Effect On Human Gut Microbiota (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Process for the preparation of vegetable preserves containing probiotic micro-organisms. (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
- Durum wheat by-products as natural sources of valuable nutrients. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Isolation of potential probiotic lactobacilli from raw bovine milk- based products. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Evaluation of antimicrobial activity of processed spices used in sausage manufacturing (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Characterization of Pseudomonas savastanoi pv.savastanoi strains virulent on oleander. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Progetti di ricerca Regione Lombardia (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Use of fluorescent amplified fragment length polymorphism (fAFLP) to identify specific molecular markers for the biocontrol agent Aureobasidium pullulans strain LS30. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Improving the Processing of Four Fermented Beverages from Eastern European Countries, FERBEV (CRAFT) (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Characterisation of Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi strains isolated from different host plants by f-AFLP (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Indagine sulle caratteristiche qualitative del latte crudo destinato a vendita diretta in Lombardia (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Alimenti funzionali vegetali-lidea, la ricerca, lincontro con limpresa- (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione del metabolita antimicrobico acido fenillattico da parte di batteri lattici (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Antifungal Activity of Phenyllactic Acid against Molds Isolated from Bakery Products (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Interactions between sourdough lactic acid bacteria and exogenous enzymes: effects on the microbial kinetics of acidification and dough textural properties (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- In vitro and in vivo survival and transit tolerance of potentially probiotic strains carried by artichokes in the gastrointestinal tract. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Characterisation of different food-isolated Enterococcus strains 2 by MALDI-TOF mass fingerprinting. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Attività fitasica di alcuni biotipi di Saccharomyces spp. isolati da differenti fonti alimentari (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- DNA Sequencing Methods, Strategies and Protocols in Molecular Biology Research (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Biopreservation potential of E. faecalis isolated from Italian traditional raw milk cheeses (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Thermization of milk to improve the hygienic quality of mountain cheeses (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Table olives: a carrier for delivering probiotic bacteria to humans. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Attività antifungina dell'acido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Antifungal lactic acid and propionic acid bacteria-Domestication of microrganisms for non conventional applications. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Antimicrobial compounds produced by Bacillus spp. and applications in food. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- I Batteri Lattici. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- I formaggi d'alpeggio: perché sono così speciali e cosa possiamo fare per conservarne le caratteristiche. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Impiego di ozono per il controllo di Listeria monocytogenes in diverse tipologie di formaggio. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Bioactive Peptides with Health Benefit and their Differential Content in Whey of Different Origin. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Lactoferrin as an Added-value Whey Component and a Healthy Additive in Nutraceutical Drinks (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Tavola rotonda: Equilibri tra ricerca di base e di applicazione (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Vendita diretta di latte crudo: caratteristiche del prodotto e della distribuzione. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Approcci tecnologici per il controllo delle fermentazioni anomale in formaggi stagionati (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Caratterizzazione di composti volatili in latte a seguito di sviluppo di batteri psicrotrofi (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Silter: Starter autoctoni e tipicità. Sperimentazione condotta nell'ambito del progetto di ricerca n. 1752: \"Valorizzazione tecnologica dei microrganismi autoctoni del formaggio Silter (VALTEMAS)\". Programma regionale di ricerca in campo agricolo 2010 - 2012 di Regione Lombardia). (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Highlights on new food research. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Biotecnologie microbiche: una opportunità per il futuro del territorio. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Relazione Workshop Safemeat 5 Aprile 2013. Att. 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- La diversità microbica in alcuni formaggi tipici della Campania. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Alimenti vegetali contenenti batteri probiotici. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- SAL II (Aprile-Ottobre 2012) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Progettazione e sviluppo di modelli alimentari con composizione e struttura definite (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Produzione di bevande fermentate a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Stoccaggio del latte in stalla: errori comuni e punti chiave. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Variazioni stagionali di indicatori di benessere in allevamenti lombardi di bovine da latte in aree di pianura, collinari e pedemontane (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- L'analisi del filtro di mungitura per valutare il quadro igienico-sanitario degli allevamenti (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- How different farming systems can affect nutraceutical and traceable components of cow milk? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Model food applicability (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Dove l' allevatore perde la qualità del latte (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Latte crudo: pro e contro. Un contributo al dibattito. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Quantum dot nanoparticle-based lateral flow assay for rapid detection of Mycobacterium species using anti-FprA antibodies. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Industrial concerns and needs towards fungal risk assessment (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- L'allevamento caprino in Valle Camonica: aspetti gestionali e caratteristiche del latte.. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Terpeni del latte e dei formaggi in diverse condizioni di alimentazione in una valle alpina. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Technological properties of lactic acid bacteria isolated from Silter (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Phenotypic and genotypic characterization of Staphylococcus aureus strains from Italian dairy products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Monitoraggio del quadro igienico-sanitario degli allevamenti mediante l'analisi del filtro di mungitura (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Probiotici II. Proprietà e applicazione negli alimenti (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- La rintracciabilità del latte e derivati (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Effetti dellintegrazione alimentare sulle caratteristiche del formaggio Bitto (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Technological properties of lactic acid bacteria isolated from \"Formagèla Valseriana (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Metabolic characteristic of lactic acid bacteria from camel milk (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
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- Codice
- Anno di chiusura previsto
- 2014-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
- Istituto esecutore
- Primo anno di attività
- 2005-01-01T00:00:00+01:00 (literal)
- Abstract
- Principali obiettivi nel settore agroalimentare riferiti alla tematica Alimenti-Qualità-Salute.
Studiare il microbiota associato a diversi alimenti e ai relativi processi produttivi
Caratterizzare e applicare ceppi microbici protecnologici e benefici
Combattere gli agenti patogeni alimentari ed evitare contaminazioni
Migliorare la shelf-life dei prodotti anche con metodologie innovative
Migliorare i processi anche per il riutilizzo dei sottoprodotti
Utilizzare prodotti tradizionali/regionali come base per nuovi alimenti
Principali azioni
selezione e caratterizzazione di microrganismi negli alimenti e coinvolti nella trasformazione;
identificazione,tipizzazione e studio di polimorfismi di batteri utili,patogeni e alterativi
applicazione di microrganismi per il miglioramento della qualità e conservabilità degli alimenti
caratterizzazione fisiologica di microrganismi,challenge test in modelli alimentari per valutare il rischio di contaminazione durante la shelf life
caratterizzazione di metaboliti microbici e applicazione di bioingredienti per prolungare shelf-life (literal)
- Nome
- Microbiologia e qualità delle produzioni alimentari (literal)
- Descrizione
- Modulo di
- Gestore
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- Biotyping of enterotoxigenic Staphylococcus aureus by enterotoxin gene cluster (egc) polymorphism and spa-typing analyses (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- A DNA array-based assay for the characterization of microbial community in raw milk. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biochemical profiles, restriction fragment length polymorphism (RFLP), random amplified polymorphic DNA (RAPD) and multilocus variable number tandem repeat analysis (MLVA) for typing Staphylococcus aureus isolated from dairy products and human samples. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Probiotic table olives: microbial populations adhering on olive surface in fermentation sets inoculated with the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in an industrial plant. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
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- Distinct immunomodulatory properties of Lactobacillus paracasei strains. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Disruption of the gene encoding glutamate dehydrogenase affects growth, amino acids catabolism and survival of Lactobacillus plantarum UC1001. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
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- Study of microbial populations in raw milk cheeses (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effetto dell'introduzione di innesto selezionato di microorganismi caseari autoctoni sulle caratteristiche del formaggio Bitto (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Lavaggio dellimpianto di mungitura e qualità microbiologica del latte (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Thermization of milk to improve the hygienic quality of mountain cheeses (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Characterisation of Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi strains isolated from different host plants by f-AFLP (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Indagine sulle caratteristiche qualitative del latte crudo destinato a vendita diretta in Lombardia (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Characterization of Pseudomonas savastanoi pv.savastanoi strains virulent on oleander. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Progetti di ricerca Regione Lombardia (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Improving the Processing of Four Fermented Beverages from Eastern European Countries, FERBEV (CRAFT) (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biotecnologie microbiche: una opportunità per il futuro del territorio. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Alimenti vegetali contenenti batteri probiotici. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Highlights on new food research. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Antifungal lactic acid and propionic acid bacteria-Domestication of microrganisms for non conventional applications. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Tavola rotonda: Equilibri tra ricerca di base e di applicazione (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Vendita diretta di latte crudo: caratteristiche del prodotto e della distribuzione. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- I formaggi d'alpeggio: perché sono così speciali e cosa possiamo fare per conservarne le caratteristiche. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Impiego di ozono per il controllo di Listeria monocytogenes in diverse tipologie di formaggio. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Probiotic vegetable gastronomy (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- La tecnologia microfluidica applicata allanalisi delle proteine di parete di batteri lattici dellecosistema olivo (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Selezione di batteri lattici dell'ecosistema \"semola\" di grano duro per il controllo delle muffe del pane. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Branched-Chain Fatty Acids: a Potential Parameter for Assessing Authenticity of PDO Mountain Cheeses. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Use of the Probiotic Strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in Fermentation of Table Olives. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Probiotic Vegetable Gastronomy: Effect On Human Gut Microbiota (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Isolation of potential probiotic lactobacilli from raw bovine milk- based products. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Durum wheat by-products as natural sources of valuable nutrients. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Scienza e benessere mediterraneo, ricerca e impresa guardano oltre, Vivium, i vegetali probiotici firmati ISPA-CNR e COPAIM. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Role of the probiotic strain Lactobacillus paracasei LMGP22043 carried by artichokes in influencing faecal bacteria and biochemical parameters in human subjects. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biodiversità microbica di formaggi a latte crudo: quale ricchezza? La valorizzazione dei prodotti caseari tipici e tradizionali. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Creazione di una collezione di ceppi batterici autoctoni per la realizzazione di colture starter per i formaggi DOP Bitto e Valtellina Casera. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Metodi rapidi per il rilevamento di batteri patogeni negli Alimenti. Workshop Innovazioni presenti e future nel settore agroalimentare. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biosensor immunoassays for direct detection of fraudulent adulteration in milk. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Development of a novel species-specific PCR assay for detecting Weissella confusa (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Analysis and identification of Lactobacillus strains using species-specific fluorescent probes in an array format. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Enterococci and food safety (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Come realizzare lo studio di un prodotto tradizionale da valorizzare. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Individuazione di ceppi tossinogeni di Staphylococcus aureus in formaggi a base di latte crudo prodotti nella provincia di Bergamo (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Use of a bacterial preferment in bread-making to inhibit bread rope (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Stato della Ricerca agricola in Lombardia. Settore zootecnico. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Isolation From Raw Milk Of Lactic Acid Bacteria Potentially Resistant To Upper Gastro-Intestinal Tract (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Bacterial degradation of patulin in apple juice. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Formaggella del Luinese: a traditional goat cheese (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biodiversità microbica dei formaggi (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Pregi del latte crudo (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Un brindisi alla nostra salute! Qualità nutrizionali e salutistiche del latte crudo (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Qualità e tipicità dei prodotti della montagna (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- La nuova normativa sull'igiene degli alimenti e l'attività ISO/CEN/UNI (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Nuovi processi per la sicurezza igienico-sanitaria di prodotti caseari ad elevato rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- I \"Batteri buoni\" nel settore lattiero-caseario (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Parametri chimici e microbiologici del latte destinato alla caseificazione (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Specie fungine tipiche e critiche di un formaggio della Valtellina. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Biotecnologie microbiche per alimenti funzionali. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovazione e Tradizione. Alimenti funzionali vegetali: lidea, la ricerca, lincontro con limpresa. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Microflora autoctona delle produzioni casearie: un patrimonio da salvare. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratteristiche qualitative del latte crudo. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Microbiologia del latte crudo (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Formaggio Raschera DOP: profilo microbico, composizione in acidi grassi e caratteristiche della frazione volatile (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Physical, Chemical and Microbial Characterisation and Shelf-life of Cereal Based Fermented Beverage; Boza. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- UV treatments for preservation and shelf-life extension of three traditional fermented beverages from Eastern European Countries. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Safety aspects, genetic diversity and technological characterisation of wild-type Streptococcus thermophilus strains isolated from north Italian traditional cheeses (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Modified Atmosphere Affected Marketability of Peeled Cactus Pear. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Suitability of new artichoke hybrids for fresh cut production. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- CON-VIVIUM: scienza e benessere mediterraneo. Quando ricerca e impresa guardano oltre: il buono della verdura, i vantaggi dei probiotici. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Il progetto VARESEFERM: ricerca sui microrganismi autoctoni applicata alla Formaggella del Luinese. La Formaggella del Luinese DOP: una risorsa per lo sviluppo integrato del territorio (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Diversity of spore-forming bacteria associated with the ropy spoilage of bread. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Surface plasmon resonance and protein arrays in Gram-positive bacteria detection (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Detection and quantification of Staphylococcus aureus enterotoxin I by TaqMan real-time PCR. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Monitoring of a starter strain of Staphylococcus xylosus during the manufacturing and ripening of dry fermented sausages. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione molecolare di nematodi entomopatogeni e dei loro batteri simbionti (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Antifungal activity of phenyllactic acid, a metabolite produced by two sourdough strains. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Attività antifungina dell'acido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Aspetti critici emersi dallindagine dei progetti di ricerca in corso. Un latte eccellente; il migliore da vendere crudo, come fare (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Monitoraggio del quadro igienico-sanitario degli allevamenti mediante l'analisi del filtro di mungitura (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Interaction between pH and temperature on the development and toxinogenesis of Staphylococcus aureus in dairy products. Predicting the fate of foodborne pathogens in foods and during food processing. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Identificazione e differenziazione delle specie del genere Staphylococcus mediante analisi del gene che codifica per la catalasi (katA). (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Le popolazioni microbiche dominanti nei formaggi tipici del comprensorio dei monti lattari in relazione alle tecnologie di produzione (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Genotypic and phenotypic diversity of Staphylococcus aureus isolated from dairy products (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from goat natural starter (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Goat's milk and milk products in Lombardy Region (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Gli aromi del latte e del formaggio: un legamo con il territorio (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Qualità nutrizionali e salutistiche del latte crudo (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Seasonal changes of fat & terpenes composition in Bitto cheese as affected by summer transhumance (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- monitoraggio del quandro igienico-sanitario degli allevamenti lombardi e del latte crudo venduto in azienda (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Proprietà del latte e del formaggio di capra (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Tipicità: qualità in alpeggio (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Genoptyoic and Phenotypic diversity of Staphylococcus aureus isolated from dairy products (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovazioni nei processi fermentativi per prodotti tipici di alta qualità (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- La carica batterica ed i germi patogeni nel latte e derivati: metodi ufficiali e non ufficiali (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Alimenti vegetali funzionali. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Olive probiotiche (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo della microflora del latte destinato alla produzione di formaggi tradizionali dell'arco alpino (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Valutazione del profilo microbico dei formaggi Asiago DOP e Toma Piemontese in relazione alla formazione vegetazionale del pascolo (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Stracchino light (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Gradimento di formaggi italiani in bambini della scuola dellinfanzia (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Quantitative detection of Staphylococcus aureus by TaqMan real time PCR, using a DNA-based microfluidic biosensor. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Antimicrobial activity and identification of bacteriocin genes in enterococcus and lactococcus strains isolated from italian raw milk and cheeses. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Effects of lysozyme on the microbiological stability and organoleptic properties of unpasteurized beer. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Evaluation of stem chicory and broccoli raab genotypes for fresh cut production. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- I microrganismi di interesse lattiero-caseario: loro ruolo e fattori che ne influenzano lo sviluppo e lattività. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Studio della biodiversità genotipica e fenotipica delle popolazioni microbiche naturali di alcune produzioni casearie tipiche valtellinesi. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Surface plasmon resonance and protein arrays in Gram-positive bacteria detection (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Characterization of the microbiota of three traditional fermented beverages from Eastern European Countries. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Molecular and physiological characterization of Pichia fermentans strains naturally occurring in Boza. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- DNA-based biosensors for spoilage bacteria detection (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Attività antifungina dellacido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido. (Curatela) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1501)
- Antagonistic activity of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi: preliminary results on the identification of a plasmid-located genetic determinant. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Italian Cheese Types and Innovations of Traditional cheeses. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Selezione di batteri lattici da semole di grano duro per il controllo delle muffe del pane (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Brevetto) (Brevetto)
- Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Microrganismi belli e brutti, li conserviamo tutti (Mostre ed esposizioni) (Prodotto della ricerca)
- Definizione degli standard produttivi della Formaggella della Valle Seriana (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Dossier per la domanda di registrazione della Denominazione d'Origine Protetta (DOP) del formaggio (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- DREAM WP6 Model Food Applicability (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- progetto Caratterizzazione microbiologica ed enzimatica di formaggi pugliesi (Piano MAIA, Latte) (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- DREAM annual report from 1st May 2009 to 30 April 2010 (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- DREAM periodic report (18 month) from 1 May 2009 to 31 October 2010 (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- DREAM Deliverable D6.6 month 24 (Rapporti tecnici/preprint/working paper) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici, Rapporto Finale di Ricerca (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- AgroBioPack, Sesto stato di avanzamento lavori (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Valutazione del rischio igienico-sanitario associato alla presenza di specie di Bacillus in salumi industriali ed artigianali. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Attività fitasica di alcuni biotipi di Saccharomyces spp. isolati da differenti fonti alimentari (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Lactoferrin as an added-value whey component and a healthy additive in nutraceutical drinks. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- DNA Sequencing: Methods, Strategies and Protocols in molecular biology research horizons (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Table olives: a carrier for delivering probiotic bacteria to humans. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- DNA Sequencing Methods, Strategies and Protocols in Molecular Biology Research (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Lactoferrin as an Added-value Whey Component and a Healthy Additive in Nutraceutical Drinks (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Antimicrobial compounds produced by Bacillus spp. and applications in food. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- I Batteri Lattici. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Bioactive Peptides with Health Benefit and their Differential Content in Whey of Different Origin. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Metodo di preparazione di prodotto alimentare comprendente la cottura e disidratazione di vegetali e prodotto di vegetali ortofrutticoli cotti e disidratati (Domanda PST) (Brevetto) (Brevetto)
- Table olives containing probiotic microrganisms. (Brevetto) (Brevetto)
- I Prodotti Caseari Tradizionali della Valle Brembana nella Gastronomia (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Bitto e Valtellina Casera DOP: tipicità e innovazione. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. Pubblicazione finale. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Innovazioni presenti e future nel settore agroalimentare (Mostre ed esposizioni) (Prodotto della ricerca)
- Enterococchi negli alimenti: impiego di tecniche molecolari per l'analisi quantitativa del rischio microbiologico (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- progetto Valorizzazione di due formaggi tipici del Salento mediante l'impiego di nuovi ceppi di Lactobacillus con promettenti proprietà probiotiche CASEOPROBIO (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- DREAM annual report from May 2010 - April 2011. (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici VIII SAL (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- AgroBioPack, Settimo stato di avanzamento lavori (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Bitto e Valtellina Casera DOP: tipicità e innovazione (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- La formaggella del Luinese DOP: caratterizzazione della microflora autoctona. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Rapporto tecnico Progetto Ortobiotici (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Isolation and characterization of polyphenols-degrading bacteria from olive-mill wastewaters polluted soil (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Table Olives: A Carrier for Delivering Probiotic Bacteria to Humans (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Control of olive knot disease with a bacteriocin. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Sequence analysis of the hrpC operon and the hrpE gene of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della scamorza altamurana. (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- La contaminazione microbica e le infezioni virali nei prodotti lievitati da forno (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- La tecnologia microfluidica applicata all'analisi delle proteine di parete di batteri lattici dell'ecosistema olivo (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- La contaminazione microbica e le infezioni virali nei prodotti lievitati da forno (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Procedimento per prevenire lalterazione microbiologica dei prodotti da forno (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Metodo di preparazione di prodotto alimentare comprendente la cottura e disidratazione di vegetali e prodotto di vegetali ortofrutticoli cotti e disidratati (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Brevetto per invenzione industriale: Table olives containing probiotic microrganisms. (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici. (Richiesta estensione del brevetto Unione Europea) (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Olive da mensa contenenti microrganismi probiotici (Brevetto) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic vegetable gastronomy (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- La formaggella del Luinese DOP: caratterizzazione della microflora autoctona. (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- Agribit in pratica: le biotecnologie a tavola (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Cibus Tech 2007 (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Alla ricerca di bevande funzionali - Notte dei Ricercatori 28/09/07 (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Fegato e alimenti funzionali: probiotici ottenuti con alimenti della dieta mediterranea (Progetti) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1725)
- Fegato e alimenti funzionali: probiotici ottenuti con alimenti della dieta mediterranea (Progetti) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1725)
- La mozzarella blu te la mangi tu (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Abgrobiopack: tecnologie ecocompatibili per il packaging bioattivo di prodotti lattiero caseari freschi pugliesi (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Vivium, i vegetali probiotici, benessere e qualità. La ricerca e limpresa guardano oltre. (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Con-VIVIUM: scienza e benessere mediterraneo. Quando ricerca e impresa guardano oltre: il buono della verdura, i vantaggi dei probiotici (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Ricerca, innovazione e salute: dagli ortaggi Pugliesi la gastronomia probiotica (Mostre ed esposizioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1728)
- Caratterizzazione molecolare di nematodi entomopatogeni e dei loro batteri simbionti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Reports Progetto PANTI (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- First six month Interim Activity Report (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Minutes of Kick-off Ferbev Meeting (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Minutes of the second Ferbev Meeting (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Report Progetto PRO-FE (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Lactobacillus paracasei strain IMPC 2.1, 16 S ribosomal RNA gene, partial sequence (Banca dati) (Prodotto della ricerca)
- DREAM WP6 Model Food Applicability (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- DREAM WP6 Model Food Applicability Periodic report (18 month) from 1 May 2009 to 31 October 2010 (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Improved method for rapid DNA extraction of Mastitis pathogens directly from milk (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biotransformation of patulin by Gluconobacter oxydans (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Improving production chain from forage to cheese of some Protected Denomination of Origin (PDO) cheeses in mountain environment of Piedmont (Italy) (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Modulation of the immune response by probiotic strains in a mouse model of gluten sensitivity (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- DNA arrays applied to microorganisms detection (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM). (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Development of a new multiplex PCR for the detection of Clostridium spp., responsible for the late blowing in cheese (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- An Rhs-like genetic element is involved in bacteriocin production by Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Gluconobacter oxydans, un batterio che degrada la patulina nei succhi di mela (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Isolamento e studio della microflora autoctona e caratteristica di alcune produzioni casearie dell'arco alpino (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Listeria monocytogenes detection with surface plasmon resonance and protein arrays. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Application of multiple-locus variable-number tandem-repeat analysis (MLVA) to type Staphylococcus aureus isolated from North Italian dairy products (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Phenotypic and genotypic identification and technological characterization of Lactococcus lactis ss lactis isolated from traditional Italian raw milk cheeses (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from goat natural starter (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- RESISTANCE TO OXIDATIVE STRESS IN THE ACTIVITY OF POSTHARVEST BIOCONTROL AGENTS AND POTENTIAL FOR PREVENTION/DETOXIFICATION OF MYCOTOXIN ACCUMULATION (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Molecular mechanisms of abiotic stress response in plants (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Diversity of spore-forming bacteria and identification of Bacillus amyloliquefaciens as a species frequently associated with the ropy spoilage of bread. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Suitability of a probiotic Lactobacillus paracasei strain as a starter culture in olive fermentation and development of the innovative patented product \"probiotic table olives\". (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biotechnological and safety characterization of Enterococcus lactis, a recently described species of dairy origin. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Thin agar layer- versus most probable number-PCR to enumerate viable and stressed Escherichia coli O157:H7 and application in a traditional raw milk pasta filata cheese. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Controllo dei microrganismi alterativi della mozzarella mediante idrolizzato di lattoferrina (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Selection of LAB Strains Based on Species- and Strain-Specific Typing for Probiotic Applications (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- The traditional-cheeses group (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Partial purification of antimicrobial compounds produced by Bacillus subtilis TR50 isolated from a cured sausage (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio ed in fondo valle - I - proprietà chimico-fisiche e microbiologiche (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Bacterial enzymatic activities as potential markers for assessing the technological properties of (un)processed milk (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Una mela al giorno... può essere pericolosa (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Progetto europeo DREAM -EC FP7-222 654-2 \" Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM)\", II anno attività. D6.7 (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Progetto europeo DREAM -EC FP7-222 654-2 \" Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM)\", II anno attività. 36 Month report (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- DREAM -EC FP7-222 654-2 \" Design and development of REAlistic food Models with well characterized micro- and macro-structure and composition (DREAM)\", III anno attività. Monitoring of bacterial behaviour during shelf-life o food models. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Progetto per la valorizzazione delle multifunzionalità del territorio rurale mediante il rilancio dell'alpicoltura e la lavorazione dei prodotti caseari d'alta quota ARVA (Ad Restituendas Veteres Artes). (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Contaminazione microbica dei vegetali (Altro prodotto) (Prodotto della ricerca)
- Carciofo con microrganismi probiotici immune e protetto dall'alterazione microbiologica e fisico-chimica, dotato di impedimenti all'adesione di microrganismi alterativi e microrganismi patogeni. (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
- Isolation and characterization of Pseudomonas syringae subsp. savastanoi mutants defective in hypersensitive response elicitation and pathogenicity (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Lipopolysaccharides from three phytopathogenic pseudomonads (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Olives and artichokes may successfully deliver beneficial bacteria to humans. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- DNA-based biosensors for spoilage bacteria detection (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Listeria monocytogeneses detection with surface plasmon resonance and protein arrays (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Technological properties of lactic acid bacteria isolated from Silter (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Characterization of Kunitz-type inhibitor B1 performance using protein chips and AFM. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Impact of recombination on polymorphism of genes encoding Kunitz-type protease inhibitors in the genus Solanum (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Characterization of Staphylococcus aureus strains isolated from Italian dairy products by MALDI-TOF mass fingerprinting. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Safety aspects, genetic diversity and technological characterisation of wild-type Streptococcus thermophilus strains isolated from north Italian traditional cheeses. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- The evolution of chemical and microbiological properties of fresh goat milk cheese during its shelf life. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Occurrence of Non-Lactic Acid Bacteria Populations Involved in Protein Hydrolysis of Cold-Stored High Moisture Mozzarella Cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Molecular and phenotypic characterization of Pichia fermentans strains found among Boza yeasts. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Identification of spore-forming bacteria contaminating ingredients for bread production: a concern for bread quality and safety? (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic strain Lactobacillus paracasei LMGP22043 as a starter in olive fermentation. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Proteomics analysis of endospores and germinative forms from Clostridium tyrobutyricum (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caratterizzazione della Formaggella della Valle di Scalve prodotta in alpeggio e in fondovalle. - II -profilo in acidi grassi e proprietà sensoriali (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Individuazione di modelli di aziende zootecniche per produzioni di eccellenza di latte e derivati. (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Qualità del latte e sostenibilità di aziende zootecniche di tre differenti realtà lombarde (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d'alpeggio (Curatela) (Prodotto della ricerca)
- AgroBioPack, Relazione finale (Rapporti finali progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Changes in Bacterial Composition of Zucchini Flowers Exposed to Refrigeration Temperatures (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- PCR revisited: a case for revalidation of PCR assays for microorganisms using identification of Campylobacter species as an exemplar. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus isolates in raw milk cheese. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Detection of classical enterotoxins and identification of enterotoxin genes in Staphylococcus aureus from milk and dairy products. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Dynamcs of microbial populations associated with probiotic table olives cv. Bella di Cerignola in industrial fermentation started with Lactobacillus paracasei LMGP22043. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Evaluation of microbial diversity during the manufacture of fior di latte di agerola, a traditional raw milk pasta-filata cheese of the Naples area. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- DREAM WP6 Model Food Applicability (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Miglioramento della qualitá e della shelf-life di prodotti ittici ready - to eat. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Surface-activated chemical ionization and cation exchange chromatography for the analysis of enterotoxin A (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Produzione del metabolita antimicrobico acido fenillattico da parte di batteri lattici. (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione del metabolita antimicrobico acido fenillattico da parte di batteri lattici (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Attività antifungina dell'acido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Metabolic characteristic of lactic acid bacteria from camel milk (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Technological properties of lactic acid bacteria isolated from \"Formagèla Valseriana (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Phenotypic traits underlying wound competence of postharvest biocontrol yeasts and degradation of mycotoxins by these microorganisms (Abstract in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Identification of Clostridium beijerinckii, Cl. butyricum, Cl. sporogenes, Cl. tyrobutyricum isolated from silage, raw milk and hard cheese by a multiplex PCR assay (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Enterococcus lactis sp. nov. from Italian raw milk cheeses. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Changes in prolamin and high resistant starch composition during the production process of Boza, a traditional cereal-based beverage (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Anti-proliferative and pro-apoptotic effects of viable or heat-killed Lactobacillus paracasei IMPC2.1 and Lactobacillus rhamnosus GG in HGC-27 gastric and DLD-1 colon cell lines. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Effects of fresh forage inclusion in diet of high performance dairy cows on milk production and composition (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Control of Mozzarella spoilage bacteria by using bovine lactoferrin pepsin-digested hydrolysate (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Nucleic acid-based methods to identify, detect and type pathogenic bacteria occurring in milk and dairy products (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Valorizzazione tecnologica dei microrganismi autoctoni dei formaggi tradizionali lombardi (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Perché la qualità conviene all'agricoltore? Il progetto EULAT (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Caratterizzazione del latte di alpeggio e di fondovalle nella produzione della Formaggella della Valle di Scalve - Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Progetto PON 0851 - BIOINNOVAZIONI PER PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE AD ELEVATO CONTENUTO SALUTISTICO. Relazione Primo stato avanzamento lavori (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Genbank (Banca dati) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1709)
- Antimicrobial efficacy of pepsin-digested bovine lactoferrin on spoilage bacteria contaminating traditional mozzarella cheese. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- SYNTHESIS OF N-EPSILON-(INDOLE-3-ACETYL)-L-LYSINE (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- SPR based immunosensor for detection of Legionella pneumophila in water samples (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Characterisation of different food-isolated Enterococcus strains 2 by MALDI-TOF mass fingerprinting. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Biopreservation potential of E. faecalis isolated from Italian traditional raw milk cheeses (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Valutazione della capacità antibatterica di sostanze per la medicazione intermedia in endodonzia: test comparativo in vitro. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- How different farming systems can affect nutraceutical and traceable components of cow milk? (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Produzione di bevande fermentate a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Variazioni stagionali di indicatori di benessere in allevamenti lombardi di bovine da latte in aree di pianura, collinari e pedemontane (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Industrial concerns and needs towards fungal risk assessment (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Model food applicability (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Relazione Workshop Safemeat 5 Aprile 2013. Att. 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- SAL II (Aprile-Ottobre 2012) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Silter: Starter autoctoni e tipicità. Sperimentazione condotta nell'ambito del progetto di ricerca n. 1752: \"Valorizzazione tecnologica dei microrganismi autoctoni del formaggio Silter (VALTEMAS)\". Programma regionale di ricerca in campo agricolo 2010 - 2012 di Regione Lombardia). (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Safemeat 5 Aprile 2013. Att. 1.5 e 1.6 Miglioramento della qualità microbiologica di carni fresche ed alimenti derivati prodotti delle fermentazioni carnee (Altre pubblicazioni) (Prodotto della ricerca)
- \"Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- : III SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- III SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- IV SAL OR 5 - Protocolli biotecnologici per la produzione di bevande a base di siero di latte con particolari requisiti nutraceutici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- III SAL Attività 6.4. Miglioramento dei prodotti esistenti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- I e II SAL Attività 2b.2.3 Utilizzo biotecnologico degli scarti alimentari (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Wheat Bran Sourdough as a Functional Ingredient. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Investigating the potential of spectral and hyperspectral-imaging techniques for detecting lactic acid bacteria as food contaminants. (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- SAL III (Ottobre 2012-Aprile 2013) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Food model aided design tool to optimize food model formulations, processes and storages according to microbial behaviour. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Assessment of antibacterial activity and purity of commercial lysozyme preparations for dairy application by different analytical approaches (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- PCR Detection of the 14.5 Antibacterial NlpC/P60-Like Dermatophagoides pteronyssinus Protein in Dermatophagoides farinae (Acari: Pyroglyphidae). (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Silter: Starter autoctoni e tipicità (Rapporti finali progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- How different farming systems can affect nutraceutical and traceable components of cow milk? (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Glucosinolate content of blanched cabbage (Brassica oleracea var. capitata) fermented by the probiotic strain Lactobacillus paracasei LMG-P22043. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Microbiological, physico-chemical, nutritional and sensory characterization of traditional Matsoni: Selection and use of autochthonous multiple strain cultures to extend its shelf-life (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Different Analytical Approaches in Assessing Antibacterial Activity and the Purity of Commercial Lysozyme Preparations for Dairy Application (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Bovine lactoferrin and lactoferricin on plasma-deposited coating against spoilage Pseudomonas spp. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Studio della biodiversità microbica per il miglioramento della qualità e shelf-life dei formaggi tipici della Puglia (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- IV SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee (Rapporti finali progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1718)
- IV SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- III SAL OR 5 - Protocolli biotecnologici per la produzione di bevande a base di siero di latte con particolari requisiti nutraceutici (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- IV SAL Attività 6.4. Miglioramento dei prodotti esistenti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Gli aromi dei formaggi di capra: origine e specificità. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Batteri lattici autoctoni e tipicità dei formaggi di montagna (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Comparison of growth behaviour and heat resistance of two Bacillus amyloliquefaciens strains responsible for ropy spoilage of bread. (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1305)
- Control of Pleurotus eryngii cobweb disease by ultralow oxygen modified atmosphere. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- DREAM - Minutes of the WP6 Meeting (parallel session) (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Impiego della tecnologia al plasma nell'immobilizzazione di lattoferricina per lo sviluppo di packaging alimentari (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Controllo di muffe su mollica di pane mediante atmosfera modificata. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Identification of the bacterial species responsible for ropy spoilage used in the assessment of WP5 bread model applicability. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Occurrence, origin and fate of pyroglutamyl-gamma3-casein in cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Technological characterisation, antibiotic susceptibility and antimicrobial activity of wild-type Leuconostoc strains isolated from north Italian traditional cheeses (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Nuovi criteri per la selezione di batteri lattici per produzioni casearie di eccellenza (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- SPR-based Immunosensor for the detection of Salmonella Spp in aqueous sample (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effect of Lactobacillus brevis-based bioingredient and bran on microbiological, physico-chemical and textural quality of yeast-leavened bread during storage (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Bioprotection of ready-to-eat probiotic artichokes processed with Lactobacillus paracasei LMGP22043 against foodborne pathogens (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Effect of UV-C light in the preservation of raw fermented beverages. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Use of ozone in production chain of high moisture mozzarella cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Milk and cheese microbiome for safety and quality of dairy products (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Silter: Starter autoctoni e tipicità. Sperimentazione condotta nell'ambito del progetto di ricerca n. 1752 (Altre pubblicazioni) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1717)
- Deliverable D6.8 \"Assessment of the model food applicability in terms of bioavailability of mycotoxins, and microbial food safety and quality\" (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- IV SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Cloning and expression of synthetic genes encoding angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory bioactive peptides in Bifidobacterium pseudocatenulatum (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biodiversità microbica dei formaggi di capra. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Ruolo della Ricerca Scientifica nella Produzione Casearia di Eccellenza (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Nutritional enhancement of grain milling by-products. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Behaviour of microrganisms and mycotoxins in DREAM model foods. (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Produzione di una bevanda fermentata a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- SAL IV (Aprile 2013-Ottobre 2013) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Behaviour of spoilage microorganisms on DREAM model foods: the case of the spoiler Bacillus amyloliquefaciens in bread. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Effect of Lactobacillus brevis - based bioingredient and bran on microbiological, physico-chemical and textural quality of yeast leavened bread during storage. (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Determination of Alternaria growth and mycotoxin boundaries in WP2 tomato purée model. (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- Toxigenic potential of spore-forming bacteria isolated from ingredients used for bread production and involved in ropy spoilage of bread (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Profiling of regional food research entities. Deliverable Inno-Food SEE WORK PACKAGE 3: A NALYSIS OF POLICIES AND STRATEGIES FOR FOOD INNOVATION D3.2b- (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Batteri lattici: un concentrato di risorse e potenzialità (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Caratterizzazione di composti volatili in latte a seguito di sviluppo di batteri psicrotrofi (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Approcci tecnologici per il controllo delle fermentazioni anomale in formaggi stagionati (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Attività e purezza del lisozima presente in commercio (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- The DREAM Project Book of Results - Industrial concerns and needs towards fungal risk assessment (Rapporti finali progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1718)
- Bacterial enzymatic activities as potential markers for assessing the technological properties of (un)processed milk (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Caseificazione in allevamento di montagna (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Progetto EULAT: una proposta di qualità globale (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Food industry biosensors for microbiological safety (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni. (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- SAL V (Novembre 2013-Aprile 2014) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Staphylococcal Food Poinsoning and Staphylococcal Enterotoxins Detection (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Carpoglyphus lactis (Acari: Astigmata) from various dried fruits differed in associated microorganisms. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Antimicrobial activity, antibiotic resistance, and the safety of lactic acid bacteria in raw milk Valtellina Casera cheese (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Pepsin-digested bovine lactoferrin prevents Mozzarella cheese blue discoloration caused by Pseudomonas fluorescens (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Aspetti microbiologici emergenti (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Intervista a Leonardo Caputo in diretta telefonica su Radio Cusano Campus 17.10.2014 ore 12:30 (Prodotti multimediali) (Prodotto della ricerca)
- PCR-based detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus in the early stages of raw milk cheese making (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Real Time PCR detection of Staphylococcus aureus using a microfluidics biosensor module (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione di una bevanda fermentata a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- ANYL 29-Development of PCR device for pathogen detection (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Real time PCR detection of Staphylococcus aureus using an integrated microfluidics platform (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Real time PCR detection of Staphylococcus aureus using an integrated microfluidics platform (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Isolamento e caratterizzazione di una pseudomonade capace di degradare la licorina. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- EFFETTO IPOTENSIVO DI PEPTIDI DERIVATI DA CASEINA E PROTEINE DI ORIGINE VEGETALE (Contributo in volume (capitolo o saggio)) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1201)
- Evaluation of the microbial safety of child food of animal origin in Greece (vol 79, pg M362) (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Stato di avanzamento dell'attività OS7.3 SAL III progetto S.I.Mi.S.A. PON02_00186_34147512 (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Stato di avanzamento dell'attività su metodi di detection di Listeria e Salmonella nelle carni, OS7.3 SAL IV progetto S.I.Mi.S.A. PON02_00186_34147512. (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Characterization of gram-negative psychrotrophic bacteria isolated from Italian bulk tank milk (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Culture-Dependent and Culture-Independent Nucleic-Acid-Based Methods Used in the Microbial Safety Assessment of Milk and Dairy Products (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Efficacy of ready-to-eat probiotic artichokes in modulating gut microbial parameters in healthy subjects and patients with functional constipation. (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1305)
- Determination of Alternaria growth and mycotoxin boundaries in tomato purée model (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Prodotti caseari con migliorate caratteristiche nutraceutiche: quali possibilità oggi (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- SAL VI (Aprile 2014-Ottobre 2014) Rapporto tecnico sullo stato di avanzamento Attività 1.3 Sistemi diagnostici innovativi e lab-on-a-chip devices per il rilevamento real time e on-site di batteri patogeni lungo la filiera delle carni (Rapporti progetti di ricerca) (Prodotto della ricerca)
- Biotechnologies to develop sustainable packaging. (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Comparison of three Bacillus amyloliquefaciens strains growth behaviour and evaluation of the spoilage risk during bread shelf-life (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Process for the preparation of vegetable preserves containing probiotic micro-organisms. (Brevetto) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1601)
- Evaluation of antimicrobial activity of processed spices used in sausage manufacturing (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
- The genus Weissella: taxonomy, ecology and biotechnological potential. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Antimicrobial efficacy gaseous ozone on berries and baby leaf vegetables (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Response of Escherichia coli O157:H7, Salmonella thyphimurium, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus to the stresses occurring in model manufactures of Grana Padano cheese (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- DNA-based biosensors for spoilage bacteria detection. 13th School of Fermentation Technology (Comunicazione a convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1303)
- Molecular detection of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella thyphimurium during the production of Grana cheese (Abstract/Poster in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1302)
- Pseudomonas syringae pv. atrofaciens toxins. (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Biosensors for detection of food pathogens (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Management practices and forage quality affecting the contamination of milk with anaerobic spore-forming bacteria (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Study of the chemical changes and evolution of microbiota during sourdoughlike fermentation of wheat bran (Articolo in rivista) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1101)
- Integrazione di Semi di Canapa o Lino nella Razione della Capra: Risultati Preliminari sulla Qualità Nutrizionale della Frazione Lipidica del Latte (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Quantitative detection of Listeria monocytogenes in raw milk and soft cheeses: Culture-independent versus liquid- and solid-based culture-dependent real time PCR approaches (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Probiotic vegetable foods containing health promoting molecules (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Cytokine analysis to differenziate immunomodulatory properties of Lactobacillus paracasei strains and for the identification of potentially unsafe strains. (Abstract/Comunicazione in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Different immune responses of dendritic cells induced by Lactobacillus paracasei strains. (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Determination of Alternaria Growth and Mycotoxin Boundaries in Tomato Puree (Abstract/Poster in convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1304)
- Modelli di azienda zootecnica per latte e formaggi d'eccellenza (Altre pubblicazioni) (Prodotto della ricerca)
- il progetto EULAT: sostenibilità ambientale e benessere animale in Lombardia (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- EULAT - Individuazione di modelli di aziende zootecniche per produzioni di eccellenza di latte e derivati (Prodotti multimediali) (Prodotto della ricerca)
- Uso dei fermenti nella caseificazione di Bitto e Valtellina Casera (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Bacterial small RNAs and their role in stress tolerance and adaptation to environment (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Toxigenic potential and heat survival of spore-forming bacteria isolated from bread and ingredients (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Evaluation Report-Tutor-DIPLOMAzia (Rapporti progetti di ricerca) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1714)
- Diversity of the lactic acid bacteria and yeast microbiota switching from firm to liquid sourdough fermentation (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- A Multipurpose EIS Biochip for Pathogenic Bacteria Detection (Contributo in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- A selective medium for isolation and accurate enumeration of Lactobacillus casei-group lactobacilli in probiotic milks and dairy products (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Effetto dell'ozono sul controllo microbiologico di uva da tavola durante lo stoccaggio refrigerato (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Viability of Bifidobacteria strains in a whey protein fortified beverage (Abstract/Poster in atti di convegno) (Prodotto della ricerca)
- Bevande fermentate contenenti elevate quantità di amidi resistenti (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- PCR detection of staphylococcal enterotoxin genes in Staphylococcus spp. strains isolated from meat and dairy products. Evidence for new variants of seG and seI in S. aureus AB-8802 (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Enterotoxin gene cluster (egc) polymorphism in Staphylococcus aureus isolates (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Polymorphism of lacZ and lacS genes of Streptococcus thermophilus from dairy environment as revealed by sequence analysis. (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Development of PCR device for pathogen detection (Comunicazione a convegno) (Prodotto della ricerca)
- Produzione di siringomicina e siringotossina in colture di Pseudomonas syringae pv. syringae. Phytopathologia mediterranea: effetto della concentrazione di fosfato inorganico (Articolo in rivista) (Prodotto della ricerca)
- Effect of pseudomonas syringae pv. syringae toxins on the electrolyte leakage from carrot tissues (Contributo in atti di convegno) (http://www.cnr.it/ontology/cnr/individuo/prodotto/TIPO1301)
- Probiotic Vegetable Gastronomy: Effect On Human Gut Microbiota. EFFoST Annual Meeting - Food and Health (Abstract/Poster in convegno) (Prodotto della ricerca)
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